Ботаника антрополога. Как растения создали человека. Цветочки-ягодки - Станислав Владимирович Дробышевский Страница 11

Намного утилитарнее индонезийское таро Colocasia esculenta (она же C. antiquorum). Таро разошлось по всем тропикам, хотя тоже ядовито: его двухметровые листья и клубни содержат большое количество всё того же оксалата кальция и без готовки сильно жгут рот. Но кого когда подобные мелочи останавливали? Сизые клубни таро замачивают на сутки, а после варят и жарят, так что таро – одна из основных тропических культур, наряду с бататом и ямсом. Уже в древности таро культивировалось и в Египте, и в Китае, и в Западной Африке, а оттуда в позднейшие времена добралось до Кариб и Южной Америки. Особенно популярно таро было на Таити и Гавайях, так что оно очень помогло освоить Полинезию.

Индонезийско-австралийское гигантское таро Alocasia macrorrhizos похоже на обычное таро, но намного крупнее – высотой до 3–4 м; у отдельных листьев и черешок, и листовая пластинка длиной каждый по метру, а в 1966 году на Калимантане выросло гигантское таро с листьями длиной 3,02 и шириной 1,92 м. Именно черешки и используются людьми в пищу по всем тропикам, конечно, тоже после вымачивания и готовки.

На севере Южной Америки во влажных низинных лесах с доколумбовых времён возделывается похожее американское таро, оно же танния, или маланга Xanthosoma sagittifolium. В нём ценятся двухметровые широкие листья на длинных черешках, идущие в салат, а также клубнелуковица – в треть метра длиной и несколько килограммов весом. Разводят и другие виды этого рода – X. jacquinii, X. violaceum и X. robustum.

Выделяется на фоне прочих ароидных восточноавстралийский Gymnostachys anceps, растущий во влажных эвкалиптовых лесах. Его узкие длинные листья банальны, но соцветия странны: это пучки длинных тонких початков, растущие по бокам высоких цветоносов; ещё необычнее чёрно-синие овальные ягодки, странно смотрящиеся на траве.

Частухоцветные склонны жить у болот, озёр и рек. Лишь немногие – например, Eminium albertii, E. lehmannii и E. spiculatum с тёмно-бордовыми или просто чёрными, как будто обугленными прицветниками – живут в пустыне, причём большую часть года существуют только в виде подземных клубней, лишь в период дождей давая низкие наземные листья и соцветия. Нормальные же частухоцветные доводят любовь к воде до совершенства и становятся полуводными и полностью водными растениями.

Триостренники Triglochin (T. palustris, T. maritima и другие; Juncaginaceae) покрывают луга и болота большей части планеты густой высокой травой узколинейных листьев и высокими невзрачными соцветиями – кистями-колосами. Это типичная фоновая трава-трава, которая при своей обильности ни разу не бросается в глаза, с виду пребанальнейшая, но крайне важная экологически, так как определяет облик целых экосистем.

Топкие берега Евразии часто покрыты зарослями сусака зонтичного Butomus umbellatus (единственный вид семейства Butomaceae); его легко узнать по метровым прямым листьям-шилам и высоко поднятым большим зонтикам розовых цветов (в каждом цветке по 6 листочков, 9 тычинок и 6 пестиков; склонность однодольных к троекратности тут воплощена идеально).

Также по берегам Евразии растут многие частуховые Alismataceae. У них три чашелистика отличаются от трёх лепестков, что достаточно необычно для однодольных. Похожи частуха Alisma plantago-aquatica и звёздоплодник Damasonium alisma: из розетки длинночерешковых широких лопухов-мегаподорожников поднимается соцветие белых цветочков.

Узнаваемее прочих полуводных частухоцветных, наверное, стрелолист Sagittaria sagittifolia (есть ещё сорок видов этого рода; Alismatales), растущий по всей Евразии. Стрелолист – идеальный пример гетерофил-лии-разнолистности: его подводные листья длинные лентообразные, наводные похожи на кувшинковые, а надводные торчат острыми трёхконечными стрелами. Девяносто видов рдеста Potamogeton (например, плавающий P. natans и пронзённолистный P. perfoliatus; Potamogetonaceae) образуют настолько плотные водяные заросли, что по их наводным плавающим листьям промеж торчащих вверх плотных колосков разгуливают птицы. Aponogeton fenestralis (он же A. madagascariensis; в роде больше полусотни видов, составляющих семейство Aponogetonaceae) удивителен своими листьями-сеточками, от которых остаётся только решёточка жилок. Такое строение позволяет расти в ручьях с быстрым течением.

Cryptocoryne wendtii, Lagenandra dewitii (Araceae) и их родственники могут расти полупогруженными, но иногда остаются жить целиком на дне водоёма, отчего их используют в аквариумистике. При цветении они высовывают над водой початки, заключённые в трубку прицветника-покрывала, как в перископ.

Одни водные частухоцветные потеряли связь с надводным миром, а другие – с дном.

Совсем под воду ушли валлиснерии Vallisneria (например, V. americana, V. spiralis) и элодеи Elodea (из семейства водокрасовых Hydrocharitaceae). Густые заросли лентообразных валлиснерий покрывают дно тёплых пресных водоёмов по всей планете, а также едва ли не всех аквариумов мира. Среди элодей наиболее знамениты канадская E. canadensis и E. nuttallii. Эти исходно североамериканские растения тоже широко используются как аквариумные украшения: среди их длинных стеблей, унизанных овальными листочками, так здорово шмыгают рыбки. Только вот за пределами своих родных водоёмов элодея обернулась «водяной чумой». В 1836 году она начала захват Ирландии, а дальше рванула по всей Евразии: в 1882 году обнаружилась в Петербурге, в 1905 году – в Карелии, затем добралась аж до Байкала в одну сторону и Австралии – в другую. Заросли элодеи местами оказываются так густы, что через них не могут проплыть лодки и даже пароходы, винты которых оказываются насмерть замотаны стеблями. Всплески численности элодеи случаются раз в 5–6 лет, после чего тонны растений мрут и гниют, на что уходит масса кислорода; водоёмы становятся заморными, рыба гибнет, а по округе распространяется зловоние. Самое печальное, что до сих пор никто не придумал эффективного и безопасного средства борьбы с незамысловатой травкой. Косить её нет смысла, так как из обрывков получается только больше новых растений. Самый адекватный метод – разведение белого амура Ctenopharyngodon idella – большой травоядной рыбы. Правда, рыба эта дальневосточная, а потому теплолюбивая, так что на севере против «водяной чумы» оказывается бессильной. Одна радость, что сама элодея не ядовитая, так что ей хотя бы можно кормить всяческих коров.

Полностью оторвалась от почвы Pistia stratiotes (Araceae), выглядящая как плавающая по воде микрокапуста с висящими вниз пушистыми корешками. Она чрезвычайно быстро зарастает всю поверхность водоёма и со страшной силой испаряет воду своими широкими листьями, так что в кратчайшие сроки может выдохнуть в воздух всё озеро. Плавают по поверхности воды, свесивши вниз корешки, водокрас Hydrocharis morsus-ranae и телорез Stratiotes aloides (из водокрасовых Hydrocharitaceae). У водокраса почти круглые листья неотличимы от кувшинковых, но его выдают цветы с тремя круглыми белыми лепестками. Телорез высоко высовывает на поверхность свои листья-ножи. При цветении в тканях накапливается углекислый газ,