Надя Андреева - Счастливый животик. Первые шаги к осознанному питанию для стройности, легкости и гармонии Страница 7

Опытные специалисты в области аюрведы могут дать полный анализ здоровья по языку пациента. Д-р Васант Лад [11], основатель Аюрведического института в Нью-Мексико и один из моих любимых учителей, приобщает каждого к изучению основных принципов постановки диагноза по языку. Наш язык содержит массу информации, и умение толковать ее может быть очень полезным для более глубокого понимания процессов, происходящих в нашем организме. Это замечательный способ наладить более тесные отношения между умом и телом. Любые доверительные отношения должны строиться на взаимопонимании.

Смотрите на язык каждый день, и вы сможете лучше понять воздействие еды на ваш организм. Язык не лжет. Первое, что он делает утром, – честно и откровенно сообщает вам, как прошел вчерашний ужин. Это первое ежедневное сообщение о состоянии здоровья.

Преимущество диагностики по языку в том, что ее основами может овладеть каждый, кто желает следить за своим здоровьем. На изучение тонкостей анализа по языку могут уйти годы, но есть несколько общих правил, которыми может пользоваться любой, чтобы оценить состояние системы пищеварения.

Д-р Лад советует смотреть на язык утром перед чисткой зубов. Он также рекомендует ежедневно пользоваться скребком для языка. Зачем же носить с собой кучу токсинов, если их можно просто соскрести?

Чистка языка по утрам избавляет от образовавшихся за ночь бактерий и токсинов. Но чистить язык щеточкой означало бы только втирать в него бактерии и токсины, поэтому лучше очищать язык специальным скребком или ложкой. Ложка может быть металлической, например серебряной. Чтобы очистить язык, надо высунуть его и достать скребком как можно дальше.

Одним движением, не спеша проведите скребком вперед и удалите ненужный налет на языке. Сполосните скребок и при необходимости повторите процедуру. Я обычно повторяю пять-шесть раз.

Тщательно осмотрите свой язык, обратите внимание на форму, цвет, пятна, влажность, текстуру и налет. Здоровый язык должен выглядеть, как язык младенца или котенка: он симметричен и имеет ровный розовый цвет; он не должен дрожать; он должен быть умеренно влажным, и на нем не должно быть налета; сосочки вкусовых рецепторов должны быть плоскими и ровными; на языке не должно быть утолщений, трещин, пятен и инородных частиц; во рту не должно ощущаться неприятного запаха или привкуса.

Если вы хотите узнать о постановке диагноза по языку подробнее, настоятельно рекомендую обратиться к книге Уолтера Сантри Касеры «Ayurveda Tongue Diagnosis» [12].

Налет на языке. Обильный налет обычно свидетельствует о ленивом желудочно-кишечном тракте и о токсинах в кишечнике. В зависимости от съеденной вами пищи, налет день ото дня может меняться. Если вы поздним вечером поужинаете пастой с вином, ваш язык, скорее всего, покроется довольно густым налетом: так он пытается сообщить вам, что система пищеварения перегружена. Если вы будете знать, что ваш кишечник забит шлаками, что в кровь поступают токсины, из-за чего самочувствие ухудшается, а голова становится затуманенной, возможно, вы решите изменить свое питание. Проснувшись с густым налетом на языке, воздержитесь от тяжелой, жирной и суррогатной пищи и, пока налет не исчезнет, перейдите на пищу, которая легко переваривается.

Следы от зубов. Следы от зубов по контуру языка могут свидетельствовать о мальабсорбции питательных веществ, воспалительном процессе или избытке соли в пище. Если на языке остались следы от зубов, значит, вашей пищеварительной системе приходится нелегко. Скорее всего, она перегружена и слаба. Чтобы стимулировать здоровое пищеварение, добавьте в рацион свежезаваренный имбирный чай, избегайте пить холодные напитки и начните уделять внимание пищевым сочетаниям, о чем мы еще поговорим в этой книге.

Дрожащий язык. Это признак тревожности или страха. Мы настолько подвержены стрессам, что даже можем не заметить появления тревожности. Возможно, мы так привыкнем к этому состоянию, что будем считать его нормальным. Пора отдохнуть от кофеина, пить ромашковый чай и баловать свой организм теплыми и легкоперевариваемыми супами.

Изменения на языке могут многое рассказать о вашем питании. Вам необходимо будет ежедневно осматривать язык, когда вы всерьез займетесь своей пищеварительной системой.

