Анастасия Фадеева - Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма Страница 10

Глава 5. Разгрузочные дни — залог сохранения молодости

О пользе разгрузочных дней знает практически каждый, кому не все равно, сколько лет он проживет на свете. Но в чем польза разгрузочных дней и как правильно их проводить?

Отвечу на первую часть вопроса. Грамотно проведенный разгрузочный день позволит:

• организму отдохнуть от лишней пищи;

• очистить его от шлаков;

• легко перейти к более продуманному питанию;

• уменьшить вес.

К тому же разгрузочные дни, проводимые 2 раза в неделю, но не подряд, — хорошая альтернатива обременительным диетам. При наличии лишнего веса, и даже если его нет, периодически необходимо устраивать себе рисово-компотные, салатные, арбузные, огуречные и другие разгрузочные дни, применяя в это время специальные лечебные рационы.

В пользу этого мероприятия говорит множество накопленных диетологией фактов. Суммируя их, можно сказать точно: голодая, вы молодеете! Как же это происходит?

Во время голодания или даже простого сокращения потребляемых в сравнении с обычным рационом калорий в наших клетках запускается механизм так называемого самоедства (в специальной литературе он называется аутофагией). В состоянии голода клетки начинают поглощать свои собственные поврежденные структуры, а также запасы, расходуя их на энергетические нужды организма. Таким образом клетки избавляются от ненужных энергетических субстанций, а весь организм — от ненужных клеток. Сбрасывая этот груз, клетки омолаживаются.

Ограничение калорий, по выводам некоторых ученых, запускает еще один механизм продления жизни. Это своего рода активизация «гена долголетия», который помогает живым организмам выжить в период голода. А если голодных дней в вашей жизни нет, то этот ген отмирает и не заряжает своей энергией тело. При активизации «гена долголетия» скорость старения организма значительно снижается.

Если вы хотите прожить долгую жизнь (было бы смешно, если бы это было не так!), то более 1500 калорий в день можно съедать только по особым случаям. Например, если вас попросят разгрузить железнодорожный вагон… (шутка). Но, без шуток, минимум калорий — это важнейшее условие омоложения организма, продления жизни. И здесь на помощь приходят разгрузочные дни.

Для запуска процесса аутофагии вполне хватает всего двух разгрузочных дней в неделю. Кстати, и по канонам православия два дня в неделю, в среду и пятницу, нужно употреблять только постную пищу. И если продолжить тему, то особенно полезным (в том числе для омоложения организма) считается Великий пост. В эти дни организм серьезно обновляется.

Строго спланированная голодовка — вещь не такая сложная, как кажется. Но каждый человек индивидуален, и подходить к голодным дням тоже нужно, исключительно исходя из особенностей организма.

Какие разгрузочные дни рекомендуют диетологи?

По преобладанию в диете определенных продуктов разгрузочные дни делятся на белковые (молочные, творожные, мясные, мясо-овощные), углеводные (сахарные, ягодные, фруктовые, овощные, рисово-фруктовые), жировые (сметана, сливки, сливочное масло), комбинированные (рацион состоит из различных продуктов). Разгрузочные дни выбирайте с учетом переносимости продуктов, стадии болезни (если они служат не профилактическим, а лечебным средством), наличия осложнений со стороны других органов и, конечно же, вкусовых предпочтений. Для повышения эффективности разгрузочных дней накануне откажитесь от ужина, а в течение всего дня по возможности соблюдайте постельный режим или относительный покой.

Молочный разгрузочный день. В течение дня 6 раз через каждые 2 часа выпивайте по 100 г молока. На ночь — 200 г фруктового сока с 20 г сахара или глюкозы.

Разгрузочный день на кефире. Благодаря технологии изготовления с использованием специальной закваски кефир населен множеством полезных микроорганизмов и бактерий. Он считается диетическим продуктом: легко усваивается, мягко воздействует на стенки желудка, не раздражая их, полезен для здоровья. Кефир рекомендуют употреблять при различных заболеваниях пищеварительной системы.

Выпейте 1,5 л нежирного кефира за 6–8 приемов через каждые 2–3 часа.

Разгрузочный день на простокваше. Разделите 1,5 л простокваши на 6–8 приемов через каждые 2–3 часа.

Творожный разгрузочный день. Это довольно легкий вид разгрузочных дней. Он относится к низкокалорийным химически сбалансированным белковым разгрузкам.

Вариант 1. Разделите 600 г обезжиренного творога и 60 г сметаны на 4 порции. В течение дня выпейте стакан кофе с молоком без сахара и 2 стакана отвара шиповника.

