Ирина Зайцева - Лекарственные свойства овощей и фруктов вашего участка Страница 8

Плоды вишни обладают мягким слабительным действием, поэтому они полезны при запорах. В сочетании с молоком их рекомендуют употреблять при артрите. Мякоть и сок вишни обладают отхаркивающим действием и могут использоваться при заболеваниях дыхательных путей.

В состав плодов вишни входят глюкоза, сахароза, пектин, витамины А, С, РР, органические кислоты, дубильные, красящие и азотистые вещества, медь, цинк, калий, железо и магний. Известно, что ядрышки в косточках вишни ядовиты, однако под контролем врача они с успехом используются для лечения подагры и почечнокаменной болезни. Известно об антисептических свойствах листьев вишни, которые можно добавлять в чай.

Плоды этого растения содержат антиоксиданты, укрепляют капилляры, замедляют процесс старения клеток, защищают организм от онкологических заболеваний, благотворно влияют на работу головного мозга. Входящие в их состав кумарины снижают свертываемость крови, что важно при тромбозах, а также для профилактики инсульта и инфаркта. Свежие плоды рекомендуется употреблять при болях в сердце, стенокардии и повышенном давлении. Полезны при сердечно-сосудистых патологиях и плодоножки, которые способствуют выведению из организма лишней жидкости.

Высокое содержание железа делает вишню незаменимым средством для повышения гемоглобина и укрепления иммунитета.

Плоды вишни при варикозном расширении вен, тромбофлебите, артрите и подагре

В течение дня съесть 1 кг вишни, запивая молоком (по 200 мл за прием).

Плоды вишни при высокой температуре, тошноте и нарушениях пищеварения

В течение дня съесть 300–400 г вишни, запивая теплой водой.

Чай из веток вишни при заболеваниях суставов

Залить 60 г измельченных тонких вишневых веток 500 мл кипятка и настаивать 2 часа, затем процедить. Выпить в течение дня в несколько приемов.

Отвар плодоножек вишни при кровотечениях

Залить 20 г плодоножек вишни 300 мл воды, довести до кипения и держать на огне 20 минут, затем охладить и процедить. Принимать в течение дня небольшими порциями.

Отвар листьев вишни на молоке при желтухе

Залить 40 г листьев вишни 150 мл молока и держать на огне 4 минуты, затем процедить. Принимать в течение дня небольшими порциями.

Сок вишни при ангине

Соединить 150 мл сока вишни со 100 мл теплой воды и полоскать горло 2–3 раза в день.

Заготовка лекарственного сырья

Плоды вишни быстро портятся, поэтому хранить их в холодильнике можно не более 3 суток. Темные сорта с толстой кожицей лежат лучше, а светлые более подвержены гниению. Для длительного хранения вишню рекомендуется морозить. Плоды собирают в сухую солнечную погоду, оставляя плодоножки, и кладут в сухой деревянный ящик. Каждый ряд перекладывают слоем листьев вишни, затем плотно закрывают ящик и хранят его во льду в погребе. Небольшое количество вишни можно держать в морозилке холодильника.

Вишню сушат на солнце или в духовке, предварительно удалив плодоножки, промыв плоды прохладной водой и удалив косточку. Сушеную и вяленую вишню держат в плотно закрытых стеклянных банках или пластиковых контейнерах в сухом месте.

Секреты выращивания

Плодоношение вишни зависит от того, насколько правильно выбран участок для ее посадки. На одном месте растение плодоносит 15–16 лет. Вишня считается среднезимостойкой культурой. Устойчивость к холоду у нее значительно ниже, чем у крыжовника и смородины. Она предпочитает освещенные места, но хорошо плодоносит и в тени. Для посадки выбирают возвышенные, защищенные от холодного ветра места.

Вишня предпочитает легкие супесчаные почвы с кислотностью, близкой к нейтральной. Желательно, чтобы залегание грунтовых вод было не выше 1,5 м. Сажать данное растение можно как весной (в апреле), так и осенью (в сентябре).

Если саженцы куплены поздней осенью, то их лучше прикопать до весны. Для этого на затененном участке, где весной дольше всего держится снег, нужно выкопать продолговатую яму глубиной 30 см. При этом одна из ее сторон должна быть наклонной (под углом 45°).

Саженцы следует укладывать наклонно, а корни засыпать почвой (до трети ствола). Их поливают, что необходимо для обеспечения влажности и прилегания частиц почвы к корням, а затем обкладывают сосновым лапником с целью защиты от грызунов. До наступления сильных морозов прикопанные саженцы укрывают слоем снега толщиной 30 см, оставляют на зиму и выкапывают только перед посадкой.

