Жиры против углеводов. Битва гигантов - Анне Флек Страница 31

того, почему я в своей ежедневной практике принципиально лечу такие заболевания в основном с помощью особой диеты, держа курс в первую очередь на здоровье кишечника. Здоровый кишечник – это гарант крепкого здоровья. И очевидно, что нам следует всегда думать о кишечнике и хорошо заботиться о нем, подобно тому, как каждое утро мы бессознательно хватаемся за зубную щетку ради здоровья зубов (146).

А как стать счастливым малышом со здоровым кишечником?

Экскурсия в первые часы жизни

Краеугольный камень здорового кишечника закладывается в первый час нашей жизни в момент рождения. Во время родов мы впервые вступаем в контакт с чудесным миром бактерий, обитающих в слизистой оболочках материнского влагалища и кишечника. Затем эти семейства бактерий постепенно заселяют слизистые оболочки младенца, в том числе и кишечные. Так сказать, бактериальное портфолио матери поставляет для ребенка первый «базовый комплект» здорового многообразия кишечных бактерий. Эта первая бактериальная колония нуждается в хорошем питании. Если мать здорова, грудное вскармливание обеспечивает идеальное питание для детского микробиома – вначале с драгоценным молозивом, первым молоком, затем с основным материнским молоком. Это идеальный допинг для новой колонии бактерий, своего рода «волшебный напиток» Панорамикса для только что заселившихся кишечных бактерий ребенка. Благодаря этому ценному напитку стимулируется иммунная система, связанная с кишечником – базовая станция иммунных клеток маленького человека. Она кишит лимфоцитами (это специальные иммунные клетки из группы белых кровяных телец), оттуда они распространяются по всему организму, колонизируют все другие слизистые оболочки и обеспечивают их иммунной барьерной функцией против нежелательных незваных гостей извне.

Эта доблестная система обороны и иммунная система развиваются из часа в час. Да, природа-мать бесконечно мудра. Ничего не происходит без причины. Все в природе имеет значение. И все взаимосвязано. Это то, что мы, люди, должны наконец-то понять и к чему должны отнестись с уважением. Все имеет глубокий смысл. И прежде всего – естественное рождение человека.

Кесарево сечение – фиаско для иммунной системы

Итак, многие не осознают, что дети, рожденные в процессе кесарева сечения, подвергаются более высокому риску развития заболеваний во взрослом возрасте, поскольку природа не имела возможности сдать свои лучшие карты и не позволила иммунной системе развернуться во всю силу с помощью иммунного бустера материнских бактерий. Сегодня инфляционное кесарево сечение является очень популярным. Модели, звезды и другие публичные люди даже намеренно делают ставку на «кесарево», на разрез, позволяющий вытащить ребенка на несколько недель раньше, чтобы не пострадала фигура. Таким образом они снова предстают перед публикой с сияющим лицом и узкой талией. Конечно же, при осложнении беременности кесарево сечение может стать неизбежным и спасительным для матери и ребенка выходом. Но, как говорится, когда польза превышает возможный вред. Кесарево сечение, выполненное просто так, без показаний, является крайне нежелательным, но при этом становится все более популярным. «Быстрый разрез» вместо мучительных долгих естественных родов очень удобен и для родителей, и для больниц. Экономятся нервы, персонал и время. Кстати, речь и о большем количестве денег тоже (кесарево сечение без показаний стоит достаточно дорого). Конечно, больницы не соглашаются на это в открытую… Риски и последствия этой зачастую совсем ненужной операции замалчиваются. Однако опасность таится здесь не только для ребенка, но и для здоровья матери: интенсивная потеря крови, риски осложнений при последующих беременностях, спаечные боли, травмирование кишечника или мочевого пузыря, хронические запоры и т. д.

А дети? Дети кесарева сечения не могут получить здоровое начало жизни, дарованное матерью-природой. В отсутствие запланированного природой бактериального заселения от матери к ребенку бактериальная флора новорожденного остается крайне бедной. В результате она заселяется иначе, чем это задумано хитроумной матерью-природой. Новорожденный не вступает в контакт с бактериями матери. Важнейший импульс для активизации иммунной системы не возникает.

Здоровая от рождения, противостоящая бактериям, тренированная иммунная система в дальнейшей жизни может работать более дифференцированно и не станет безумствовать при знакомстве с обыкновенной домашней пылью или свежей клубникой. И если у новорожденного вследствие кесарева сечения в первые несколько месяцев оказывается слабая иммунная система, то из-за острых инфекций или аллергии ему придется давать антибиотики, что окончательно уничтожит его кишечную микрофлору. Подобно отчаявшемуся сироте кишечная среда новорожденного борется с хаотичным порядком так, как умеет. И не без последствий: дети кесарева сечения подвергаются повышенному риску иммунных расстройств, в особенности иммунных заболеваний, аллергий, подобных астматическим, нейродермитам, непереносимости продуктов питания, а иногда возникновению сахарного диабета 1-го типа. Вероятность развития проблем с кишечником и иммунной системой в будущем устанавливается уже при рождении. Дорогие будущие мамы и папы, а также коллеги, пожалуйста, не забывайте об этом!

