Геннадий Кибардин - Сахар лечит Страница 4

Ограничить суточное потребление сахара взрослым человеком до 5 % от всей совокупности потребляемых калорий, что составляет примерно 6 чайных ложек (30 граммов).

Хозяйке на заметку

Воспользуйтесь следующей информацией, чтобы легче было запомнить, сколько граммов сахара содержится в чайной или столовой ложке, а также в стакане:

• Чайная ложка с горкой весит 8–9 граммов. Сахар следует набирать аккуратно, чтобы получить максимально большую горку.

• Чайная ложка с холмиком весит 6–6,5 грамма.

• Столовая ложка с горкой весит 22–24 грамма. Необходимо ложкой зачерпнуть глубже в сахарнице, затем аккуратно достать ее, чтобы получить максимально большую горку.

• Столовая ложка с холмиком весит 13–14 граммов. Надо зачерпнуть сахар. Затем стряхнуть излишки так, чтобы ложку с сахаром вы смогли комфортно пронести на вытянутой руке и не просыпать при этом ни крошки, через весь стол.

• Граненый стакан, наполненный до краев, весит 200 граммов. Сахарный песок следует набрать вровень с верхней гранью, без горки. Чтобы убрать горку, можно провести над стаканом ножом или ручкой столовой ложки.

• Граненый стакан, наполненный ровно до каемочки, весит 160 граммов. Такой вес можно набрать, зачерпнув 7 полных столовых ложек с горкой.

Рекомендации по потреблению сахара

Для тех, кто хочет жить «в мире» с сахаром, радуясь его достоинствам и не страдая от вреда, можно посоветовать следующее:

• Старайтесь не превышать рекомендованную ежедневную норму.

• Не забывайте, что сахар – это не только песок и рафинад. Он находится во множестве сладких и любимых продуктов вашего питания.

• Вместо сахара используйте в рационе разные виды меда и сладкие фрукты. Они поднимут настроение и зарядят бодростью. Кроме того, натуральные продукты питания, содержащие в себе сахар, окажут положительное влияние на ваш организм и нормализуют работу кишечника.

• После приема сладких продуктов питания обязательно прополощите рот теплой водой. Кстати, часто чистить зубы так же вредно, как и злоупотреблять сладким. Лучше после еды смыть избытки сахара водой, это вполне безопасно для эмали.

• Не забывайте о физической активности. Любые избытки калорий, попавшие в организм в виде сахаров или в форме жиров, при повышенной физической активности будут расходоваться не на формирование жировых отложений на ваших боках и ягодицах, а на активность работы мышц тела и процессов жизнедеятельности. Не забывайте, что движение – это жизнь, здоровье и естественное состояние человека.

Кстати, вы заметите, что после регулярных физических нагрузок съесть (в меру) что-нибудь сладкое или выпить кружечку чая или кофе станет для вас объективной необходимостью, за которую организм скажет спасибо.

Коричневый тростниковый сахар

Лет 20 назад иметь к чаю или кофе коричневый тростниковый сахар было в России очень престижно, и он считался настоящей экзотикой. В то время этот вкус могли в полной мере оценить лишь посетители дорогих кофеен и ресторанов.

Однако прошло некоторое время, и постепенно коричневые комочки стали появляться на полках многих гастрономов. Россияне, поверив диетологам, которые с экранов рассказывали о вреде обычного рафинада и полезности неочищенного коричневого сахара, ввели его в постоянный рацион.

Действительно, настоящий коричневый тростниковый сахар является нерафинированным и неочищенным. По сути, он представляет собой сгущенный и выпаренный сок сахарного тростника, который обладает ярким ароматом, уникальным вкусом, необычным цветом и рядом полезных микроэлементов: кальцием, фосфором, железом и др. Чем темнее тростниковый сахар, тем больше в нем остаточной патоки (тростниковой мелассы), а значит, и ценных питательных веществ.

Постепенно он стал частью рациона россиян, заботящихся о своем здоровье. Такая популярность коричневого сахара, цена которого в разы превышает стоимость белого, привела к тому, что начались массовые подделки.

Коричневый тростниковый сахар действительно полезнее обычного рафинированного. Однако найти его сложно, т. к. везде продается перекрашенный.

Сегодня купить настоящий тростниковый сахар в России маловероятно даже в дорогих супермаркетах. Дело в том, что за натуральный нерафинированный тростниковый сахар стали выдавать обычный рафинад, умело подкрашенный в коричневый цвет. Более подробно об этом можно узнать, обратившись к результатам проверки, проведенной в ноябре 2010 года специалистами интернет-журнала Качество. ру, учрежденного Обществом защиты прав потребителей г. Москвы.

Они закупили в крупных супермаркетах Москвы пять образцов самых популярных на российском рынке марок тростникового сахара и отдали их на исследование в лабораторию. По заказу работников Качество. ру, специалисты АНО «Союзэкспертиза» ТПП РФ провели исследование предоставленных им образцов тростникового сахара. Тестированию подверглись:

• Темный тростниковый кусковой сахар Dansukker от Nordic Sugar (производитель Suomen Sokeri Oy/Finnsugar Ltd, Финляндия);

• Сахар коричневый тростниковый кусковой Milford («Остфризише Тее Гезельшафт Лауренс Шпетманн ГмбХ и K°»);

Конец ознакомительного фрагмента.