Майя Гогулан - Диета по методу Гогулан. Долой лишний вес Страница 17

Салатный день: помидоры, огурцы, капуста, морковь, листья салата (1,2–1,5 кг овощей разделяют на пять порций, заправляют нерафинированным оливковым маслом).

Яблочный день: 1,5 кг яблок (на 5–6 порций), один стакан сока из свежих помидоров.

Творожный день: 100–250 г обезжиренного или маложирного творога с оливковым маслом, тертые сырые овощи (капуста, морковь, репа или кислые фрукты) с орехами и 2–3 стакана зеленого чая без сахара (или напитка из листьев смородины, малины или шиповника).

Рыбный день: все примерно так же, как и с творогом.

А вот еще вариант меню для разгрузочных дней.

На весь день 100 г подсушенного ржаного хлеба и 15–20 г оливкового масла.

Завтрак: салат, орехи. Несладкий чай из листьев смородины, малины или шиповника. Через 2 часа: одно яблоко.

Обед: вегетарианский суп, отварная курица (или творог, или рыба, или мясо, лучше орехи – не более 100 г) с салатом из сырых овощей, чай с 1 ложкой меда («вприкуску»).

Полдник: фрукты (1–2 вида).

Ужин: отварная рыба, овощной салат, настой сухофруктов.

Через 2 часа: кефир.

Рецепты похудания

Меню для полных

За полчаса до завтрака рекомендую выпить стакан чая или настоя трав. Вот несколько вариантов:

• Мята, анис, шалфей.

• Шалфей, зверобой, полынь.

• Шалфей, тимьян, розмарин.

• Мята, анис, валериана, шалфей.

• Шалфей, подорожник, зверобой.

Эти настои очищают кровь и содержат ряд жизненно важных для организма элементов.

Способ приготовления: заваривают 1,5–2 чайные ложки указанных трав в стакане кипятка, затем процеживают, добавляют мед или фруктовый («обезвреженный») сахар. Пить чай медленно, небольшими глотками.

Этот же чай рекомендуется пить в полдень и в 3–4 часа дня.

Можно также пить чай из листьев березы, липы, черной смородины, малины, мяты.

Выберите одно из указанных ниже меню.

Полезно ограничить завтрак несколькими стаканами одного из фруктовых соков. Этот же сок рекомендуется пить перед обедом. К завтраку при желании можно добавить фрукты того сорта, из которого приготовлен сок. Однако не все могут приступить к работе, не позавтракав более плотно. Они должны выбрать для себя одно из овощных блюд, перечисленных ниже.

1. а) Стакан сока из грейпфрута;

б) грейпфрут.

2. а) Стакан мандаринового сока;

б) мандарин.

3. а) Стакан апельсинового сока;

б) апельсин.

При запоре надо снять только верхнюю золотистую кожуру и съесть фрукт вместе с белой оболочкой и прожилками.

4. а) Виноградный сок;

б) виноград.

5. а) Сок яблочный;

б) яблоки.

6. а) Сок абрикосовый (яблочный);

б) сливы или абрикос и белый сыр (адыгейский, брынза, сулугуни, но не вымоченный.)

7. 3–5 штук инжира, 20 изюмин, 5 фиников залить на ночь водой (полтора стакана). Утром добавить отруби (1–2 чайные ложки), столовую ложку ростков пшеницы или проросшей пшеницы, ложку меда или фруктового сахара.

8. 1–2 чайные ложки льняной муки вымочить в течение ночи в 1/2 стакана холодной воды. Утром добавить стакан сока из грейпфрута и полстакана простокваши.

9. 1–2 чайные ложки льняных зерен вымочить в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить размельченное яблоко, 20 изюмин и 1 чайную ложку фруктового сахара.

10. 1–2 чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в 1/2 стакана холодной воды. В другом стакане настаивать 5–8 штук инжира или кураги в таком же количестве холодной воды. Утром смешать оба настоя и добавить по столовой ложке меда и ростков.

11. 1–2 чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить апельсин, грейпфрут или мандарин, полстакана простокваши и чайную ложку меда.

12. Полторы чайные ложки льняных зерен вымачивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить растертое яблоко (или 3 штуки чернослива), размельченный апельсин (вместе с 1/3 кожуры), 2 штуки инжира, рас тертую кожуру лимона, по чайной ложке крошек кокосового ореха и меда.

13. Полторы чайные ложки льняных зерен настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить натертое яблоко и натертую кожуру лимона, 20 растертых миндалин, 20 изюмин и чайную ложку меда.

