Энергия жизни. Как изменить метаболизм и сохранить здоровье - Кейси Минс Страница 24

Самая большая ложь в здравоохранении

Хуже всего то, что лидеры медицины, ориентированной на вмешательство, абсолютно молчат о вещах, которые на самом деле делают нас больными: о питании и образе жизни.

Если бы главный хирург, декан Стэнфордской медицинской школы и глава Национального института здравоохранения провели пресс-конференцию на ступенях конгресса и заявили о необходимости срочных национальных усилий по сокращению потребления сахара среди детей, я считаю, что потребление сахара снизилось бы. Люди в Соединенных Штатах обычно прислушиваются к мнению медицинских авторитетов. Курение резко пошло на спад, когда был опубликован доклад главного хирурга о курении, и мы изменили свой рацион в сторону увеличения количества углеводов и сахара (что привело к катастрофическим последствиям), когда в 1990-х годах была опубликована Пищевая пирамида.

Увы, медицинские светила молчат об истинных причинах нашей почти всеобщей эпидемии метаболизма. Они не бьют тревогу по поводу того, что американские подростки ведут малоподвижный образ жизни и питаются так плохо, что 77 % молодых людей в возрасте 21 года не имеют достаточной физической подготовки, чтобы пойти в армию.

Они не упоминают медиакомпании, которые тратят миллионы на лоббирование FTC[5]. Производители фастфуда потратили 5 миллиардов долларов на рекламу для детей в 2019 году, причем 99 % рекламы продвигают нездоровые блюда, которые не соответствуют рекомендациям Министерства сельского хозяйства США.

Они не требуют переноса начала занятий в школах на более позднее время, хотя ученые единодушно заявляют, что режим сна подростков значительно отличается от режима сна других возрастных групп и нынешнее раннее начало занятий в школе нарушает нормальное развитие мозга.

Они не возмущаются тем, что Академия питания и диетологии на 40 % финансируется пищевой промышленностью. Эти конфликты интересов привели к тому, что крупнейшая и самая влиятельная группа диетологов одобряет мини-банки колы как полезные для здоровья, публично критикует идею о том, что сахар вызывает ожирение, и выступает против налогов на сахар.

Они не бьют тревогу, что 10 % средств SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program, программа питания, на которую ориентируются 15 % населения страны) тратятся на подслащенные сахаром напитки, что означает миллиарды долларов налогоплательщиков, направляемых напрямую таким компаниям, как Coca-Cola и PepsiCo.

Они не призывают медицинские организации отказаться от пожертвований компаний, производящих ультрапереработанные продукты питания, которые пожертвовали миллионы долларов таким медицинским организациям, как Американская академия педиатрии (получает деньги от компаний, производящих молочные смеси, например Abbott и Mead Johnson) и Американская диабетическая ассоциация (получает деньги от Coke и Cadbury).

Они не требуют ограничить использование более чем 80 000 синтетических химикатов, наполняющих нашу пищу, воду, воздух, почву, дома и средства личной гигиены, из которых менее 1 % прошли адекватные испытания на безопасность для человека. При этом многие из них, как известно, являются гормональными разрушителями митохондрий и приводят к диабету, ожирению, бесплодию и раку.

Они не говорят, что нужно прекратить многомиллиардные субсидии на сельское хозяйство, производящее компоненты переработанных продуктов питания: 80 % субсидий, предусмотренных американским фермерским законопроектом, идут на кукурузу, зерно и соевое масло. Удивительно, но табак получает в четыре раза больше государственных субсидий (2 %), чем все фрукты и овощи, вместе взятые (0,45 %).

Врачи и педиатры, специализирующиеся на ожирении, не призывают снизить рекомендуемую норму сахара для детей до нуля; они говорят, что ожирение – это «болезнь мозга» и что правительство должно субсидировать бариатрические операции и лекарственные инъекции для его лечения.

Кардиологи не кричат о том, что необходимо срочно принять меры по сокращению объемов ультрапереработанной пищи, чтобы остановить главного убийцу Америки – болезни сердца.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) не объявляет войну сахару. На самом деле она получает миллионы от компаний, производящих переработанные продукты питания, таких как кока-кола и шоколад.

Наши медицинские лидеры не протестуют против решения Министерства сельского хозяйства США грубо проигнорировать просьбы своего научно-консультативного совета снизить в последних рекомендациях по питанию количество добавленного сахара с 10 до 6 % от общего количества калорий. Они не призывают отменить решение Министерства сельского хозяйства США заключить сделку с компанией Kraft Food и предлагать в школьных столовых ультрапереработанные продукты.

Мы ждем, когда такие учреждения, как Национальный институт здравоохранения, медицинские школы и Американская медицинская ассоциация (группа, представляющая интересы врачей), начнут бить тревогу по поводу того, что так много пациентов имеют хронические заболевания. Мы ожидаем, что они, используя свои авторитетные голоса, будут настойчиво призывать к изменениям в системе питания и бороться с сидячим образом жизни. Но эти важнейшие медицинские учреждения хранят молчание и наживаются на том, что все больше пациентов заболевают.

Во время обучения медицине я часто слышала, что пациенты ленивы и что они неизбежно будут есть плохую пищу и принимать неправильные решения. Такое отношение к пациентам характерно для медицины. Но, сколько бы я ни оглядывалась по сторонам, я не вижу людей, которые мечтают быть тучными, нездоровыми, вести мучительную жизнь и как можно раньше покинуть своих детей и внуков. Нет. Пациенты стали жертвой дьявольской сделки между пищевой промышленностью стоимостью 6 триллионов долларов (которая хочет сделать еду дешевой и вызывающей привыкание) и индустрией здравоохранения стоимостью 4 триллиона долларов (которая наживается на вмешательстве в организм больных пациентов и умалчивает о причинах их болезни).

Это не заговор, а результат жесткой экономической реальности, которую должен четко понимать каждый пациент. Ваш врач – и вся система, в которой он работает, – прямо и однозначно выигрывает от ваших постоянных страданий, симптомов и болезней. Ваш врач также, скорее всего, не понимает, какую роль он играет в этом медицинском промышленном комплексе или какие экономические и политические кукловоды управляют его образовательной программой, научными публикациями, касающимися питания, и его решениями. Мотивы, которыми руководствуются наша медицина и пищевая промышленность, приводят к самой большой лжи в здравоохранении: дескать, причины, по которым мы становимся все более больными, толстыми, депрессивными и бесплодными, сложны.

Но это не так. Причины не сложны: все они связаны с привычками, способствующими хорошей энергии.

Я глубоко уважаю врачей, но хочу кое-что прояснить: в каждой больнице США многие врачи делают неправильные вещи, навязывая таблетки и вмешательства, в то время как здоровая диета и образ жизни могли бы принести гораздо больше пользы пациенту. Уровень самоубийств и выгорания в здравоохранении астрономический: примерно 400 врачей в год кончают жизнь самоубийством. (Это эквивалентно примерно четырем выпускам медицинских школ.) Уровень самоубийств среди врачей в два раза выше, чем среди населения в целом. У меня есть личный опыт депрессии, которой я страдала, будучи