Кристина Кулагина - Правильное питание для беременных. Как не набрать лишние килограммы во время беременности Страница 8

Препараты, понижающие уровень холестерина, препятствуют всасыванию жиров и могут снизить усвоение кальциферола.

Принимая препараты витамина D, нужно следить за тем, чтобы рацион был богат продуктами, содержащими кальций.

Аналогичное действие оказывает и прием большинства слабительных средств. Прием витамина D повышает всасывание кальция в кишечнике, из-за чего снижается усвоение железа.

Также витамин D увеличивает усвоение магния. Для лучшего усвоения и метаболизма кальциферола организму дополнительно требуется витамин Е.

К нему относят группу ненасыщенных спиртов-токоферолов. Самым активным из них является альфа-токоферол.

Витамин Е считается самым главным витамином беременных, так как без него невозможно выносить и родить здорового ребенка. Он принимает участие в развитии плаценты. Кроме того, он нормализует циркуляцию и свертываемость крови, препятствует образованию тромбов, повышает регенерацию тканей, ускоряет заживление ран, шрамов от хирургических швов, что особенно важно для женщин, которым делали эпизиотомию или кесарево сечение. Также витамин Е необходим страдающим кистозно-фиброзной мастопатией.

Витамин Е помогает при судорогах ног, от которых беременные страдают довольно часто. Вообще, он укрепляет стенки капилляров (в том числе и глазных, помогая предотвратить катаракту), повышает тонус мышц, повышает всасывание железа, являясь прекрасной профилактикой анемии.

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, замедляет старение, стимулирует формирование коллагеновых и эластичных волокон межклеточного вещества, повышает усвоение и стойкость витамина А, укрепляет иммунитет и облегчает течение диабета.

Однако необходимо отметить, что, если какая-либо болезнь или патологическое состояние уже развивается, витамин Е не поможет ее излечить. Его применяют лишь как профилактическое средство.

Витамин Е чаще всего измеряется в МЕ. 1 МЕ содержит 1 мг токоферола ацетата. Кроме того, профилактические дозы витамина Е могут измеряться в эквивалентах токоферола (ТЕ). Содержание 1 мг в 1 ТЕ различно для веществ, входящих в группу спиртов-токоферолов.

Суточная доза витамина Е для беременных составляет 15 мг. Особенно важно регулярно употреблять продукты, богатые токоферолом, при угрозе прерывания беременности, а также при переутомлении, неврастении и физических нагрузках.

Влияние витамина Е на репродуктивную функцию было доказано уже в начале XX века в результате опыта: белая крыса, неоднократно приносившая потомство, стала получать в качестве корма снятое молоко. У нее развился авитаминоз Е, произошло нарушение детородной функции. Проводили опыты и над крысами, которые уже вынашивали потомство: при недостатке витамина Е у них отмечалась гибель плода.

Среди источников витамина Е – растительное масло, орехи, злаковые, бобовые, некоторые овощи и фрукты. В мясных и молочных продуктах, рыбе он тоже содержится, но в меньших количествах. Витамин Е разрушается под действием прямых солнечных лучей, поэтому продукты, богатые им, следует хранить в темном месте (шкафу, холодильнике).

Продукты, богатые витамином Е (содержание витамина Е в мг%):

– масло из пшеничных зародышей – 100-400;

– масло соевое – 50-160;

– маргарин – 50-85;

– масло кукурузное – 40-80;

– майонез – 78;

– масло подсолнечное – 40-70;

– масло оливковое – 4,5-7;

– масло сливочное – 1,0;

– масло рапсовое – 59;

– семена подсолнечника – 50;

– миндаль – 30,9;

– фундук – 25,5;

– орехи грецкие – 23,0;

– соя – 17,3;

– облепиха – 10,3;

– горох – 9,1;

– арахис – 9;

– печень трески – 8,8;

– крупа гречневая – 6,65;

– фасоль – 3,84;

– крупа перловая – 3,7;

– геркулес – 3,2;

– фисташки – 3

– горошек зеленый – 2,6;

– пшено – 2,6;

Эффективность витамина Е повышается при ежедневном употреблении продуктов, богатых витамином С.

