Ян Мархоцкий - Советы терапевта. Об избыточной массе тела Страница 5

Таблица 13. Пищевые продукты с высоким и низким гликемическим индексом

Энергетическая ценность и химический состав рациона питания. На втором этапе диеты необходимо ограничить калорийность рациона питания и повысить физическую активность. Поэтому в рацион низкокалорийной диеты должно входить определенное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и воды.

Белки. Количество белка в диете должно соответствовать физиологической норме, т. е. не менее 1 г белка на 1 кг идеальной (оптимальной) массы тела пациента. Чтобы не возник недостаток полноценных белков, где содержатся незаменимые аминокислоты (валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, фенилаланин) можно употреблять продукты богатые белком (тощая говядина, кролик, диетические сосиски, нежирная птица, нежирная рыба, обезжиренный творог). Кроме того, в меню следует включать блюда из морепродуктов – мидии, трепанги, морской гребешок, кальмары и так далее, так как они содержат незаменимые аминокислоты, йод, микроэлементы и другие пищевые вещества, которые повышают расход жира организмом и способствуют потере массы тела.

Конец ознакомительного фрагмента.