Следите за здоровьем кишечника, чтобы снизить уровень воспаления в организме, улучшить всасывание питательных веществ и укрепить иммунитет.

Все же вернемся сейчас к кишечнику – нашей отправной точке. На фоне таких ужасных сценариев не кажется удивительным, что в развитых странах происходит взрыв количества случаев синдрома раздраженного кишечника и хронических воспалительных заболеваний кишечника. Такие симптомы, как метеоризм, неполное усвоение питательных веществ, диарея и т. д. мучают пациентов, портя качество их жизни. Но гигантский паноптикум симптомов и заболеваний желудочно-кишечного тракта можно предотвратить. И успешная терапия будет, без сомнения основываться на изменении питания. Если говорить о еде с медицинской точки зрения, то речь идет о полноценной терапии, которая учитывает действие биологически активных субстанций и лекарств, а также учитывает общее состояние человека, его окружение и внутреннее состояние. Не только кесарево сечение имеет вероятные фатальные последствия для здоровья кишечника. Существует несколько жестких факторов, которые могут повреждать кишечник: алкоголь, фруктоза, линолевая кислота, антибиотики, болеутоляющие средства, гидроксид алюминия и стресс.

Алкоголь. Активизирует в слизистой оболочке кишечника тучные клетки, которые производят и выплескивают провоспалительные медиаторы (147).

Фруктоза. Большее количество фруктозы, которую мы встречаем во фруктовых соках, концентратах фруктовых соков, энергетических напитках, полуфабрикатах или в виде глюкозно-фруктозного сиропа в белковых батончиках и сладостях, сравнимо с «атомной» атакой на слизистую оболочку кишечника. Мало того, поглощение свободной фруктозы лишает клетки громадного количества энергии, которой потом не хватает для стабильного поддержания кишечного барьера и абсорбционной работы слизистой оболочки кишечника. Не вызывает беспокойства натуральная фруктоза: фрукты, употребляемые в количестве от одной до двух горстей, предпочтительнее в первой половине дня, безобидны.

Линолевая кислота. Доминирование в организме омега-6, линолевой жирной кислоты, нарушает омега-баланс, развязывая воспалительные процессы: непосредственно повреждаются белые и красные кровяные тельца и клетки печени, активизируются воспалительные процессы на определенных нейротрансмиттерах NFkB (148). NFkB (нуклеарный ядерный фактор «каппа-би»; англ. nuclear factor kappa-light-chain-enhancer of activated B cells, NF-kB – универсальный фактор транскрипции, контролирующий экспрессию генов иммунного ответа, апоптоза и клеточного цикла) – это специфический белковый комплекс, который регулирует иммунный ответ, рост клеток и гибель клеток. Активация NFkB критична не только для появления воспаления, в настоящее время считается вероятным, что при возникновении рака именно ее роль доминирует.

Антибиотики. Между тем сорока на хвосте принесла, что иногда жизненно необходимые антибиотики, к сожалению, тоже приносят вред, устраивая жесткую чистку в среде микрофлоры кишечника. «Плохие парни» среди бактерий оказываются куда более устойчивыми к лекарствам, чем наши друзья. После антибиоза эти «гангстеры» стремительно размножаются и формируют в кишечнике еще более болезнетворную цитадель бактерий, которые лишают «хорошие» бактерии места проживания, вытесняя их из прежнего «рая микробов» (149).

Анальгетики. Группа нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), в которую входят аспирин, ибупрофен, диклофенак и напроксен, напрямую уничтожают здоровый барьер кишечной стенки: команда «Огонь!» есть, а бронежилета нет (150). Помимо этого, НПВП активизируют рецепторы клеточной стенки, продуцируют провоспалительные медиаторы и таким образом разрушают слизистую оболочку кишечника (151).

Гидроксид алюминия. Из рекламы мы с вами знаем о популярных препаратах защиты желудка с химическим соединением гидроксида алюминия, которые используются при рефлюксе или при проблемах с кислотностью желудка и «устраняют» их. Зачастую недоказанным, но часто наблюдаемым побочным эффектом является увеличение проницаемости между клетками слизистой оболочки кишечника и, как следствие, утрата здорового кишечного барьера (152). (Подробнее об этом см. в главе «Рефлюкс».)