– крупа манная – 2,55;

– шпинат – 2,5;

– масло «Крестьянское» соленое – 2,35;

– хлеб пшеничный – 2,3;

– масло сливочное несоленое – 2,2;

– кальмары – 2,2;

– хлеб ржаной – 2,2;

– кунжут – 2,22;

– спаржа – 1,98;

– макаронные изделия – 2,1;

– петрушка (зелень) – 1,8;

– шиповник свежий – 1,8;

– персики – 1,5;

– рябина черноплодная – 1,5. При гиповитаминозе витамина Е развивается мышечная дистрофия. Как правило, этот признак помогает быстро поставить диагноз. Кроме того, женщина может жаловаться на утомляемость, нервозность, раздражительность, рассеянность, отмечать, что ее кожа стала дряблой. Возможны сбои в работе сердечно-сосудистой системы, нарушается репродуктивная функция организма.

Белки особенно необходимы женщинам, у которых отмечается низкая свертываемость крови.

При гиповитаминозе врач может назначить витамин Е в капсулах. Его следует начинать принимать с небольших доз, увеличивая их постепенно. Большие дозы токоферола могут вызвать повышение артериального давления. Также при приеме гипердоз возможны аллергические реакции, тошнота, понос, боли в животе. Однако эти симптомы наблюдаются довольно редко. Практика показывает, что даже прием больших доз препарата, как правило, не наносит никакого вреда организму.

Так называют группу веществ со сходными свойствами. Известно несколько форм витамина К, из них наиболее распространены витамины К и К2. Оба они встречаются в природе: первый – в продуктах растительного происхождения, второй – в продуктах животного происхождения.

Витамин К растворяется в жирах, разрушается под действием солнечных лучей, а также в щелочной среде. Большая его часть поступает в организм с пищей. Однако организм способен создавать запасы витамина К (витамин образуется в кишечнике и может накапливаться в печени).

Он также необходим беременным, так как одной из его основных функций является нормализация свертываемости крови, что особенно важно во время родов, когда происходит физиологическая потеря крови. Необходим витамин К и женщинам, которым назначается плановая операция кесарева сечения.

Витамин К впервые выделил датский химик Хенрик Дам во второй трети XX века. Тогда же было доказано, что он оказывает влияние на свертываемость крови. Работу Дама посчитали настолько важной, что присудили ему Нобелевскую премию.

Кроме этого, витамин К необходим для нормального формирования костей, он предупреждает остеопороз и принимает участие в обмене веществ в организме.

Суточная норма витамина К для беременных составляет примерно 65 мкг, а более точно – 1 мкг на 1 кг веса.

Продукты, богатые витамином К (содержание витамина К в мг%):

– водоросли морские – 1700;

– чай зеленый – 710;

– масло соевое – 542;

– шпинат – 415;

– чечевица сырая – 221;

– бобы соевые сырые – 189;

– капуста белокочанная свежая – 147;

– яйцо куриное (желток) – 147;

– салат – 129;

– печень говяжья – 104;

– масло кукурузное – 57;

– яйцо куриное – 50;

– печень куриная – 50;

– помидоры зеленые – 47;

– кукуруза – 46;

– кофе черный в зернах – 39;

– горошек зеленый отварной – 32;

– мука пшеничная грубого помола – 30;

– горошек зеленый свежий – 28;

– мед – 25;

– помидоры красные – 22;

– клубника – 14;

– морковь – 12;

– грибы свежие – 8;

– огурцы – 6;

– апельсины – 5;

– молоко 3%-ной жирности – 4;

– яблоки – 2,9;

– творог 5%-ной жирности – 1.

Благодаря тому что в рационе большинства людей ежедневно присутствуют продукты, богатые витамином К, гиповитаминоз встречается довольно редко и развивается, как правило, на фоне каких-то заболеваний желудочно-кишечного тракта, при которых нарушается усвоение витамина, например при желчнокаменной болезни, дискинезии желчных путей, гепатитах и т. д. Также гиповитаминоз может вызвать прием антибиотиков.

Беременные редко страдают от недостатка витамина К, а вот новорожденные – почти всегда, так как их кишечник еще не в состоянии вырабатывать его, а в грудном молоке его содержится недостаточно. При гиповитаминозе у них могут наблюдаться кровотечения из пупка, носа, рта, подкожные кровоизлияния, кровь обнаруживается в кале и моче и т. д.

Основным симптомом нехватки витамина К в организме является нарушение свертываемости крови. Об этом свидетельствует легкое появление синяков, кровоточивость десен, частые носовые и желудочно-кишечные кровотечения. В этом случае врач может назначить беременной препараты витамина К. Его можно принимать на протяжении всей беременности, только не рекомендуется пить в дозах, значительно превышающих суточные, в течение трех последних месяцев беременности, так как передозировка может оказаться вредной для будущего ребенка. На избыток витамина К указывает повышенная потливость и покраснение кожи. Однако случаи передозировки встречаются очень редко.