В. Линь - Свадьба, свадьба… Традиции, обряды, сценарии Страница 13

Перед обедом второго дня молодая супруга как бы "пекла блины", а на самом деле откупалась выкупом стряпухе или подарком свекрови. Первый блин стряпуха специально делала испорченным. Для этого в тесто подмешивались угли, мякина или овес. Несмотря на очевидную несъедобность блина, все присутствующие хвалили кулинарные достоинства новобрачной и давали ей деньги "за хлопоты".

Характерным признаком второго дня городской свадьбы были ряженые, которые пели частушки и разыгрывали сценки, как правило, эротического содержания. Ряжеными обычно были дальние родственники новобрачных. Иногда ряженые отправлялись в центр города, но долго там не задерживались, так как могли быть арестованы или оштрафованы за нарушение общественного порядка.

Со второго дня свадьбы в дворянских, купеческих и зажиточных мещанских домах начиналась так называемая "визитная неделя", на протяжении которой родственники мужа навещали молодую жену. По такому поводу молодая готовила традиционное угощение – чай со всевозможными сладостями. В богатых семьях сервировались 2 стола: один – для чая, второй – для десерта. На десертный стол ставили большие вазы с фруктами и небольшие емкости с сухофруктами, орехами, печеньем, восточными сладостями и разными видами варенья. В купеческих домах в центре десертного стола помещали большую головку сахара, украшенную лентами, – ту самую, что прибыла с "постельным поездом" невесты. В менее богатых домах сервировали один стол, на котором умещали и чай, и десерт. Первой наведывались в гости крестные родители мужа. Остальные родственники приходили в зависимости от степени родства, строго соблюдая очередность. Визит каждого гостя длился не более двух часов, в течение которых происходило более близкое знакомство между новыми родственниками. Все визитеры приносили с собой подарки для молодой жены.

Глава 2

Предсвадебный переполох, или последние приготовления

С чего начинается свадьба

К свадебному торжеству начинают готовиться задолго до дня официального бракосочетания. Первым делом созывают семейный совет, на который приглашаются жених, невеста, родители жениха, родители невесты и некоторые ближайшие родственники с обеих сторон. Начинается совет с обсуждения главного вопроса: какой будет свадьба? В его решении необходимо соотнести собственные желания с имеющимися возможностями, так сказать "примирить идеал с реальностью". Разобравшись с главным вопросом, переходят к рассмотрению более конкретных проблем: Где? Когда? Кто будет участвовать? Что покупать? и многих других.

Как правило, основным камней преткновения на подготовительном этапе становятся финансовые расходы. Денежные затраты для каждой семьи индивидуальны. Иногда состоятельные женихи или обеспеченные родители все расходы берут на себя, тем самым снимая с остальных организаторов свадьбы тяжесть финансовых потерь. В большинстве же случаев затраты делятся между двумя семьями. При этом оговаривают все до мелочей: внешний вид новобрачных, величину свадебного кортежа, количество гостей, состав праздничного меню, музыкальное оформление, наличие ведущего и т. д. и т. п. Все расчеты производят на бумаге, желательно, в отдельной тетради. Причем записывают каждую на первых взгляд несущественную деталь. Именно из мелочей, в конце концов, складывается вполне ощутимая сумма.

Важным моментом подготовительного этапа свадьбы является распределение обязанностей: одни таскают мебель, другие готовят еду, третьи рисуют плакаты, четвертые придумывают свадебный сценарий, пятые рассылают приглашения… Возможно, придется задуматься о том, кого из друзей можно будет привлечь к подготовке свадебного торжества.

Когда: дата свадьбы

Дата проведения свадьбы зависит от дня официального бракосочетания, назначенного в загсе. Как правило, стараются записаться на конец рабочей недели – пятницу или субботу. Это удобно и для организаторов свадебного торжества, и для приглашенных. Свадьба в середине недели может принести ряд проблем. Во-первых, многие гости просто не смогут прийти. Во-вторых, праздник будет скомкан и рано закончится, так как на следующий день всем участникам торжества надо будет идти на работу. В-третьих, работать после свадьбы тяжело и не хочется: от похмелья болит голова, от активных игр ноют мышцы, язык настолько устал, что не способен произнести ни слова. А как хочется остаться дома, лучше в постели, и ничего не делать! И, наконец, о втором дне свадьбы стоит сразу забыть.

