Ниш Джоши - Метод «Детокс». Практики холистической медицины Страница 49

Справочная литература

Allen, Н.Е., Halley-Henderson, М.А., Hass, C.N. Chemical composition of bottled mineral water//Arch Environ Health. 1989. № 44. P. 102

Borghi, L, et al. Epidemiological study of urinary tract stones in a northern Italian city//British Journal of Urology. 1990. № 65. P. 231.

Evenepoel, P., Geypens, В., Luypaerts, A., Hiele, M., Ghoos, Y., & Rutgeerts, P. Digestibility of cooked and raw egg protein in humans as assessed by stable isotope techniques // Journal of Nutrition. 1998. № 128. Pp. 1716–1722.

Hunter, PR., Burge, S.H. The bacteriological quality of bottled natural mineral waters//Epidemiol Infect. 1987. № 99. P.43.

Koebnick, C, Strassner, C, Hoffmann, I, Leitzmann, C. Consequences of a long-term raw food diet on body weight and menstruation: results of a questionnaire survey//Annals of Nutrition and Metabolism. 1999. № 43. Pp. 69–79.

Ministry of Agriculture, Fisheries and Food// The Natural Mineral Water Regulations. Statutory instruments № 71. HMSO, 1985.

Rauma, A.L., Nenonen, M., Helve, Т., & Hanninen, 0. Effect of a strict vegan diet on energy and nutrient intakes by Finnish rheumatoid patients//European Journal of Clinical Nutrition. 1993. № 47 Pp. 747–749.

Rauma, A.L., Torronen, R., Hanninen, 0. & Mykkanen, H. Vitamin B12 status of long-term adherents of a strict uncooked vegan diet ("living food diet J is compromised // Journal of Nutrition. 1995. № 125. Pp. 2511–2515.

Walker, A. Drinking water – doubts about quality//Br Med J. 1992. № 304. P. 175.

Примечания

1

Тандури [тандыр) – специальная печь для приготовления пищи у народов Азии. (Здесь и далее примеч. редактора.)

2

Тикка – «кусочки». Курица-тикка – острое и хрустящее куриное филе.

3

Лимонное сорго – высокое многолетнее травянистое растение, обладающее цитрусовым ароматом, широко используется в азиатской кухне в качестве приправы или добавки в чаи и освежающие напитки.

4

Остепсатироз – такое состояние костной системы, когда кости оказываются непрочными и легко подвергаются переломам.

5

Полба (спельта) – вид пшеницы, один из самых древних злаков. В составе полбы от 40 до 50 % различных углеводных соединений, белки, растительные жиры, витамины (В1, В2, В6, С, Е и РР) и минералы (калий, кальций, магний, фосфор и др.), различные активные ферменты, кроме того, она практически не содержит глютена.

6

Капуста бок чой (пак чой, китайская капуста) – распространенная в Азии разновидность капусты, постепенно набирающая популярность в Европе. По сравнению с пекинской капустой более сочная и острая.

7

Горох-мангетот – сорт, отличающийся плоскими стручками, которые едят молодыми.

8

Гуакамоле – закуска из пюрированной мякоти авокадо.

9

Один из видов стручковой фасоли, внешне напоминает желтый горох. Подходит для супов, салатов, рагу.

10

Тапиока – крупа из крахмала, получаемая из клубней тропического растения маниока.

11

Эффект «йо-йо» – быстрый набор веса после кратковременной диеты (набранный вес зачастую превышает предыдущий). В данном случае имеется в виду, что употребление подсластителей резко повышает уровень сахара в крови.

12

От англ. suppress – подавлять, угнетать, ослаблять.

13

Хлыстовая травма шейного отдела позвоночника вследствие внезапного чрезмерного сгибания с последующим резким переразгибанием шеи.

14

Усталостный перелом – трещина в кости, которая возникает не в результате удара или травмы, а вследствие повторяющейся чрезмерной нагрузки.

15

Блюдо французской, точнее прованской кухни. Традиционный рецепт включает анчоусы, чеснок, маслины и помидоры.

16

Популярное блюдо из маринованного куриного мяса на гриле.

17

Ишиалгия – боль в пояснице, распространяющаяся по задней поверхности бедра на голень и стопу.

18

Темпе – ферментированный продукт питания, изготавливаемый из соевых бобов, популярный в Юго-Восточной Азии.

19

Сафлоровое масло – масло, получаемое из семян сафлора (дикого шафрана].

20

Препараты, снижающие кислотность желудка.

21

Деви Намбудрипад – индийский врач из Калифорнии, которая в 1983 году разработала методику терапии аллергии, по которой в настоящее время работают 7500 ученых со всего мира.

22

Имеются в виду пряные листья дерева карри (Murraya koenigri), которые внешне напоминают лавровые.

23

Растение, применяемое в кулинарии, ставшая популярной благодаря тонкому аромату с легким оттенком аниса, петрушки и эстрагона.