Виктория Карпухина - Как заботиться о себе, если тебе за 40. Здоровье, красота, стройность, энергичность Страница 16

Студень или холодец, копченое мясо и рыба, копченая колбаса — это испытание даже для здорового организма, приравнять к нему можно только употребление алкоголя, тортов, кремов. Грибы при болезнях суставов не рекомендуются.

В период проявления суставных болей надо обойтись без салата, шпината, ревеня, и некоторых ягод: брусники, ежевики, малины. Но поскольку обострения болезни чаще приходятся на весну и глубокую осень, ягоды успеют войти в рацион.

Вода и напитки

Прежде чем говорить о питании суставов, их надо напоить — принять «внутренний душ». Йоги утверждают, что человек должен употреблять 12 стаканов жидкости в день: чаи, отвары из трав, соки, морсы (супы, фрукты и молоко не принимаются в расчет). Допускать сухость во рту для суставов крайне вредно: именно дегидратация хрящей является пусковым механизмом болезни. А несвоевременное выведение мочевой кислоты усугубляет собственные проблемы позвоночника и суставов дополнительным отложением солей. Вывести мочевую кислоту без достаточного количества жидкости невозможно. Для профилактики мочекаменной болезни 11/2 л воды в день — это норма. Но когда вода и напитки становятся компонентом лечения, приходится увеличивать потребления до 2–21/2 л воды.

Напитки, которые приравниваются к воде: свежеприготовленные фруктовые и овощные соки — все, кроме малинового (это же касается морсов); компоты из сухофруктов; отвары шиповника, облепихи калины, барбариса, черники; столовая вода, минеральная вода; отвары лечебных трав (см. здесь Народные рецепты); слабый чай (хорошо, если чай с молоком); кофейный напиток вместо кофе; овощные соки, компоты.

Внимание!

Учтите, что зеленый чай не полезен при пониженной кислотности желудка. Обильное питье зеленого чая снизит моторику пищеварительного тракта.

Если нет возможности чередовать напитки, лучше добирать объем жидкости водой. Хорошо, если есть возможность уже за полчаса до завтрака выпить стакан теплой воды с ложкой меда.

• Отварное мясо: говядина, нежирная свинина, крольчатина, мясо птицы (желательно без кожи). Любая отварная или запеченная рыба в остром периоде предпочтительней мяса.

• Блюда из круп: рисовая, овсяная, гречневая и манная каши (см. главу 3, Овсяная каша. Снижает холестерин; Гречневая каша. Кладезь витаминов…)

• Омлет или вареные яйца.

• Овощи (кроме бобовых, и салатных трав — см. здесь Ограничение рациона) в рационе должны быть представлены широко и разнообразно: картофель, морковка, свекла, белокочанная капуста (брюссельскую — нельзя), кабачки, помидоры, огурцы, укроп, петрушка, лук, чеснок. Они подходят в тушеном, запеченном, отварном, сыром виде. Квашеная капуста необходима в большом количестве, с подливой из растительного масла (кроме соевого, арахисового — см. главу 3, Растительное масло). Надо обратить особенное внимание на репу (см. главу 3, Репа. Забытый лекарь), топинамбур (см. главу 3, Топинамбур. Богат веществами…), тыкву (см. главу 3, Тыква. Лечит и сердце, и простату). Для салатов используйте листья одуванчика (о его исключительной пользе см. главу 3, Одуванчик. Нормализует обмен веществ).

• Фрукты и ягоды (кроме брусники, ежевики малины — см. здесь Ограничение рациона).

• Орехи: грецкие, миндаль, фундук, кешью — лучше не жареные. Арахис — НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ.

• Сухофрукты — все.

• Молоко и продукты из молока не требуют никаких ограничений. С возрастом организм не принимает цельное молоко, но кисломолочные напитки и творог — незаменимое питание.

При обострении подагры показана бессолевая диета. Постарайтесь не солить блюда, довольствуясь солью, содержащейся в рекомендуемой зелени.

В качестве приправы используйте куркуму (см. главу 3, Куркума. Предотвращает онкологию). Есть данные, что куркума способствует уменьшению отечности суставов.