Вариант 2. Разделите 600 г обезжиренного творога, 50 г сахара, 2 стакана кофе с молоком и 2 стакана отвара шиповника на 4–6 приемов.

Творожно-молочный разгрузочный день. Разделите 400 г творога и 800 г молока (4 стакана) на 5–6 приемов.

Творожно-фруктовый разгрузочный день. Разделите 400 г обезжиренного творога и 400 г чернослива или других фруктов на 6 приемов.

Яблочный разгрузочный день. В течение разгрузочного дня в рационе должны быть только 1,5–2 кг яблок и вода.

Арбузный разгрузочный день. Относится к углеводным. Врачи прописывают разгрузочный день на арбузе людям с гипертонией, заболеваниями печени и почек, при нарушении кровообращения, поскольку арбуз обладает мочегонным эффектом и выводит ненужную жидкость из организма. Если вы страдаете отеками из-за болезни почек или сердечно-сосудистых заболеваний, вам следует 2 раза в неделю проводить разгрузочные дни именно на арбузе.

Разделите 1,5 кг арбуза (без корки) на 5–6 приемов.

Тыквенный разгрузочный день. Разделите 1,5–2 кг печеной тыквы на 5–6 приемов.

Картофельный разгрузочный день.

Вариант 1. Разделите 1,5 кг отваренного в кожуре или печеного картофеля без соли на 5–6 приемов.

Вариант 2. Разделите 1 кг печеного картофеля, 50 мл сметаны, 20 г сливочного масла на 5–6 приемов.

Овощной разгрузочный день. Можно провести, как отдав предпочтение конкретному овощу (моноразгрузка), так и употребляя различные овощные комбинации.

Употребляйте 1,5 кг сырых овощей: капусты, моркови, помидоров, кабачков, зелени, петрушки, укропа, листового салата, стручков зеленой фасоли — в течение дня в виде 5–6 салатов с добавлением в каждую порцию 5 мл растительного масла.

Калиевый разгрузочный день. Разделите 500 г слегка размоченных сухих абрикосов (кураги) на 5–6 приемов.

Разгрузочный день на сухофруктах. Разделите 500 г размоченного чернослива, кураги или прокипяченного изюма на 5–6 приемов.

Компотный разгрузочный день. Разделите 1,5 кг свежих яблок (или 250 г сушеных фруктов), 100 г сахара и 1,5 л воды на 5–6 приемов.

Рисово-компотный разгрузочный день. Сварите компот из 1,5 кг свежих яблок (или 250 г сухофруктов), 50 г риса, 100 г сахара, 1,5 л воды. Каждые 3 часа выпивайте стакан компота. В обед и на ужин — сладкая рисовая каша, сваренная на воде.

Фруктовый разгрузочный день. Разделите 1,5 кг апельсинов, мандаринов, персиков, винограда, вишен и других фруктов на 5–6 приемов.

Яблочно-овощной разгрузочный день. В течение дня съешьте 900 г яблок и 600 г моркови или капусты.

Мясной разгрузочный день. Разгрузочные дни, как правило, основываются на потреблении фруктов, овощей и каш. Но есть и исключение из правил. Разделите 400 г вареного мяса, 600–900 г овощей (капусты, моркови, огурцов, помидоров) и 2 стакана чая без сахара на 5–6 приемов.

Рыбный разгрузочный день. Разделите 400 г отварной рыбы, 0,6–0,9 кг овощей (капусты, моркови, огурцов, помидоров) и 2 стакана чая без сахара на 5–6 приемов.

Соковый разгрузочный день. Разделите 600 г сока (овощного или фруктового) и 800 г отвара шиповника на 4 раза.

Овсяный разгрузочный день. Скажем прямо, далеко не все любят овсянку. Тем не менее разгрузочный день на овсянке способен не только избавить вас от нескольких лишних килограммов, но и поднять настроение, улучшить цвет лица и заодно помочь забыть, где находится ближайшая аптека. Разделите 750 г овсяной каши (из 200 г овсяной крупы), сваренной на воде, и 2 стакана отвара шиповника на 5–6 приемов.

Разгрузочный день на зеленом чае. Зеленый чай всегда считался напитком здоровья и долголетия. Приверженцы здорового образа жизни предпочитают его всем другим напиткам. В течение дня выпейте 5–6 стаканов обязательно свежезаваренного зеленого чая.

Существует и молочно-чайный разгрузочный день, когда можно пить только зеленый чай, заваренный на молоке.

Разгрузочный день на гречке. Сварите гречневую кашу на воде с минимумом соли либо вообще без нее. Ешьте небольшими порциями 5–6 раз в день.