Тана Амен - Омни диета Страница 58

Повышенное кровяное давление связывают с повышенным риском болезней сердца и снижением мозговой деятельности. (Кровяное давление измеряется в миллиметрах ртутного столба.)

Полученные показания следует интерпретировать следующим образом:

• 120 на 80 (или ниже) – оптимальное кровяное давление;

• 120–139 на 80–89 – прегипертензия (пограничное состояние);

• 140 (или выше) на 90 (или выше) – гипертония.

Этот анализ показывает общее состояние здоровья крови, в том числе красных и белых кровяных телец.

Данный анализ измеряет уровень кортизола (гормона стресса) в крови.

Полученные показания следует интерпретировать следующим образом:

• норма – от 5 до 23 мкг/дл (утром); от 3 до 16 мкг/дл (вечером).

Повышенный уровень кортизола порой может быть просто последствием применения оральных контрацептивов или недостатка сна, а может быть вызван такими серьезными проблемами, как, например, опухоль мозга. Пониженный кортизол может быть связан с хроническим либо сильным стрессом, инфекцией, повреждением надпочечников или низким уровнем сахара в крови. Очень важно, чтобы в случае выходящих за пределы нормы результатов анализов с ними разобрался квалифицированный врач.

Этот анализ позволяет оценить состояние здоровья печени, почек, а также узнать уровень сахара и холестерина в крови. Включает в себя очень много разных показателей.

Данный анализ позволяет определить содержание сахара в крови.

Полученные показания следует интерпретировать следующим образом:

• От 3,9 до 5,4 ммоль/л (70–99 мг/дл) – норма

• От 5,5 до 6,9 ммоль/л (100–125 мг/дл) – преддиабетное состояние

• Выше 7 ммоль/л (126 мг/дл) – диабет

Этот анализ поможет оценить среднее значение уровня сахара у вас в крови за последние два-три месяца. Он используется в качестве вспомогательного исследования для выявления преддиабетного состояния и диабета.

Полученные показания следует интерпретировать следующим образом:

• Менее 5,7 % – норма

• От 5,7 до 6,4 % – преддиабетное состояние

• Выше 6,4 % – диабет

Пониженный уровень витамина D связывают с ожирением, депрессией, нарушением когнитивных функций мозга, болезнями сердца, ослабленным иммунитетом, раком, психозами и повышенным риском смерти по любой причине. Попросите своего врача взять у вас анализ на содержание 25-гидроксивитамина D.

Полученные показания следует интерпретировать следующим образом:

• От 30 до 100 нг/дл – норма

• От 50 до 100 нг/дл – оптимальное значение

• Показания выше 100 нг/дл считаются завышенными

Отклонение уровня гормонов щитовидной железы от нормы является распространенной причиной забывчивости, путаницы сознания и других когнитивных расстройств мозга как у мужчин, так и у женщин. Пониженный уровень гормонов щитовидки приводит к снижению общей мозговой деятельности, что может отразиться на мышлении, способности принимать обдуманные решения и самоконтроле, делая хорошее самочувствие труднодостижимым. Нарушения функции щитовидной железы могут сделать процесс похудения практически невыполнимой задачей. С помощью медикаментов довольно просто можно добиться нормализации уровня гормонов щитовидной железы.

Полученные показания следует интерпретировать следующим образом:

• ТТГ (уровень тиреотропного гормона): норма – от 0,35 до 3,0 МЕ/мл

• Т3 свободный (трийодтиронин свободный): норма – от 300 до 400 нг/дл

• Т4 свободный (тироксин свободный): норма – от 1,0 до 1,80 нг/дл

• Антитела к тиреоидной пероксидазе (ТПО): норма – до 34 МЕ/мл

Если результаты анализов на уровень гормонов щитовидной железы окажутся слишком высокими – это признак болезни Хасимото (аутоиммунного расстройства, вызывающего гипотиреоз), а если слишком низкими – это признак снижения активности щитовидной железы.

