Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета - Бланка Гарсия-Ореа Аро Страница 49

щепотка соли

Способ приготовления:

Просто смешайте все ингредиенты миксером, и… вуаля!

Карпаччо из цукини

Ингредиенты:

1–2 сырых цукини

1–2 помидора

одна или две горсти грецких или других орехов по вкусу

петрушка

сок половинки лимона

оливковое масло

Способ приготовления:

1. Нарежьте цукини на очень тонкие ломтики.

2. Очистите помидор, раздавите вилкой и добавьте оливковое масло и немного соли.

3. Растолките грецкие орехи в ступке.

4. Положите ломтики цукини на тарелку, сверху выложите помидор, затем насыпьте грецкие орехи, петрушку, сбрызните лимоном, и… готово!

Омлет из вареного картофеля

Ингредиенты:

150 г вареного картофеля

¼ луковицы (по желанию)

2 яйца

оливковое масло

Способ приготовления:

1. Варите картофель на огне или в микроволновой печи в силиконовой посуде около 15 минут при 750 Вт.

2. Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла.

3. Взбейте яйца и добавьте в них приготовленный картофель и лук с небольшим количеством соли, хорошенько перемешайте.

4. Нагрейте в сковороде немного оливкового масла, выложите смесь, обжарьте с двух сторон и… ешьте!

Омлет из кабачка и лука-порея

Ингредиенты:

2 маленьких кабачка

1 средний или крупный стебель лука-порея

2 яйца

чесночный порошок

Способ приготовления:

1. В антипригарную сковороду положите нарезанные кабачок и лук-порей, сбрызните маслом, добавьте чесночного порошка, закройте сковородку так, чтобы овощи тушились. Когда они подрумянятся, снимите их с огня.

2. Взбейте яйца с щепоткой соли и смешайте с тушеными овощами.

3. Вылейте все в сковороду, сбрызнутую оливковым маслом, обжарьте омлет с двух сторон, и… приятного аппетита!

Блины из шпината

Ингредиенты:

1 яйцо

1 желток

пучок шпината (или рукколы)

оливковое масло

для начинки все что угодно: грудка индейки, жареная красная чечевица с сыром и чесноком, рис, киноа, тунец…

Способ приготовления:

1. Взбейте все ингредиенты блендером, вылейте в антипригарную сковородку, предварительно смазанную оливковым маслом, и жарьте с обеих сторон.

2. Заверните в блины начинку и… подавайте к столу!

Салат из чечевицы

Ингредиенты:

180 г вареной чечевицы

горсть листьев шпината

½ авокадо

6–7 помидоров черри

оливковое масло

гомасио (измельченный кунжут + соль) и оливковое масло для заправки

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске все ингредиенты.

2. Для заправки салата используйте гомасио, щедро сдобренное оливковым маслом, и… блюдо готово!

Лазанья из баклажанов

Ингредиенты:

4 баклажана (альтернатива: кабачки)

фарш или чечевица с киноа

жареный помидор

1 яйцо (*по желанию)

сыр моцарелла или козий сыр по вкусу, чтобы растопить

специи: петрушка, базилик

немного соли

чеснок (по желанию)

Способ приготовления:

1. Вымойте баклажаны.

2. Разрежьте на тонкие вертикальные полоски.

3. Поместите в микроволновую печь примерно на 15 минут в незакрытой миске или на тарелке или запекайте в духовке, пока баклажаны не станут мягкими.

4. Тем временем смешайте фарш или чечевицу и киноа с яйцом и специями и потушите все вместе с чесноком и обжареными помидорами на сковороде.

5. Включите духовку на 200 °C в режиме «запекание» или «гриль».

6. Достаньте баклажаны из микроволновой печи и выложите на противень слоями, между ними положите начинку.

7. Сверху добавьте сыр, поставьте блюдо в духовку минут на 10 и ждите, периодически проверяя. Приятного аппетита!

Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

1 баклажан (альтернатива: кабачок)

моцарелла или козий сыр по вкусу (*по желанию)