При выборе посадочного материала лучше отдать предпочтение высокозимостойким сортам. Саженцы должны быть привитыми или корнеспособными сортовыми. Это важно, потому что сортовой посадочный материал у привитых деревьев – это крона выше места прививки. Остальная поросль будет дикой, так как она идет от корня, который находится ниже места прививки. Этого правила нужно придерживаться и при обмене саженцами с другими садоводами.

Кустовые виды вишни сажают на расстоянии 2–2,5 м в междурядье и 2 м – в ряду, древовидные – на расстоянии 3,5 х 2,5–3 м. Глубина посадочных ям должна составлять 40 см, а диаметр – 55–60 см. Почву, вынутую из ямы, перемешивают с перегноем (1 : 1) с добавлением 20–25 г хлористого калия, 30–40 г суперфосфата и до 1 кг золы. При посадке на тяжелой почве дополнительно добавляют 10–12 кг песка.

Следует проверить корни саженца и при необходимости аккуратно срезать повреждения. Если на корнях имеются подсушенные участки, то их нужно 3–4 часа подержать в прохладной воде.

Вишня склонна к загущению, поэтому необходимо формировать куст. Однако следует проявлять осторожность, поскольку при неправильной обрезке растение сильно болеет и даже может погибнуть. Формировать крону начинают с первого года после посадки, поскольку чем мощнее и старше вырезаемая ветка, тем сильнее страдает дерево. Обрезку делают в марте, в период биологического покоя.

Уход за вишней включает рыхление почвы, внесение удобрений, полив, обрезку и защиту от болезней и вредителей. Вишня начинает цвести рано, поэтому, чтобы весенние заморозки не погубили ее цветки, необходимо под кроной укрыть землю толстым слоем снега, а на него выложить светлую мульчу (опилки или солому). Таким образом можно задержать цветение на 5–7 дней и защитить цветки от мороза. Для этой цели можно использовать и другой способ – дымление. Вечером накануне заморозков готовят кучи из сухого навоза и соломы и разжигают их рано утром. Важно, чтобы они не горели, а тлели, давая небольшое количество дыма.

Вишня устойчива к засухе, но при достаточном количестве влаги ее урожайность повышается. Первый раз ее поливают сразу после цветения во время подкормки, второй – в период увеличения размера плодов, третий – в середине осени, после опадания листьев.

Рекомендуемые сорта вишни: Волочаевская, Владимирская, Краса Татарии.

ЧЕРЕШНЯ

Черешня – растение семейства розовых. В диком виде встречается на юге России, в лесах Украины, в Крыму, на Кавказе, а также в Северной Африке и Западной Азии.

Полезные свойства

Черешня является близкой родственницей вишни. Ее употребляют в свежем виде, а также из нее делают варенье, джемы, муссы, желе, компоты и вино.

Плоды темно-красного, желтого и алого цветов обладают потрясающим ароматом и вкусом, а также рядом полезных свойств. Они содержат небольшое количество органических кислот, до 11,5% сахаров, а также провитамин А, витамины С, РР и группы В, никотиновую кислоту. Черешня богата фосфором, железом и калием, а по количеству углеводов она значительно превосходит вишню.

В ядрышках косточек черешни содержатся эфирное масло, белковые вещества, гликозид амигдалин, а также расщепляющий его фермент эмульсин.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов черешня замедляет процесс старения и способствует регенерации клеток. Регулярное употребление сочных плодов защищает сердечно-сосудистую систему, а флавоноиды связывают свободные радикалы, предохраняя организм от онкологических заболеваний.

Черешня улучшает обмен веществ и благотворно влияет на пищеварение. Входящие в ее состав вещества стимулируют функцию печени и почек. Известно, что ароматные плоды повышают выработку гормона радости. Свежая черешня усиливает перистальтику кишечника и полезна при запорах, а сушеная обладает закрепляющим действием.

Сок черешни при ревматизме

Принимать по 30 мл свежеотжатого сока черешни 3 раза в день в период обострения.

Настой плодов черешни при диарее

Измельчить 30 г сушеных плодов черешни, залить их 300 мл холодной воды и настаивать в течение 8 часов. Принимать по 30–40 мл полученного средства 2–3 раза в день.

Плоды черешни при гипертонии

Употреблять по 200–300 г плодов черешни в день в течение 2 недель.

Плоды черешни при запоре и атонии кишечника

Употреблять по 150–200 г плодов черешни в день в течение 1–2 недель.