Что касается времени года, туту каждого свои предпочтения. Одни любят лето, другие желают, чтобы их свадьба состоялась на фоне белоснежных сугробов. Для суеверных людей в качестве ориентира можно предложить набор народных примет, связанных со сроком свадьбы:

– выйти замуж в январе означает рано овдоветь;

– в феврале – жить в согласии с мужем;

– в марте – жить на чужой стороне;

– в апреле – пользоваться переменным счастьем;

– расписаться в мае – увидеть измену в собственном доме или маяться до конца дней своих;

– для женившихся в июне медовый месяц будет продолжаться всю совместную жизнь;

– сыграть свадьбу в июле означает сохранить о жизни кисло-сладкие воспоминания;

– брак в августе сулит чудо-мужа – пылкого возлюбленного и преданного друга в одном лице;

– брак в сентябре предвещает тихую и спокойную семейную жизнь;

– жениться в октябре – значит, накликать трудную и тяжелую жизнь;

– в ноябре – наоборот, очень богатую;

– и, наконец, декабрьская свадьба предвещает, что звезды любви будут с каждым годом сиять все ярче и ярче.

Выбирайте!!!

Где: дом или ресторан

Общая величина финансовых расходов во многом зависит от того, где Вы планируете организовать свадебное застолье. Вариантов может быть несколько:

– ужин в ресторане;

– вечеринка в кафе, столовой или другом общественном месте, арендованном на один вечер;

– застолье в домашних условиях;

– свадьба на даче;

– пикник на лоне природы.

Взвесим основные "за" и "против" каждого места проведения свадебного торжества.

Ужин в ресторане – возможно, самый дорогой вариант свадебного застолья, не считая вывоза гостей на берег теплого моря. С другой стороны, все зависит от уровня ресторана, тщеславия новобрачных (или родителей), количества гостей и их аппетита. В некоторых случаях свадьба в ресторане может обойтись примерно в ту же сумму, что и застолье в домашних условиях. Финансовые расходы на свадьбу в ресторане складываются из следующих составляющих:

– арендная плата за отдельный зал или нескольких столов;

– стоимость самого ужина, включая спиртные напитки;

– стоимость продуктов, необходимых для приготовления некоторых ритуальных блюд, не входящих в меню ресторана (свадебного каравая, свадебного торта и т. п.).

Важную статью расходов составляет стоимость спиртных напитков, ресторанная надбавка на которые часто достигает невиданных размеров. Если вам удастся договориться с администрацией ресторана, то часть алкогольных напитков, приобретенных по сходной цене, можно будет принести с собой.

Ресторанные банкеты бывают трех видов:

– с полным обслуживанием;

– с частичным обслуживанием;

– фуршет – так называемый "банкет на ногах", во время которого гости курсируют между столами, накрытыми, главным образом, многочисленными и разнообразными закусками.

Для свадебного торжества самым оптимальным является банкет с частичным обслуживанием. Он дешевле банкета с полным обслуживанием, но солиднее фуршета. Фуршет подойдет для молодежной свадьбы, основными гостями которой будут те, кому чуть больше двадцати. В этом возрасте мало едят и много танцуют. Чтобы вас не беспокоили, лучше арендовать отдельный зал. Правда, стоить это будет чуть дороже, чем несколько столов в общем помещении.

Главные преимущества ужина в ресторане очевидны и чрезвычайно привлекательны. Во-первых, львиная доля забот по подготовке свадьбы будет переложена с ваших хрупких плечиков на мощные торсы работников ресторана. Беспокойство по поводу оформления помещения, сервировки и украшению стола, приготовлению праздничных блюд и уборке (вернее, капитального ремонта) помещения после свадьба вам не грозит. В крайнем случае, придется немного понервничать в процессе общения с работниками ресторана. Во-вторых, во время свадебного застолья вы сможете отдохнуть наравне с остальные гостями, а не носиться сломя голову из зала на кухню и в обратном направлении.

Свадьба в кафе обойдется в несколько раз дешевле, чем ужин в ресторане. Причем можно арендовать на вечер либо одно помещение, либо помещение вместе с поваром и официантами. В последнем случае многие организационные вопросы, как приготовление праздничных блюд, сервировка стола и обслуживание гостей, полностью перейдут в руки профессионалов. Вам останется только платить за это деньги и следить за тем, чтобы все прошло "без сучка и задоринки".