Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес - Фурман Джоэл Страница 45

Современная пищевая и фармакологическая индустрия сумела обратить огромное количество мирового населения в новую религию – серьезнейший культ искателей удовольствия, которые потребляют кофе, сигареты, газировку, конфеты, шоколад, алкоголь, полуфабрикаты, фастфуд и концентрированный молочный жир (сыр) в потворствующей собственным прихотям оргии разрушительного поведения. Когда появляются неизбежные результаты таких плохих привычек – боль, страдание, болезни и пороки, – зависимые участники культа начинают бегать по врачам и требовать прописать им препараты, которые избавят от боли, замаскируют симптомы и излечат заболевания. Эти прожигатели жизни настолько опьянены своим зависимым поведением, что уже не могут больше отличить здоровье от здравоохранения.

Преимущества рациона, в основе которого лежит диетологическое совершенство, с течением времени нарастают, но, чтобы их достичь, потребуется приложить немало усилий. Но принятие моей концепции не должно быть решением из разряда «все или ничего» – и не обязательно это решение принимать сразу в первый же день. У пошаговых улучшений тоже есть преимущества, и вы можете измениться с течением времени. У здоровой пищи фантастический вкус, но, возможно, вам придется реанимировать свои вкусовые рецепторы, и пройдет некоторое время, прежде чем вы освоите новые кулинарные методики и рецепты, чтобы в полной мере ими насладиться.

Вместо того чтобы искать постоянно новые уловки по снижению веса, примите решение быть здоровым. Сконцентрируйтесь на вашем здоровье, а не на весе, и в конечном итоге ваши убеждения помогут вам похудеть – и при этом ваш вес не вернется обратно. Здоровый рацион, богатый огромным ассортиментом натуральной растительной клетчатки, поможет вам избавиться от тяги и чувствовать себя удовлетворенным, не переедая при этом. Другие планы по питанию неуспешны потому, что адаптируются под современные вкусы, которые предусматривают слишком большое количество полуфабрикатов и продуктов животного происхождения – это несовместимо со здоровьем. Перестаньте измерять порции и пытаться следовать сложным формулам. Вместо этого ешьте как можно больше овощей, бобов и свежих фруктов и как можно меньше всего остального. Не поддавайтесь на крючки других планов, которые скорее оскорбляют ваше тело и ваш интеллект.

Глава 7

Методика доктора Фурмана бросает вызов заболеваниям

Конкретная ситуация

Ронни увяз в трясине нездорового питания, разгульного пьянства и депрессии. Он словно заново родился, когда начал следовать диете доктора Фурмана!

Я весил более 136 кг. После четырехкратного коронарного шунтирования, когда у меня появилось ощущение, что меня вылечили, я снова вернулся к старым привычкам – от двух до четырех пачек сигарет в день и много алкоголя, огромное количество жареной пищи. И снова мое здоровье испортилось, а вес стал увеличиваться. Я попытался следовать популярным диетам, но результат был один – здоровье продолжало ухудшаться.

И снова я оказался на больничной койке. В этот раз врачи установили три шунта, но в течение нескольких недель у меня снова появилась боль в груди. Я решил, что пора обратиться за помощью, нашел книгу доктора Фурмана и начал читать.

Мой путь начался с того, что я «отметил» вес 136 кг. Я был полон сил и желания взять в свои руки контроль над здоровьем и весом. Я начал следовать высокопитательной диете, разработанной доктором Фурманом. В течение первых семи месяцев я похудел на 50 кг. Спустя двенадцать месяцев я достиг отметки своего идеального веса – в общей сложности я похудел на 63,5 кг!

Боль в груди полностью прошла. Я перестал принимать препараты, в результате чего теперь могу экономить более 600 долларов каждый месяц за счет сокращения медицинских расходов.

Спустя год после того, как я начал следовать диете доктора Фурмана, я добился следующих результатов:

1 Ронни весил больше, но 136 кг – предельное значение его весов.

2 Сегодня размер, который он носит, меньше того, который он носил в старших классах.

3 20 мг липитора для контроля уровня холестерина.

________________________________________________________________

Мы живем среди людей с зависимостью от еды – поэтому наше общество состоит из аллергичных и болезненных людей. Ешьте и живите, как делают большинство американцев, и в конечном итоге у вас обнаружат целый букет заболеваний.

Хорошее здоровье – это не только отсутствие заболеваний. Хорошее здоровье предполагает защиту от инфекций и болезней в будущем, и оно обусловлено правильным образом жизни и рационом. Нельзя купить здоровье; вы должны заработать его своим образом жизни. Посещение врачей, акупунктуристов, мануальных терапевтов, гомеопатов, натуропатов, остеопатов и других медицинских специалистов не сделает вас здоровым. Все, что вы получите, – облегчение симптомов вашего заболевания, но здоровым вы от этого не станете.

Для большинства людей болезнь предполагает положиться на врачей и полностью следовать их рекомендациям – рекомендациям, которые обычно предполагают прием препаратов до конца жизни, наблюдая при этом, как здоровье медленно, но верно разрушается. Люди абсолютно не понимают, что в большинстве заболеваний виноваты они сами и что эти болезни можно обратить, если следовать диетологической терапии.

Как пациенты, так и врачи ведут себя, как будто медицинские проблемы всех людей обусловлены генетикой или же являются необратимым следствием старения. Они считают, что хронические заболевания неизбежны. К сожалению, медико-фармацевтический сектор заставляет людей верить в то, что проблемы, связанные со здоровьем, обусловлены наследственностью, и для того, чтобы победить гены, нам необходимо постоянно травить свой организм таблетками. Это практически всегда неправда. У нас у всех есть генетические слабости, но эти слабости никогда бы не дали о себе знать, если бы мы обращались со своим телом должным образом, вместо того чтобы долгие годы над ним издеваться. Не забывайте, что 99 % ваших генов запрограммированы на то, чтобы сохранять здоровье. Проблема в том, что мы постоянно мешаем им выполнять их работу.

Мой клинический опыт за последние двадцать лет показал, что практически все основные заболевания, обратимы, если внести в свое питание серьезные коррективы, созданные с целью исправить ущерб, нанесенный годами употребления в пищу болезнетворных продуктов. Так называемая сбалансированная диета, которой придерживается большинство современных европейцев и американцев, вызывает все те заболевания, от которых они страдают. Эти состояния, как и многие другие, можно эффективно предотвратить или вылечить, если добиться диетологического совершенства. По мере того как их медицинские проблемы отступают, пациенты могут постепенно прекращать прием прописанных им препаратов.

Еда – лучшее лекарство

Нам говорят, что еда не имеет никакого отношения к заболеваниям, которые у нас развиваются.

Дерматологи настаивают на том, что еда не оказывает влияния на акне, ревматологи говорят о том, что еда не связана с артритом, а гастроэнтерологи – что еда не имеет отношения к синдрому раздраженной толстой кишки и воспалительным заболеваниям кишечника. Даже кардиологи не торопятся признавать накопившиеся факты, кричащие о том, что атеросклероза можно изначально избежать. Большинство из них до сих пор думают, что ишемическая болезнь сердца и стенокардия требуют инвазивного вмешательства в виде операции и что эти заболевания едва ли можно обратить при правильном питании. У большинства врачей отсутствует опыт лечения заболеваний естественным путем, используя лишь метод диетологического совершенства, а некоторые врачи, пребывающие в неведении, и вовсе думают, что это невозможно.