Чревоугодие - Тимур Шакиржанович Касымов Страница 26

Почему фрукты с ягодами предпочтительнее обычных конфет для тех, кто не хочет толстеть? Потому что вместе с 10 граммами простых углей от, допустим, яблока, вы употребите почти рюмку воды, пару грамм клетчатки и небольшой комплекс витаминов и минералов. А с 10 граммами простых углеводов от конфеты вы получите ещё 7 грамм различных рафинированных растительных масел, растительных белков, различных добавок, улучшающих вкус и запах. Заполняемость желудка и получение необходимых питательных веществ - без получения вредных, - на стороне фруктового перекуса.

И потом эта клетчатка. Этот необходимый для хорошего пищеварения балласт, окутывающий чистые источники энергии и понижающий их эффективность. В овощах и зелени её больше всего из расчёта на калорийность продукта, а в бобовых и необработанных зёрнах сельскохозяйственных культур больше всего из расчёта на вес. Но и во фруктах её достаточно. Хотите похудеть? Закидывайте в себя больше этого балласта. Нужна чистая энергия для предстоящей тренировки или просто хотите набрать вес? Тогда не закидывайте много.

50-граммовый кусок хлеба из цельнозерновой муки менее калориен и имеет более низкий гликемический индекс - а значит несёт в себе меньше гликемической нагрузки, - чем такой же по весу кусок хлеба из муки высшего сорта.

Вернёмся к фруктам и ягодам…Мне, как и многим обращавшимся ко мне они заходят не очень хорошо. То колет, то пучит, то ещё что-нибудь. Прям как от некоторых сырых овощей. Но последние мы можем отварить/отпарить и решить проблему. А как вам понравится пареное яблоко? Или варенный апельсин? И знаете, многие мои подопечные ведь даже не замечали, что именно некоторые фрукты и ягоды вызывают у них дискомфорт. Они списывали неприятные ощущения в животе на что-то другое или – если всё-таки подозревали истинных виновников, - на то, что съеденные фрукт или ягода какие-то не такие, плохие, вот в следующий раз всё будет нормально. Конечно, когда все вокруг талдычат, что они супер полезные. Пятьдесят раз будете замечать околачивающуюся возле вашей машины бабушку-одуванчика с добрейшим лицом из соседнего подъезда и ни разу не подумаете, что это именно она рисует пальцем на пыльном заднем стекле: «Помой меня, придурок!».

А может пестициды во всём виноваты? Навряд ли. У нас когда-то была дача и я потреблял груши и яблоки без пестицидов. Мы, конечно, обрызгивали с отцом свой сад. Инсектицид «КАРАТЭ» был нашим помощником в этом, а ДДТ (не пестицид, а группа)) настраивала меня на работу. Но он так легко смывался, что после каждого дождя, полагалось обрызгивать заново. После хорошей промывки, на фруктах тоже ничего не оставалось. Но проблемы с перевариванием этих кисло-сладких плодов были и тогда.

С пестицидами поделать ничего нельзя. Они необходимы – сохраняют урожай, делают его цену более доступной. Представляете, сколько бы стоили фрукты, если бы большую их часть съедали различные вредители? Уповайте на добросовестность фермеров и контрольных органов вашей страны. Сейчас во многих странах особо опасные пестициды запрещены законодательно. Мойте любые фрукты, ягоды и овощи тщательно. Не верьте садовникам, которые говорят, что не используют ничего. Если сильно боитесь – срезайте кожуру.

Мясо.

Та самая капсула, наполненная всем необходимым, начав употреблять которую наши предки сэкономили себе кучу времени (и развились). Актуальны эти капсулы и сейчас. Мясо, употреблённое вместе с жиром – одно из самых питательных и сытных удовольствий. Я предпочитаю варенное/пареное мясо птицы и нежирной рыбы. Оно усваивается идеально. Говядина и баранина забирают слишком много энергии у меня - но если в виде фарша, то намного легче заходят.

Мясные продукты настолько питательны и напичканы витаминами и минералами, что некоторые люди полностью переходят на них. В сети полно историй от таких людей. Особенно в англоязычном Ютубе. Они едят мясо, жир, внутренние органы, даже кости вываривают днями и ночами. Можете посмотреть и даже попробовать для общего развития. Вообще я считаю мясо отправной точкой, эдакой базовой диетой. Я никогда не застукивал хорошее свежее мясо виновником каких-либо проблем с пищеварением, аллергий. Близкие и подопечные тоже. Если вас мучают какие-то проблемы от употребляемых яств, можете убрать всё, кроме мяса – должно прекратиться. А потом добавляйте постепенно различные продукты и прислушивайтесь к ощущениям.

Рыбу беру дикую, выловленную в реках и водоёмах нашей местности. Курицу иногда покупаю на рынке домашнюю, но окорочка фабричные – точнее бёдрышки, - беру чаще. Удобней просто. Антибиотики все дают – и маленькие хозяйства и фабрики. Потери никто нести не хочет.

Дичь лучше, но её я ел только, когда гостил у родственников в Амурской области. Дикие утки, козы, зайцы едят, чтобы выживать. Они и травки специальные знают, которые делают их сильнее и выносливее. Свой организм должны держать в прекрасной форме, иначе долго не проживут. И воду пьют в лесных источниках лучшую, напичканную минералами. Рацион на 100% натуральный, никаких таблеток. Даже на маленьких фермах такого нет.

Хлеб.

Отличный источник углей, витаминов и минералов. Можете покупать хлеб из цельнозерновой муки, можете сами смолоть цельные зёрна и испечь. Я беру в магазине обычные Бородинский или Кирпич и прекрасно себя чувствую. Для меня это прежде всего удобство. Купил, положил сверху сыр или намазал мёдом и слопал. Ну и вкус, конечно. Не знаю, как вы, но я обожаю хлеб. Никаких неприятностей от него я не чувствовал. Отлично всё с пищеварением и сытость надолго (не от одного хлеба, конечно – в комплексе с другими продуктами).

Крупы.

Каши-малаши, гарниры. Гречка, рис, овсянка, перловка и другие. Почти цельные зёрна злаковых. Белка не так много, как в бобовых, но углей примерно столько же. Витаминов, минералов и клетчатки полно. Отлично утоляют голод вместе с животными белками и жирами.

Бобовые.

Горох, фасоль и другое. Также отлично утоляют голод. Витаминов, минералов и растительного белка довала. Обожаю гороховый и чечевичные супы. Рекомендую надолго