История посуды. От глиняных черепков до императорского фарфора - Егор И. Кузнецов Страница 45
- Категория: Домоводство, Дом и семья / Прочее домоводство
- Автор: Егор И. Кузнецов
- Страниц: 45
- Добавлено: 2024-04-08 07:16:04
История посуды. От глиняных черепков до императорского фарфора - Егор И. Кузнецов краткое содержание
Прочтите описание перед тем, как прочитать онлайн книгу «История посуды. От глиняных черепков до императорского фарфора - Егор И. Кузнецов» бесплатно полную версию:В далёкой древности переход от сыроедения к приготовлению пищи стал важнейшим этапом формирования человека и имел не меньшее значение, чем овладение огнём и приобретение навыков изготовления орудий труда. И именно с этого времени появилась необходимость в посуде и столовых приборах. Из этой книги вы узнаете, какой путь прошла посуда от первых каменных сковородок и глиняных черепков до тончайшего фарфора. Bbi прочтёте, что днём рождения советского гранёного стакана считается 11 сентября, а автором его является легендарный скульптор Мухина. А чтобы привлечь посетителей в трактиры, Пётр I повелел подавать первую рюмку бесплатно. Это была самая маленькая рюмка объёмом 10–15 мл, которая за размер получила народное название «муха». Любители выпить бесплатно в течение дня наведывались в разные трактиры и отсюда выражение «ходить под мухой». Что в начале XVII века в Европе появились удлинённые ложки — вроде тех, что мы сегодня используем для коктейлей. Причина — мода на объёмные жабо, которые мешали донести обычную ложку до рта. Что самые ранние найденные в Китае изделия из глины имеют возраст около двадцати тысяч лет! Что в Японии принято есть лакированными заострёнными палочками хаси, удобными для рыбы, причём палочки для мужчин, женщин и детей различаются по размеру, а детские палочки к тому же ярко раскрашены, и ещё много, много интересной информации.
История посуды. От глиняных черепков до императорского фарфора - Егор И. Кузнецов читать онлайн бесплатно
Коктейльная рюмка. Рюмка выглядит как конусообразная ёмкость на длинной ножке, объём фиксированный — 150 мл. Используется для подачи мартини и различных коктейлей без добавления льда
Коктейльная рююмка
Бокал для Маргариты. Ёмкость представляет собой бокал объёмом 250 мл, нижняя часть округлая, которая расширяется и напоминает глубокое блюдце, ножка тонкая и длинная. Такой бокал предназначается только для одного коктейля — для Маргариты со льдом.
Бокал Харрикейн. Это один из тех бокалов, объём которых соотносим с бокалом для воды, однако, он используется для подачи коктейлей, преимущественно тропических. Объём бокала варьируется от 400 до 750 мл, причём большую часть ёмкости занимает, как правило, не напиток, а лёд и фрукты.
Рюмка для водки
Бокал для коньяка. В таких бокалах подают как коньяк, так и бренди. Ножка у бокала короткая и толстая, сама ёмкость достаточно широкая, похожа на бокал для красного вина. Объём бокала составляет 200–300 мл, но заполняется всего лишь на 1/3.
Бокал для арманьяка. По форме напоминает бокал для белого вина, но отличается тем, что имеет сужение ближе к горлышку, ценители полагают, что именно при такой форме возможно полностью оценить аромат напитка. Наполняются такие бокалы только арманьяком, для подачи других напитков непригодны.
Мадерная рюмка. Небольшой бокал на толстой ножке объёмом 75 мл, в нём подают креплёные вина, которые пьют большими глотками.
Рюмка для водки. Маленькая ёмкость на короткой толстой ножке объёмом 40 мл, предназначена для водки. Иногда охлаждается перед подачей.
Стопка. Небольшая ёмкость с толстым дном применяется для подачи водки или шотов. Объём составляет от 40 до 60 мл.
Стакан Коллинз. Прямой стакан с толстым дном, объём составляет 300–350 мл. В таком стакане подают слабоалкогольные коктейли со льдом. Пригоден для подачи соков и воды.
Хайбол. Стакан, расширяющийся к горлышку, применяется для подачи соков, компотов, крюшонов, газированных напитков. Объём хайбола не более 270 мл.
Стакан олд-фешн. Невысокий стакан с толстым дном, в нём подают крепкие алкогольные напитки (например, виски или ром) со льдом, наполняется на 1/3. Объём составляет не более 180 мл.
Жалоба
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.