Евгения Шацкая - Стервозная фигура. Курс стройности для стервы Страница 10

Ученый утверждает, что таким эффектом обладает именно суп, а не свежие овощи. Дело в том, клетки свежих овощей окружены очень прочными оболочками, которые препятствуют попаданию в организм человека необходимых целебных компонентов. Но кипячение разрушает эти оболочки, позволяя нам в полной мере усваивать нужные вещества. Поэтому болезненным и изнеженным людям переходить на сыроедение надо медленно, постепенно вводя в рацион сырые овощи, чтобы организм привык и научился перерабатывать более грубую пищу.

Аргументы вегетарианцев довольно сильны и заслуживают уважения, да и исследования диетологов подтверждают, что человек в большей степени существо травоядное, а не хищник. Белок – самый сложный из всех элементов питания, поэтому в организме белки расщепляются труднее всего. Для переваривания белковой пищи требуется намного больше энергии, чем для любой другой. Следовательно, чем больше белка ты съешь, тем меньше энергии останется у тебя для других необходимых процессов, например, для удаления токсичных отходов. Человеку требуется гораздо меньше белка, чем нам внушено индустрией питания и собственными «мясоедческими» вкусами. Человеческий организм расходует всего лишь 23 грамма белка в день. Чтобы пополнить использованный запас, необходимо употреблять в пищу около 700 граммов белковой пищи в месяц. Подумай, насколько ты превышаешь эту норму, если посчитать белки только животного происхождения? А если добавить и растительные белки? Переваривание излишнего белка не только отнимает драгоценную энергию, но и способствует отложению в организме вредных отходов, увеличивает вес. Вегетарианцы приводят и такой аргумент: желудочно-кишечный тракт всех плотоядных равен трем размерам тела, а у человека, как и у травоядных, шести размерам тела. В теплой среде желудка, свыше 36 градусов, мясо начинает быстро разлагаться и гнить, поэтому у плотоядных оно выводится в два раза быстрее, чем у нас. Значит, потребление мясных продуктов отравляет организм человека, старит его. Если идеи вегетарианства тебе близки, можешь сделать эту систему питания своим стилем жизни. Кстати, настоящие вегетарианцы против всяческих интоксикаций (табак, алкоголь, наркотические вещества). Вегетарианство может быть строгим (из рациона исключаются мясо, рыба и яйца) и не строгим (иногда допустимо употреблять в пищу яйца и рыбу). Есть еще так называемые веганы, которые не признают ничего животного (включая молочные продукты и изделия из натурального меха и кожи). Стоит сказать, что вегетарианство – это не только отказ от мясной пищи, но и особый морально-этический кодекс. Практически все восточные учения одобряют идею вегетарианства, поэтому вегетарианство может стать отправной точкой для твоего духовного самосовершенствования. Поклонники вегетарианства убеждены, что отказ от мясной пищи способствует очищению не только тела, но и души. Но даже если ты не собираешься углубляться в философию «принципа ненасилия», вегетарианская система питания (независимо от того, практикуешь ли ты ее неделю, или всю жизнь) пойдет на пользу твоему организму.

Как видишь, все диеты имеют свои «минусы», но это не значит, что, выбрав одну из них, ты не похудеешь или похудеешь, но подорвешь здоровье. Все зависит от того, насколько естественно ты себя чувствуешь, «сидя» на той или иной диете, насколько она подходит именно тебе. Самый лучший показатель того, что диета – ТВОЯ: тебе хорошо, спокойно, не голодно, нет ухудшения самочувствия, ты чувствуешь себя более бодрой и молодой. А похудалочки через свой же труп – это глупо и недостойно стервы. То же вегетарианство кому-то подходит, а кому-то нет. Моя приятельница, отказавшись от животной пищи, например, избавилась от мигреней, но похудеть до модельных стандартов ей так и не удалось. Правда, став вегетарианцами, многие поправляются, потому что начинают относить к не мясным продуктам (а значит тем, что «можно есть в неограниченном количестве») макаронные изделия, сладости или увеличивают количество порций. Но вегетарианская диета прежде всего должна быть сбалансированной – если ты отказываешься от мясных продуктов, но с лихвой «забиваешь» их отсутствие какими-то другими, это еще не значит, что ты похудеешь.

Монодиеты – самая страшная группа диет. Грубо говоря: берем что-то одно и запихиваемся до похудения. Однообразной пищи много не съешь, богатством витаминов она тоже не блещет, а потому с этим «чем-то одним» рекомендуются витамины.