С-реактивный белок (СРБ) измеряет уровень воспаления в организме. Наиболее распространенными причинами повышенного уровня С-реактивного белка являются метаболический синдром, или пониженная чувствительность организма к инсулину. Еще одним довольно часто встречающимся фактором может быть реакция на продукты питания (например, чувствительность к той или иной пище либо аллергия), или аутоиммунная реакция (как в случае с глютеном). Кроме того, повышенный уровень СРБ может быть сигналом о скрытой инфекции. Нормальное содержание СРБ – до 1,0 мг/дл.

Повышенный уровень (более 10 мкмоль/л) гомоцистеина в крови связывают с повреждением оболочки артерий и атеросклерозом (уплотнение и закупоривание артерий), а также с повышенным риском сердечного приступа, инсульта, образования тромбов и даже болезни Альцгеймера. Кроме того, эта аминокислота является отличным маркером воспаления.

Этот белок измеряет количество запаса железа в организме, а его уровень повышается при воспалении и сопротивляемости организма инсулину. Нормальная концентрация ферритина для женщин – от 12 до 150 нг/мл. Нормальный уровень для мужчин – от 12 до 300 нг/мл.

Пониженный уровень тестостерона как для мужчин, так и для женщин связывают с нехваткой энергии, болезнями сердца и сосудов, ожирением, низким либидо, депрессией и болезнью Альцгеймера.

Нормальный уровень для взрослых мужчин составляет:

• общий тестостерон – от 280 до 800 нг/дл;

• свободный тестостерон – от 7,2 до 24 нг/мл

Нормальный уровень для взрослых женщин составляет:

• Общий тестостерон – от 6 до 82 нг/дл

• Свободный тестостерон – до 2,2 нг/мл

В рамках этого анализа измеряются уровни ЛВП (хорошего холестерина), ЛНП (плохого холестерина) и триглицеридов (разновидности жира).

общий уровень холестерина – менее 200 мг/дл;

• ЛВП – больше 60 мг/дл;

• ЛНП – менее 100 мг/дл;

• триглицериды – менее 100 мг/дл.

Не забудьте измерить свой рост и окружность талии, взвеситься и сделать фотографию «до». Вы повторите все эти процедуры шесть месяцев спустя – и будете потрясены достигнутыми результатами!

Шаг второй – наведите порядок в кладовке

Если вы привыкли питаться традиционно, то ваши кухонные шкафчики, холодильник и морозилка, скорее всего, забиты продуктами питания, ужасно вредными для вашего здоровья и веса. Лучшее, что можно сделать для себя и своей семьи прямо сейчас, – это навести на кухне порядок и избавиться от всех продуктов, которые способны навредить вашему здоровью. Когда вы сделаете это, будет намного проще принимать осмысленные решения по поводу своего питания и не поддаваться желанию съесть что-нибудь не то.

Очистив кладовку от всей вредной пищи, примите одно-единственное решение – не хранить дома нездоровую еду, избавив себя тем самым от необходимости ежедневно бороться с соблазном не притрагиваться к малополезным продуктам, поджидающим вас на кухне.

Перед вами список продуктов, которые придется выкинуть, чтобы лишний раз не искушать себя и быстрее прийти к поставленной цели. (Чтобы вспомнить, почему именно этим продуктам нет места на вашей кухне, вернитесь к предыдущим главам книги).

• Большая часть готовых к употреблению продуктов и полуфабрикатов (крекеры, печенье, мармелад, попкорн, замороженные обеды, копченое мясо и большая часть консервов). Большинство таких продуктов содержит слишком много вредных жиров, искусственных сахарозаменителей и других ингредиентов, от которых вам следует держаться подальше. Внимательно изучайте состав продукта на упаковке и остерегайтесь в первую очередь тех изделий, которые состоят более чем из пяти ингредиентов или содержат компоненты с химическими сложнопроизносимыми названиями.

• Любые продукты, содержащие высокофруктозный кукурузный сироп, сахар, искусственные подсластители, сою, трансжиры и гидрогенизированные жиры (это сладкие газированные напитки, мороженое, сиропы, конфеты, приправы, колбасные изделия, хлеб, картофельные чипсы и крекеры).