Ботаника антрополога. Как растения создали человека. Цветочки-ягодки - Станислав Владимирович Дробышевский Страница 17

густой пучок травы на верхушке крайне медленно растущего – 0,8–6 см в год – пальмообразного ствола, чаще неветвящегося. Стволик-труба сделан из черешков листьев, но при этом ксанторреи имеют и вторичную меристему в стебле, что крайне необычно для однодольных. Судя по пятиметровой высоте некоторых ксанторрей, они могут жить по 200–600 лет. Травяные кочки выстреливают вверх высоченным пятиметровым шпилем-колосом соцветия, иногда чёрным – X. thorntonii, а иногда белым – X. quadrangulata. Ксанторреи выделяют много клейкой смолы, иногда покрывающей их стволы на 2–4 см; австралийские аборигены приклеивали ей наконечники на копья, сделанные из её же цветоносов. Только на востоке Австралии растут два вида, составляющие семейство Doryanthaceae – Doryanthes excelsa и D. palmeri; это тоже пучки мечевидной травы, из центра коих вздымаются высоченные красные соцветия.

Подобные же травяные куртины, только рода Astelia семейства Asteliaceae, растут там и сям по Южному полушарию: A. trinervia на Новой Зеландии, A. alpina на Тасмании, A. australiana в Австралии, A. papuana на Новой Гвинее, A. neocaledonica на Новой Каледонии; гавайские A. menziesiana гнездятся эпифитами на деревьях, низенькие новозеландские A. linearis утрамбовываются в плотный торф горных болот, а на Огненной Земле и Фолклендских островах карликовая A. pumila образует подушки.

Небольшое семейство Hypoxidaceae малопримечательно, но вошло в человеческую историю печёными луковицами Hypoxis angustifolia из южноафриканской пещеры Бордер с древностью 170 тыс. л. н. В пепле луковицы чудесным образом сохранились, а мы теперь знаем, что протосапиенсы тоже ковырялись в земле палками-копалками и любили разные вкусы.

Велико и прекрасно семейство ирисовых Iridaceae, включающее сплошь синие, жёлтые, красные и белые красивости. Ирисовые – многолетние растения, классически запасающие силы в луковице, а потом выстреливающие очень красивый и ароматный цветок с нектаром, чтобы собрать всех опылителей округи. В цветах ирисовых два круга листочков не делятся на чашелистики и лепестки, но отличаются друг от друга: внешние листочки больше и часто эффектно отвёрнуты, а внутренние стоят торчком. Всем знакомы евразийско-североамериканские ирисы-касатики Iris (281 или 310 видов: I. sibirica, I. persica, I. graminea, I. germanica), не менее ярки средиземноморско-африканские высокие гладиолусы-шпажники Gladiolus (276 видов; например, G. communis и G. italicus) и Moraea (206 видов; например, M. viscaria), низенькие крокусы-шафраны Crocus (104 вида; например, C. sativus) и Romulea (111 видов; например, R. bulbocodium), американские Sisyrinchium (200 видов; например, S. bermudiana) и австралийские Diplarrena moraea и D. latifolia. Рыльца шафрана сушили и использовали как пряность и жёлтый краситель; луковицы же шли в пищу.

БОТАНИЧЕСКИЕ ПУТАНИЦЫ

Между прочим, геральдические лилии, столь любимые во Франции, на самом деле ирисы, а не лилии.

Немало декоративных цветочков и среди амариллисовых Amaryllidaceae. Их особенность – привенчик и корона – дополнительные рифлёно-зубчатые трубочки-манжеты, выступающие внутри двух кругов листочков околоцветника и окружающие тычинки и пестики. Привенчик сделан из околоцветника, а корона – из оснований тычиночных нитей. Здорово привенчики видны у нарцисса Narcissus poeticus и нарцисса ложного Narcissus pseudonarcissus (кстати, отличное латинское название!), а корона – у Hymenocallis coronaria и H. liriosme. Среди сотни видов Crinum с их узкими длинными загибающимися лепестками водным образом жизни выделяется таиландский C. thaianum.