Например, японцы придумали такую диету:

200 г неочищенной (с отрубями) муки смешать с мелко нарезанными овощами (по 50 г капусты, лука и ростков фасоли) и посолить по вкусу. Можно для брожения добавить дрожжи. В смесь налить немного воды и перемешать. Тесто накрыть сухой салфеткой и поставить на 6–8 часов в теплое место. Выпекать оладьи на оливковом масле с двух сторон.

При такой диете, по уверению ее разработчиков, уже через месяц масса тела снижается на 4 кг, а через 3 месяца – на 7 кг. Если наступает пресыщение, в тесто следует добавить зеленый лук, на следующем этапе – рыбу, на заключительном – мясо.

Надо сказать, предложенное меню разнообразным назвать сложно. Грубо говоря – такое в книжках не пишут. Стоит ли удивляться, если эту диету и в самом деле придумали японцы, что они гроздьями вываливаются из окон офисов, кончая жизнь самоубийством? Я на такой диете тоже долго бы не протянула…

Еще одна веселая монодиетка: в течение дня можно есть только один продукт, но и его переедать не стоит.

1-й день – 1 кг вареного картофеля;

2-й – 0,5 кг творога;

3-й – 0,5 кг отварного мяса;

4-й – 6 яиц, сваренных вкрутую;

5-й – 0,5 кг отварной рыбы;

6-й – 1,6 л обезжиренного свежего молока или кефира;

7-й – 0,5 кг сыра;

8-й – 0,5 кг ветчины;

9-й – 1 кг фруктов или овощей;

10-й день – 1,5 л несладкого отвара шиповника.

Есть нужно 4–5 раз в день. При этом можно пить шиповниковый чай, минеральную воду или кофе без сахара.

Что после этой диеты станет с микрофлорой кишечника, как работать, давясь только кефиром или только ветчиной, разработчики диеты умалчивают.

Бессолевые диеты часто называют лечебными, так как их применяют при болезнях почек и от отеков, поскольку соль задерживает жидкость в организме. Если ты сядешь на такую диету, первая «потеря веса» будет довольно значительной, но это будет потеря воды, а не жира, так что особо не радуйся. При обезвоживании плохо выглядит кожа, ты будешь выглядеть старше, так что, выбрав бессолевую диету, хотя бы не ограничивай себя в воде. Сама по себе бессолевая диета не слишком эффективна, но ничего вредного в ней нет – именно поэтому при очищении и голодании рекомендуют именно ее. Просто не жди блестящих результатов, а вреда от недостатка соли не будет.

Постепенно мы подошли к СИСТЕМАМ ПИТАНИЯ – не диетам, а именно системам. Из всех систем питания я бы рекомендовала именно раздельное питание. Раздельное питание подразумевает употребление в пищу продуктов белкового и углеводного состава по отдельности. Такая система дает возможность желудочно-кишечному тракту работать в оптимальном режиме. Продукты при этом делятся на совместимые и несовместимые.

Белковосодержащие продукты отличаются тем, что являются носителями белков, как растительных, так и животных, хотя в них присутствуют и углеводы. Но природные сочетания белков-углеводов содержат и органические соединения, обеспечивающие их расщепление. Все белки расщепляются в желудке при активном участии соляной кислоты и пепсина, усиливающего действие соляной кислоты на белки.

Углеводосодержащие продукты – это в основном злаки и сладкие фрукты. Они являются поставщиками сахаров и энергии в наш организм. В них содержится белок, однако он не является определяющим элементом в химическом составе продукта. Углеводосодержащие продукты начинают перерабатываться уже во рту щелочными реактивами слюнных желез.

Искусственные же сочетания белков и углеводов не могут полноценно перерабатываться в пищеварительном тракте и создают «завалы» из продуктов, не перерабатываемых длительное время.

Третью группу составляют продукты растительного происхождения, которые являются помощниками расщепления белков (в том числе соленые огурцы, томаты, капуста и другие кислые продукты), они прекрасно сочетаются с углеводами. Сюда также входят нейтральные продукты, сочетаемые с представителями отдельных групп (лук, морковь, сельдерей, зелень).

Из жиров рекомендуется употреблять в пищу только растительные масла. Такие жиры можно применять в сочетании со всеми группами.

Чтобы научиться правильно питаться, достаточно хорошо запомнить эти три колонки, тогда и проблем с пищеварением, а также и ожирения можно не опасаться.

Совместимы только соседние группы: 1 и 2 или 2 и 3. Продукты 1 и 3 групп несовместимы, так как подобное сочетание продуктов создает те самые трудно перевариваемые завалы в желудочно-кишечном тракте. В итоге пища не переваривается и организму наносится существенный вред. Непереваренная пища задерживается в организме, создавая «завалы» и участки-шлакосборники, образующиеся в кишечнике. В итоге – постоянная интоксикация организма и полное отсутствие возможности усваивания нужных веществ из поступающей пищи.