Отвар овсяного зерна

Стакан овсяного зерна (зерна, а не хлопьев!) залить 1 л воды, довести до кипения и протомить на медленном огне, пока не испарится четверть воды. Дать слизистому отвару остыть. Съесть в течение дня, добавляя мед.

Сухофрукты и орехи для питания соединительной ткани

Нарезать курагу, инжир, лимон вместе с кожурой (не забудьте его тщательно вымыть и ополоснуть кипятком), подробить орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук), добавить изюм, мед. Смесь перемешать. Держать в прохладном месте. Съедать по 3–5 столовых ложек в день.

Сельдерей для лечения остеохондроза

5 г измельченного корня сельдерея

Сельдерей залить 1 л теплой кипяченой воды, настоять 8 часов, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день. Настой можно держать в холодильнике.

Сабельник для лечения остеохондроза

Сухие стебли (корни) сабельника наломать на мелкие кусочки, насыпать в 3-литровую банку на 1/2 объема и залить 1 л водки. Настаивать 21 день в темном месте. Принимать по 1 десертной ложке 3 раза в день за 15 минут до еды. Уже через месяц такого лечения наступит существенное облегчение.

Чеснок от подагры

Этот рецепт НЕЛЬЗЯ использовать при анемии.

40 г измельченного чеснока

100 г спирта или водки

Залить чеснок спиртом или водкой, настаивать в закрытом сосуде в течение 5–7 дней. Процедить. Принимать по 10 капель 2 раза в день за 30 минут до еды.

Лен для лечения подагры

2 чайные ложки семян льна

Залить семена льна 11/2 стакана кипящей воды, варить в течение 15 минут. Настаивать 10 минут, взболтать и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4–5 раз в день. Отвар готовить один раз в день.

Яблоки против подагры

3–5 неочищенных яблок

Ломтики яблок залить кипящей водой (1 л), кипятить в закрытой посуде 10 минут. Затем настаивать 4 часа. Принимать в теплом виде несколько раз в день.

Яблоки препятствуют образованию мочевой кислоты, поэтому позволяют добиваться положительного эффекта при заболеваниях, связанных с накоплением в организме солей мочевой кислоты, в том числе при подагре.

Смородина для лечения подагры

1 столовая ложка измельченных листьев смородины черной

Залить листья смородины 1/2 л кипящей воды, настаивать в течение 2 часов, укутав, затем процедить. Принимать по 1/2 стакана 4–5 раз в день.

Листья черной смородины обладают сильным потогонным и мочегонным действием. Они освобождают организм от пуриновых веществ и избытка мочевой кислоты.

Кальций

Деминерализация костей — это, прежде всего, недостаток кальция. Именно с употребления продуктов, содержащих кальций, и начинается лечение остеопороза. Наилучшие его источники: молоко и молочные продукты, творог, сыр, зеленые овощи (петрушка, салат листовой, лук), бобовые, орехи, рыба, цитрусовые. Кальций медленно концентрируется в крови, поэтому предпочтительно употреблять нежирные молочные и кисломолочные продукты.

Организму мужчин и женщин в пожилом возрасте необходимо до 1,5 г кальция в день.

Проследить за количеством употребляемого кальция в день можно по таблице содержания кальция в продуктах. При этом надо учитывать, что при нормальной и повышенной кислотности желудочного сока усваивается до трети употребленного с пищей кальция. А при пониженной кислотности — и того меньше.

Магний

Чтобы обеспечить прочность скелета и нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, организм стремится поддерживать определенное соотношение кальция и магния. При дефиците магния почки выводят кальций, чтобы поддержать равновесие. Если нарушен обмен веществ — лишний кальций не выводится, а откладывается в жизненно важных органах. Это опасно, кальцинированные стенки сосудов перестают выполнять свою функцию и склеротизируются.

Источники магния: зеленые листовые овощи, орехи, мед, овсяная и гречневая крупа.

Внимание!

Диагноз «остеопороз» ставит врач. Если такой диагноз не поставлен, надо лишь придерживаться здорового питания с достаточным количеством кисломолочных продуктов.

Не принимайте самостоятельно препараты кальция или магния. Их должен назначить врач. При склонности к варикозной болезни и тромбофлебитам кальций может спровоцировать тромбоз сосудов.