Чай. Составление сборов с травами, фруктами и специями - Коллектив авторов Страница 16

4. Настой с цветами гибискуса и сухофруктами заваривать 10–15 минут под закрытой крышкой. Затем процедить и подавать. По желанию, можно подсластить медом или сахаром.

Этот сбор можно подавать как горячим, так и холодным, добавлять в него лед или лимон.

Сбор с цветами липы

Ароматный и полезный напиток, который имеет успокаивающее, противовоспалительное и потогонное действие. Также он отличное средство для снятия усталости, укрепления иммунитета и поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.

Ингредиенты:

3 ст. л. цветов липы

2 ст. л. мяты

2 ст. л. Шиповника (по желанию)

1 ст. л. Мелиссы (по желанию)

4 стакана воды (1 л)

Приготовление:

1. Все ингредиенты) тщательно промойте под проточной водой.

2. Если используете сушеные ингредиенты, обязательно проверьте срок годности и отсутствие плесени.

3. В кружку для заваривания положите все ингредиенты и залейте кипятком.

4. Заваривайте под крышкой 10–15 минут.

5. После этого процедите напиток и подавайте. Для улучшения вкуса напитка можете подсластить его медом или сахаром по вкусу.

Напиток можно употреблять горячим или охлажденным со льдом.

Васильковый сбор

Напиток, приготовленный из сушеных цветов василька, оказывает благотворное влияние на организм: укрепляет иммунитет, снимает усталость и стресс, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и нормализует пищеварение.

Ингредиенты:

2 ст. л. сушеных цветов василька

1 ст. л. мяты

1 ст. л. цветов липы

1 ст. л. зверобоя

1 ст. л. Мелиссы (по желанию)

4 стакана воды (1 л)

Приготовление:

1. Все ингредиенты тщательно обработайте и промойте под проточной водой, если используете свежие травы. При использовании сушеных трав, убедитесь в их качестве и сроке годности.

2. В кружку для заваривания засыпьте все ингредиенты.

3. Залейте смесь кипятком и заваривайте под крышкой 10–15 минут.

4. Процедите напиток сквозь сито или марлю.

5. Васильковый чай готов к употреблению. Имеет приятный аромат и тонизирующее действие. Чай можно подсластить медом или сахаром по вкусу.

Васильковый чай можно употреблять горячим или холодным.

Особенный цветочный сбор

В его состав входят лепестки различных цветов, таких как роза, лаванда или календула, что делает его не только визуально привлекательным, но и полезным для здоровья. Напиток может способствовать снятию стресса, улучшению пищеварения, общему тонусу и укреплению иммунитета.

Ингредиенты:

4 ст. л. черного или зеленого чая

2 ст. л. лепестков розы (можно использовать кулинарную розу)

1 ст. л. лепестков лаванды или календулы

2 ст. л. мяты

2 ст. л. цветов ромашки (по желанию)

1 ст. л. цветы гибискуса (по желанию)

4 стакана воды (1 л)

Приготовление:

1. Все ингредиенты, включая лепестки цветов и травы, необходимо тщательно промыть (если используется свежая роза) или проверить на отсутствие плесени и сроки годности (если используются сухие травы и лепестки).

2. В заварочный чайник, глубокий стакан или кружку положите черный или зеленый чай, лепестки розы и других цветов, мяту и ромашку. Размер порции зависит от собственных предпочтений и аромата, который вы хотите получить.

3. Залейте смесь горячей водой (для зеленого чая – 80–85 °C, для черного – 90–95 °C).

4. Заваривайте чайный сбор в течение 3–5 минут (зеленый чай) или 5–7 минут (черный чай). Если вы хотите более насыщенный вкус, можно заваривать чуть дольше.

5. Процедите напиток через сито. Чай можно подсластить медом или сахаром по вкусу.

Чайный сбор с лепестками можно употреблять горячим или охлажденным.

Саган-дайля с цветами ромашки и липы

Саган-дайля, также известный как моджо-шильболги или белый шилай, является растением, которое традиционно используется в медицине и народных рецептах Сибири, Монголии и Китая. Его листья используются для приготовления чая, благотворно влияющего на сердечно-сосудистую систему. Напиток имеет тонизирующий эффект, а также помогает восстановиться после стресса и усталости.

Ингредиенты:

3 ст. л. листьев саган-дайля

2 ст. л. черного или зеленого чая

1 ст. л. липовых цветов

1 ст. л. цветов ромашки

1 ст. л. шиповника

1 ст. л. мяты

4 стакана воды (1 л)

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты. Если используете свежие травы и цветы, их нужно тщательно промыть. Если используются сухие, проверьте их срок годности и качество.

2. В кружку или чайник для заваривания положите смесь ингредиентов.

3. Залейте смесь горячей водой. Для зеленого чая используйте воду с температурой около 80–85 °C, для черного чая – около 90–95 °C.

4. Заваривайте чайный сбор с саган-дайля в течении 5–10 минут, в зависимости от предпочтительной крепости и аромата.

5. Процедите напиток, отделяя травы от жидкости, и подавайте. Чай можно подсластить медом или сахаром по вкусу.

Белый чай с желтой розой, мальвой и васильком

Цветочный напиток, который подарит вам неповторимое наслаждение и окажет положительное влияние на здоровье: поможет укрепить иммунную систему, успокоить нервную систему и придаст ощущение легкости и гармонии.

Ингредиенты:

1 ч. л. белого чая (пай му тан или бай хао инь жень)

1 ч. л. лепестков желтой розы

1 ч. л. цветов мальвы

1 ч. л. цветов василька

2 стакана воды (500 мл)

Приготовление:

1. В стеклянный или керамический чайник положите все ингредиенты, равномерно распределите их по дну.

3. Залейте горячей водой (80–85 °C).

4. Заваривайте чайный сбор 3–5 минут, в зависимости от желаемой крепости.

5. После заваривания разлейте готовый чай по чашкам через ситечко, чтобы не пропустить плавающие частички.

6. Если хотите, можете подсластить чай медом или ложкой сахара.

Сбор с гомфреной

Гомфрена из семейства амарантовых, является прекрасным дополнением к чайному сбору благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам. Напиток стабилизирует нервную систему, помогает при проблемах с пищеварением и укрепляет иммунитет.

Ингредиенты:

3 ст. л. сушеных цветов гомфрены

2 ст. л. зеленого чая

1 ст. л. мяты

1 ст. л. цветов ромашки

1 ст. л. зверобоя (по желанию)

1 ст. л. шиповника (по желанию)

4 стакана воды (1 л)

Приготовление:

1. Тщательно смешайте все ингредиенты. Убедитесь в качестве и сроке годности сушеных трав и цветков.

2. В заварочный чайник или кружку засыпьте смесь ингредиентов.

3. Залейте смесь горячей водой с температурой около 80–85 °C.

4. Заваривайте чайный сбор с гомфреной 5–10 минут, в зависимости от желаемой крепости и аромата.

5. Процедите напиток и подавайте. Если хотите, можете подсластить чай медом или сахаром по вкусу.

Чайный сбор с гомфреной можно употреблять горячим или охлажденным.

Лунный чай

Напиток с тонким и мягким вкусом сочетает в себе несколько видов чая, цветы, фрукты и специи.

Ингредиенты:

1 ст. л. зеленого чая

1 ст. л. черного чая

1 ч. л. цветов голубой мальвы (синий чай)

1 ч. л. лепестков роз (можно заменить сушеными лепестками или экстрактом розы)

6 листиков мяты (или 1 ч. л. сушеной)

1 ст. л. кусочков сушеного манго или ананаса

1/4 часть боба Тонка, натертая