Теперь, когда вы имеете представление о состоянии вашего желудочно-кишечного тракта и знаете о преимуществах здоровой пищеварительной системы, давайте поговорим кое о чем, что может быть причиной проблем с пищеварением, и обсудим стратегии, которые помогут вам его улучшить.

Часть 2

Неполадки в желудочно-кишечном тракте

Глава 6

Отчего пищеварение разладилось?

Давайте рассмотрим некоторые условия, которые потенциально могут спровоцировать нездоровье пищеварительной системы, как то вздутие живота, запоры, СРК, диарею и изжогу. Годы исследований, интервью со специалистами по здоровому питанию, множество лекций, семинаров и бесконечное экспериментирование помогли мне определить, что может раздражать ЖКТ и неприятно сказываться на пищеварении.

Здоровье нашей пищеварительной системы зависит от множества факторов. Важно помнить, что все органы и системы нашего организма взаимосвязаны. Мы также зависим от окружающей среды. Наш внутренний микрокосм постоянно взаимодействует с внешним макрокосмом. Это сложное взаимодействие и порождает те факторы, которые потенциально мешают или способствуют пищеварению.

Пищеварительная система состоит из нескольких органов, которые должны дружно работать, расщепляя пищу, усваивая питательные вещества и выводя отходы. Эта сложная, прекрасно разработанная система миллионы лет совершенствовалась в процессе эволюции. Как хорошо сработавшаяся команда, все ее органы – в том числе ротовая полость, пищевод, желудок, кишечник, печень, желчный пузырь, поджелудочная железа и кровеносные сосуды, обеспечивающие необходимый приток крови, – влияют на работу системы пищеварения. Для достижения успеха каждый член команды должен выполнять свою работу качественно и вовремя. Если хотя бы один из членов команды слаб и не может выполнять свою функцию или вовсе утрачен (например, вследствие хирургического вмешательства), результат может оказаться проблематичным. Кроме внутреннего фактора, такого как здоровье каждого органа системы пищеварения, есть немало внешних факторов. Пищеварение зависит от качества и количества пищи, времени ее приема, возраста человека, медикаментозных средств, эмоционального состояния и физической активности.

Мы живем в обществе, где каждому отведено свое место и все расставлено по полочкам. То же можно сказать о нашем теле. Кому-то может показаться, что наши органы функционируют независимо друг от друга. Желудок переваривает пищу; поджелудочная железа производит ферменты, которые, поступая в двенадцатиперстную кишку, активизируются и начинают расщеплять жиры, белки и углеводы; печень вырабатывает желчь и борется с токсинами; мозг отвечает за мыслительные процессы; сердце перекачивает кровь. И все это происходит одновременно.

На самом деле все органы и системы нашего организма взаимосвязаны. Если вы принимаете лекарство от головной боли, оно подействует и на вашу печень. Все, что попадает к вам в желудок, действует и на вашу нервную систему. Внутри тела нет перегородок. Искусственное разделение органов и систем – изобретение современной медицины, где каждый врач является специалистом в какой-то определенной области. Но если кардиолог, гастроэнтеролог и эндокринолог могут работать независимо друг от друга, то внутри нашего тела органы, исследуемые этими специалистами, работать отдельно друг от друга не могут. Вы – цельный человек. Признавая эту истину, вы соглашаетесь с тем, что окружающая среда воздействует на ЖКТ, что существует сложная связь между пищеварением и эмоциональным состоянием, что от ваших мыслей и уровня стресса зависит здоровье вашей пищеварительной системы.

Мы часто приравниваем наш желудок к мусорному баку: забрасываем в него полезные и вредные продукты, пищевые добавки и таблетки, даже не думая о том, что происходит в организме. Мы надеемся, что ничего плохого не случится. Мы верим, что природа сделает все необходимое, и забываем о том, что все, что попадает в наш желудок, вскоре отзовется на нашем настроении и жизненных силах.

Когда у вас неполадки с пищеварением, очень соблазнительно получить самое быстрое и самое легкое решение, которое поможет избавиться от боли, вздутия, запоров или изжоги. Но расправиться с этими симптомами – лишь полдела. Очень важно определить, какая из переменных, влияющих на пищеварение, расшаталась. Прежде чем заняться «ремонтом», важно определить самое слабое звено. Это может быть внутренний фактор (например, пищевые привычки, заложенные с детства) или же внешний фактор (например, плохие отношения с начальством). Очень часто между работой внутренних органов и внешними факторами существует прочная связь, поэтому особую роль в лечении приобретает холистическая медицина, которая учитывает все внутренние и внешние факторы, влияющие на на работу нашего организма. Лучшие результаты можно получить, рассматривая проблему с разных сторон.