Самые полезные амариллисовые – луки Allium, каковых насчитывается 920 видов. Из них наизнаменитейшие – лук репчатый A. cepa, чеснок A. sativum и средиземноморский порей A. porrum. На самом деле, возделываются и прочие: менее популярный у нас теплолюбивый индийско-западноевропейский шалот A. ascalonicum, общеевразийский шнитт-резанец A. schoenoprasum, уральский слизун A. nutans и китайский батун дудчатый A. fistulosum; там, где людям лень гнуться в огородах, они собирают дикие луки: алтайский A. altaicum, сибирские душистый A. ramosum (он же A. odorum), угловатый A. angulosum и косой A. obliquum. Слезоточивые свойства луковых листьев-стрелок и луковиц известны всем. Между прочим, луковицы валенсийского сорта могут весить до килограмма, рекордная достоверная потянула на 2,85 кг, а не очень достоверные – до 4 кг! Строителям египетских пирамид платили луком, в гробнице Тутанхамона лежал запас чеснока, римляне отпугивали луком злых духов-лемуров, в более поздние времена чеснок помогал от вампиров, а Чипполино своими бактерицидными эфирными маслами смог уморить даже фашиствующих империалистических буржуинов. Луковичный сок столь ядрён, что им можно снимать пятна с одежды и ржавчину с ножей, ложек и вилок. Луквичная шелуха крайне полезна для покраски пасхальных яиц и волос модников.

БОТАНИЧЕСКИЕ ИСТОРИИ

Адам Олеарий в «Описании путешествия в Московию» в XVII веке писал про русских: «Обыкновенно кушанья у них приготовляются с чесноком и луком: поэтому все их комнаты и дома, в том числе и великолепные покои великокняжеского дворца в Кремле, и даже сами русские (как это можно заметить при разговоре с ними), а также и все места, где они хоть немного побывают, пропитываются запахом, противным для нас немцев».

«В России вообще народ здоровый и долговечный. Недомогает он редко, и если приходится кому слечь в постель, то среди простого народа лучшими лекарствами, даже в случае лихорадки с жаром, являются водка и чеснок. Впрочем, знатные господа теперь иногда обращаются к совету немецких докторов и к настоящим лекарствам.» Понятно, что для немца всё хорошее было исключительно немецким.

Странно выглядит лук многоярусный A. proliferum (он же A. cepa viviparum, A. fistulosum viviparum и A. f. bulbifera): вместо соцветий на его метровых стрелках образуются цепочки воздушных луковиц. Нормальные цветы у него вовсе не развиваются, что не мешает разводить этот лук в США и Канаде.

В Евразии, а в особенности в Сибири важнейшим противоцинготным средством всегда была черемша. Её луковицы и побеги содержат много витамина C, а потому черемшу всегда помногу запасали на зиму. Названием «черемша» объединены несколько близких видов – лук медвежий A. ursinum, мелкосетчатый A. microdictyon, охотский A. ochotense и победный A. victorialis. Их нелегко узнать по усреднённым для однодольных вытянутым листьям, но легко – по белым шаровидным соцветиям-зонтикам.

БОТАНИЧЕСКИЕ ИСТОРИИ

Как известно, Цирцея превратила некоторых спутников Одиссея в свиней, а его и оставшихся неосвиняченными моряков год мурыжила на своём острове. Есть мнение, что добилась она того и другого отравой из дурмана; не ешьте дурман. Одиссей же оказался устойчив к зелью, так как Гермес снабдил его противоядием – волшебным растением «моли», по-нашенски – подснежником Galanthus nivalis (из Amaryllidaceae). Подснежник содержит галантамин – ингибитор ацетилхолинэстеразы, чем предупреждает дефицит ацетилхолина и может, вообще-то, убить, но может и защитить от дурмана.

Одиссей давно проколот копьём Телегона, а галантамин и ныне используется для лечения болезни Альцгеймера. Показательно, что впервые галантамин выделили