Тоня Заваста - Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости Страница 8

После попадания в кровь токсичные вещества переносятся в клетки различных тканей организма и, в конечном счете, оседают в наших органах. Шлаки накапливаются в суставах, артериях и жировых тканях, образуя опухоли, наросты и кисты. Результат — воспаление тканей и патологические образования.

Наш организм проявляет большую изобретательность, сталкиваясь с веществами, которые не может усвоить или удалить. Он размельчает их и отправляет в удаленные от жизненно важных органов части тела, чтобы уменьшить наносимый ущерб. Токсины и шлаки, которые выталкиваются из организма к коже и другим органам, мы можем видеть на поверхности тела.

Кожа состоит из трех различных видов тканей. Эпидермис — наружный слой кожи, который мы можем видеть. Следующий под ним слой — дермис. Он состоит из плотной соединительной ткани — коллагена. Шлаки скапливаются в соединительной ткани, что приводит к ее отвердеванию и разрушению. В этом случае составляющая внутренний слой жировая ткань выталкивается наружу, к верхнему слою. Кожа в этих местах становится неровной, покрывается пупырышками, напоминая кожуру апельсина. Это и есть целлюлит, одно из самых ненавистных для всех нас явлений.

Естественные кислоты организма вступают в химическую реакцию с продуктами распада, что приводит к отвердеванию мягких тканей. Теперь ткани жизненно важных органов и желез наполняются минеральными солями и кристаллическими образованиями. При этом они не только не могут нормально работать, но и испытывают повышенную нагрузку из-за увеличившейся силы тяжести. Ткани растягиваются и наши щеки начинают провисать, а брови нависают над глазами.

Внешние иъзяны — прямое проявление внутренних патологий. Непривлекательные узлы варикозных вен, отекшие лица и целлюлит наглядно показывают внутреннее состояние нашего организма. Каждый прыщик, псориаз или пигментное пятнышко на коже говорят о том, что какой-то орган плохо справляется со своими обязанностями. Любая припухлость, нарыв или опухоль — признак того, что организм выталкивает наружу токсины, пытаясь защитить себя.

Причины изможденного внешнего вида лежат еще глубже — в нарушениях системы воспроизведения самих клеток. Под микроскопом молодые клетки имеют здоровый розовый цвет. Архитектура клетки достаточно сложна, а упорядоченная структура удивительно красива.

«Сама молекула поразительно красива». Джеймс Ватсон, лауреат Нобелевской премии.

Накопившиеся шлаки и снижение способности клеток к их выведению приводят к разрушению клеточной структуры. Великолепная конфигурация здоровой клетки и превосходная конфигурация ее составных частей уступают место распространяющейся деградации. Их упорядоченные структуры становятся неправильными, беспорядочными и раздробленными. Некоторые составные части вообще полностью изчезают. Круглые или овальные симметричные формы искажаются и приобретают неправильные очертания. Джордж Вебстер в своей работе «Привет, Мафусаил! Жить до ста и больше» описывает сильное повреждение клеточной мембраны следующим образом: «Разрушенная мембрана старой клетки напоминает по внешнему виду заброшенное здание в трущобах».

В здоровом организме почти половина клеток — взрослые, находящиеся на пике своей функциональной активности. Четверть — новые, растущие клетки. Оставшаяся четверть клеток начинает деградировать и готова к замене.

Когда же составные части клеток теряют свой грациозный вид, они гораздо хуже выполняют свои функции. Если клетка перегружена шлаками, процесс деградации ускоряется, при этом количество гибнущих клеток намного увеличивается.

Красота и здоровье всего организма зависит от структурной целостности отдельных клеток. Необходимо безупречное ведение хозяйства на клеточном уровне, чтобы поддерживать в нас красоту и молодость.

Красота человека после сорока зарождается внутри организма и находится в прямой зависимости от здоровья, только оно ее подпитывает. Вы больше не можете жертвовать здоровьем ради красоты, потому что только оптимальное здоровье может обеспечить вам наилучший внешний вид. Красота и здоровье взаимозависимы. Поддерживать красоту — значит беречь свое здоровье.

