Кето-диета. Ваш 30-дневный план потери веса, баланса гормонов, улучшения работы мозга и победы над болезнями - Джош Акс Страница 12

Плюсы кето-диеты

Потеря веса. Большинство людей, следуя моей программе кето-диеты, значительно теряют в весе и делают это быстро. В одном исследовании восьмидесяти трем пациентам с ожирением, которые весили от 99 до 103 килограммов, была предписана кетогенная диета.6 По прошествии восьми недель они потеряли в среднем около десяти килограммов каждый, а по прошествии двадцати четырех недель потеря в весе составила ни много ни мало девятнадцать с лишним килограммов. В моей клинике я был свидетелем еще более поразительной потери веса, так же как и мои коллеги, которые прописывают кето-диету в своей практике в сфере функциональной медицины. Когда ваша диета обеспечивает полноценное питание, которое помогает вашему организму сжигать жировые отложения для получения энергии и снижает производство ответственного за отложение жировых запасов гормона – инсулина, избавление от излишнего веса не представляет трудностей, как и предотвращение набора веса в дальнейшем.

Эпилепсия и судорожные расстройства. Кетогенная диета была открыта в начале 1920-х годов, когда несколько врачей по всей стране начали рассматривать диету как способ лечения эпилепсии.7 Они уже знали, что голодание удивительно эффективно для снижения частоты повторений и даже устранения судорожных припадков. Голодание использовалось, по крайней мере, с 2000 года до нашей эры. Оно упоминается в «Корпусе Гиппократа», представляющем собой около шестидесяти древнегреческих медицинских документов, связанных с учением «отца медицины» Гиппократа, и рекомендуется в Библии для улучшения физического, психического и духовного здоровья.

Но голодание, по очевидным причинам, не может применяться в качестве длительного лечения. Поэтому доктор Рассел Уайлдер из клиники Майо и группа докторов медицины в Гарварде начали экспериментировать с диетами, чтобы понять, возможно ли найти способ имитировать голодание, позволяя пациентам есть. И они пришли к выводу: очень низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров не только создавала такое же биологическое состояние, как и голодание, но оказывала столь же благоприятное воздействие на детей с судорожными припадками (эпилепсия чаще встречается у детей младшего и старшего возраста, чем у подростков и взрослых). Их поведение и познавательные функции, похоже, также улучшались. В другом раннем исследовании из более тысячи детей в больнице Джона Хопкинса, которым была прописана данная диета, 52 % достигли полной ремиссии судорожных припадков, а у 27 % наблюдалось значительное их снижение.8

Я слышал похожие истории. Когда невролог порекомендовал кетогенную диету Хейли, десятилетней дочери Эрика Альбера, у которой из-за редкого нарушения развития, известного как синдром Смита-Магениса, случились неконтролируемые судорожные припадки, Эрик решил, что ему и его дочери вместе следует попробовать мой кето-протокол. До начала диеты у Хейли случался, по крайней мере, один малый судорожный припадок каждый день и большой судорожный припадок каждые две-три недели, а противосудорожные препараты только усугубляли проявления синдрома.

«В первый же месяц следования кето-диете у Хейли не было ни единого припадка, даже самого малого из тех, которые до этого у нее случались ежедневно. С тех пор у нее было несколько эпизодов, но я думаю, что они случались, когда она не находилась в состоянии кетоза. Ее когнитивные функции также улучшились. Она более расслаблена, более общительна и намного радостнее. Она спит шесть-семь часов подряд по ночам. Этого не случалось до диеты. Диета обоим нам помогла чувствовать себя лучше».

Действительно, Эрик сбросил свой вес с 97 до 86 килограммов и сменил размер брюк с 50 на 46. У него даже практически исчезли складки жировых отложений на боках и животе, от которых раньше он никак не мог избавиться. «Я следовал этой диете ради Хейли, – рассказывал он, – но она и для меня оказалась спасительной».

Иные неврологические расстройства. Опубликованное European Journal of Clinical Nutrition исследование указывает на новые данные о том, что кетогенная диета может быть полезна для лечения многочисленных неврологических расстройств, включая головные боли, травмы головы, такие как сотрясение мозга, болезнь Паркинсона, расстройства сна, рак мозга, аутизм и рассеянный склероз.9 Вот некоторые примеры из многообещающих исследований.

● Исследования показали, что эта диета может улучшить когнитивные функции пациентов с болезнью Альцгеймера.10

● У пациентов с болезнью Паркинсона тяжесть проявления симптомов снизилась на 43 % через месяц после соблюдения кетогенной диеты.11

● Примеры, приведенные в медицинском журнале Frontiers in Pediatrics, свидетельствуют об улучшении способности к обучению и социальных навыков у больных аутизмом после соблюдения кетогенной диеты.12

Несмотря на различные симптомы, большинство неврологических заболеваний имеют общие глубинные аномалии: для клеток головного мозга, страдающих от этих расстройств, характерно недостаточное или плохое производство энергии. И именно здесь моя программа кето-диеты может быть чрезвычайно полезной. Кетоновые тела, представляющие собой топливо, которое вы сжигаете, когда находитесь в кетозе, могут с легкостью пересекать гематоэнцефалический барьер и увеличивать количество и функционирование митохондрий, этих «энергетических фабрик» клеток мозга, особенно в гиппокампе – части головного мозга, имеющей большое значение для обучения и памяти.

У людей с возрастными заболеваниями мозга, такими как болезнь Альцгеймера и деменция, такие симптомы, как потеря памяти, вызваны дегенерацией клеток гиппокампа. Поскольку кетоз помогает митохондриям вырабатывать больше энергии, он защищает уязвимые клетки головного мозга от проблем, связанных с заболеваниями, которые обычно убивают их.

Кроме того, кетоновые тела представляют собой более эффективный источник энергии для мозга, чем глюкоза, поскольку поставляют больше энергии в расчете на одну единицу используемого кислорода, а также подавляют выработку вредных свободных радикалов, содержащих свободные электроны, которые являются нормальным побочным продуктом клеточного метаболизма, но могут нанести вред клеткам и их ДНК и являются характерным признаком старения и дегенерации мозга. В результате, кетогенная диета имеет перспективы не только уменьшать симптомы и замедлять прогрессирование разрушительных неврологических расстройств, но и повышать когнитивную работоспособность здоровых людей и беречь их мозг от возрастного спада.

Что представляют собой кетоновые тела?

Кетоз запускается, когда печень преобразует жиры в жирные кислоты, – данный процесс именуется бета-окислением. Организм затем расщепляет эти жирные кислоты с образованием кетоновых тел, которые могут быть в дальнейшем использованы в качестве источника