14. Полторы чайные ложки льняных зерен настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить 100 г клубники, полстакана простокваши и фруктовый сахар.

15. Полторы чайные ложки льняного семени настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить стакан гранатового сока, полстакана простокваши и фруктовый сахар.

16. Полторы чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). В другом стакане настаивать 5–8 слив в таком же количестве холодной воды. Утром смешать оба настоя, добавить простоквашу и фруктовый сахар.

17. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). В другом стакане на стаивать 5–8 штук урюка. Утром смешать оба настоя, добавить фруктовый сахар и 20 молотых миндальных орехов.

18. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить не сколько слив, 30 г молотого кунжута и 1 чайную ложку меда.

19. Две чайные ложки льняной муки на стаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить не сколько нарезанных персиков, 1 столовую ложку размолотого кунжута и 1 чайную ложку фруктового сахара.

20. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить кусочки апельсина, грейпфрута, 20 целых, очищенных от кожуры миндалин и 1 чайную ложку фруктового сахара.

21. Две чайные ложки отборных льняных зерен настаивать в течение ночи в стакане холодной воды. Утром добавить виноградный сок, по 1 столовой ложке отрубей и ростков.

22. а) Морковный сок;

б) тертая морковь.

23. а) Коктейль из соков моркови, петрушки, кольраби вместе с листьями (они богаты витамином А);

б) тертая морковь. Добавляют 20 г размоченного инжира или чернослива, 50 г тертого миндаля и 1 чайную ложку меда.

24. а) Коктейль из соков моркови и петрушки (корень);

б) тертая морковь.

25. а) Коктейль из соков свеклы и сладкого перца;

б) тертая морковь.

Добавляют 20 г тертых фиников, 40–50 г орехов сорта «пекан» и немного фруктового сахара.

26. а) Коктейль из соков свеклы и петрушки (корень);

б) тертая морковь.

Добавляют 40 г орехов, по 1 чайной ложке отрубей и меда.

27. а) Свекольный сок;

б) мелко нарубленная петрушка (корень), пастернак (корень), кольраби, латук, укроп, чеснок.

28. а) Сок кольраби;

б) салат из помидоров, латука, капусты, пастернака (корень), петрушки (корень), редьки, зеленого лука, оливкового масла и лимона;

в) обезжиренный творог.

29. а) Помидорный сок;

б) салат из латука, укропа, красной капусты, чеснока, оливкового масла и лимона;

в) обезжиренный творог.

30. а) Морковный сок;

б) тертая морковь, петрушка, капуста, латук, чеснок, оливковое масло;

в) хлеб (черный, грубого помола, из отрубей, подсушенный).

31. Мюсли.

Столовую ложку гречневой муки с отрубями настаивать в течение ночи в холодной воде (3 столовые ложки). Утром добавить растертое яблоко (с кожурой и зернами), 1 столовую ложку тертого миндаля, сок половины лимона, 1 столовую ложку кислого молока или кефира.

Вначале смешать кислое молоко и лимон с гречневой крупой и отрубями, затем очень быстро смешать с растертым яблоком (чтобы оно не потемнело).

Мюсли готовят непосредственно перед едой. Орехи добавляют во время еды. Вместо тертого яблока можно положить клубнику, землянику, сливу, урюк, виноград или смесь сухофруктов, вымоченных ночь в холодной воде.

32. а) Морковный сок;

б) салат из капусты, тертой моркови, латука, при правленный оливковым маслом;

в) печеный картофель в мундире.

33. а) Свекольный сок;

б) салат из латука, капусты, тертой редьки, тертой петрушки (корень), зеленого лука,

приправленный оливковым маслом.

в) гювеч: картофель, морковь, свекла, петрушка (корень), лук-порей.

Варить на пару в 2 столовых ложках воды в герметически закрытом сосуде. После варки добавить оливковое масло и чеснок.

34. а) Коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень), моркови, зеленого салата;

б) салат из латука, капусты, тертого сельдерея, лимона и чеснока, приправленного оливковым маслом;

в) каша из полбы.

Полбу вначале поджаривают без жира в железной кастрюле (неэмалированной), затем добавляют воду. После варки приправляют маслом и добавляют чеснок.

35. а) Коктейль из соков моркови, кольраби (вместе с листьями) и свеклы;

б) салат из латука, сладкого перца, мелко накрошенной кольраби, редьки и лимона, приправленный оливковым маслом;