Принято считать, что «красота никогда ни за что не отвечает, здоровье же всегда ответственно за красоту». Когда мы осознаем, что внешняя красота — это и есть наше внутреннее здоровье, тогда желание обрести ее перерастает из саморазрушающей идеи следовать кем-то установленным стандартам в непреодолимую потребность самосохранения, заключающуюся в желании восстановить и поддерживать свое здоровье. И только тогда достижение красоты превращается из пустого стремления к самолюбованию в жизненно важную цель.

Глава 6. Вместе с шашлыком подгорают красота и здоровье

В книге пророка Даниила в Библии говорится, что Даниил и три его друга отказались от вина и пищи с царского стола, которые назначил им вавилонский царь Навуходоносор. Управляющий делами царя был очень озабочен тем, что без изобилия пищи Даниил и его друзья будут выглядеть больными и слабыми, что может вызвать недовольство великого монарха. Даниил успокоил его, предложив проделать над ними десятидневный опыт: «В течение десяти дней не давай нам ничего, кроме овощей и воды, а затем сравни нас с другими юношами, которые едят царскую пищу. Ты сам посмотришь, кто выглядит здоровее, и решишь, чем кормить нас…» (Даниил 1:11–13). По истечении десяти дней лица их оказались красивее, а тела здоровее, чем у молодых людей, питавшихся царской пищей. Это убедило управляющего в том, что для этих четырех юношей питаться овощами и водой было наиболее благоприятно, и он перестал настаивать на том, чтобы они употребляли пищу с царского стола.

Так как целью этой книги является качественное изменение внешности и здоровья, мы проанализируем влияние описанных выше событий, не касаясь метафорических толкований библейской истории. Хотя в настоящее время мы не способны воспроизвести большинство библейских чудес, но чудо Даниила можем повторить с полной уверенностью в успехе. Потому что именно отказ от употребления мяса произведет такие же поразительные изменения в вашем внешнем виде и здоровье, как в случае Даниила и его друзей.

Ценная диетическая информация, описанная в истории Даниила, сейчас является научно доказанным фактом. Не бойтесь, вы не умрете, если перестанете есть мясо, напротив, вы улучшите свое здоровье и проживете дольше. Это вновь и вновь подтверждается исследованиями состояния здоровья не употребляющих в пищу мяса адвентистов седьмого дня в США.

У вегетарианцев очень редко встречаются болезни сердца, диабет, проблемы с почками и камни в желчном пузыре. Их практически не поражают некоторые виды рака, а у женщин-вегетарианок намного реже бывает рак груди или женских органов. Одна из современных научных теорий объясняет это тем, что потребление мяса повышает уровень эстрогена у женщин, а эстроген — гормон, способствующий развитию рака.

«Если мы, как общество, перейдем на вегетарианство, атеросклеротическая болезнь, которая является причиной большинства сердечных заболеваний, просто исчезнет». Уильям Робертс, доктор медицины, главный редактор американского журнала кардиологии.

Решение об отказе от употребления мяса было самым легким и самым правильным из всех, принятых мною на пути к здоровью и красоте. Обращение к вегетарианству в 1995 году дало великолепные результаты: я сбросила лишний вес, мое тело стало более гибким, я перестала ощущать хроническую усталость и почувствовала прилив энергии. Примерно в это же время огромный прогресс в ортопедии вселил в меня надежду избавления от хромоты. Я решилась на операцию по замене правого тазобедреного сустава, который мне удалили в раннем детстве.

В период восстановления после этой операции мой вегетарианский образ жизни подвергся серьезному испытанию. Я столкнулась с дилеммой: стоит ли мне и дальше продолжать делать то, что, по моему мнению, пойдет на пользу организму, или же следует довериться общепринятой медицинской практике. Неправильное решение привело бы к разрушительным последствиям. Мои кости могли не срастись, что потребовало бы дополнительных операций, а в худшем случае я могла навсегда остаться прикованной к инвалидной коляске.

К ужасу моего доктора я была не просто вегетарианкой, а наряду с отказом от мяса вообще не употребляла молочных продуктов. На прием к врачу меня всегда сопровождал мой муж Николай. Когда врач озабоченно спросил меня: «Что вы едите для получения протеина и кальция?», мой муж воскликнул: «Доктор, повлияйте на нее, она ест одну траву». На каждом приеме доктор начинал читать мне лекцию о важности потребления мяса, рыбы и необходимости кальциевых таблеток. Однажды я просто не выдержала и спросила его: «Доктор, а откуда корова получает протеины и кальций?»