Легкий способ похудеть и оздоровиться - Долинов Николай Владимирович Страница 14

Глава 18. О вкусовых пристрастиях.

Она очень разборчива в еде. И в огромном разнообразии продуктов чётко определяет свой круг пристрастий. Некорректное сравнение, но примерно так поступают курильщики и выпивохи. Из тысяч марок сигарет и марок вина, они предпочитают своё, привычное. Как Сталин – табак, а Черчилль – коньяк. Так что, следуя программе КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ, не стоит бояться каких-либо ограничений для себя. Великое разнообразие, это скорее видимость, чем реальность. Я очень люблю суши, но в ресторанчике из великого разнообразия всегда заказываю одни и те же роллы, сама не знаю почему. А на завтрак уже много лет ем геркулесовую кашу на воде с орешками, изюмом и мёдом. Чего-то другого и не хочется как-то. В общем-то, нет никакого криминала ни в том, что есть на завтрак каждый раз что-нибудь новенькое, ни в том, что из года в год есть одно и то же. Суть ведь в том, приносит нам это удовольствие или нет. Конечно, однообразие может наскучить, ну и что, найдём ещё что-нибудь другое. Скорее причина разнообразия продуктов в том, что это не любимая еда, а не совсем полноценная пища. Мой кот Морфей на дух не переносит сухой кошачий корм. Будет орать и мяукать противным голосом до тех пор, пока не дашь ему рыбку. Избаловали, скажете. Как бы не так! Птичку или мышку он готов караулить часами на огороде и в саду. И почему-то они ему не приелись. Поэтому программа КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ вряд ли сильно ограничит нашу свободу в пристрастиях к разнообразию.

Есть надо то, что даёт ощущение радости бытия и энергию для наслаждения жизнью, а не то, что навязано рекламой.

Глава19. В природе предусмотрен большой выбор безвредного.

Природой предусмотрены рычаги, регулирующие процесс выживаемости. Если нет любимой еды в наличие, любимой и вкусной становится та, которая есть. Так гарантируется выживаемость, как вида, так и индивида. Это как в анекдоте:

Анекдот

Врач на модном курорте для толстосумов:

- Вам нужны фрукты, фрукты и фрукты.

Для тех, кто имеет поскромнее достаток:

- Вам нужны овощи, овощи, овощи.

Для совсем неимущих:

- Вам солнце, воздух и вода.

Жёсткого ограничения нет. В природе предусмотрен довольно большой набор безвредного. То есть мы можем есть определённую пищу без особой для нас пользы, но зато не будем себя ограничивать. В этом-то и прелесть программы КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ. Минус тут в том, что если в животном мире, как только отпадает необходимость, происходит мгновенное переключение с бесполезной еды, в человеческой цивилизации этого зачастую не случается из-за переноса вкусовых пристрастий. Естественно, никто никого не призывает питаться мелко порубленными дровами. Просто нужно проявить изобретательность и перейти на постоянную еду без ущерба к самолюбию и вкусовым привычкам. Утверждение, что человек ест только любимую еду и толстеет не совсем корректно. Кто вам сказал, что ЭТО любимая еда? Может просто привычка?

Глава 20.На вкус и цвет товарищей нет.

Природа запрограммировала живые существа так, чтоб они ели только полезную пищу, которая и кажется особенно вкусной. Еда есть вкусная, невкусная и никакая.

Понятно, что на вкус и цвет товарищей нет. А почему? Это что, совпадение, что кевонги, чукчи и алеуты едят юколу, мусульмане конину, японцы ламинарии. Что мамины котлетки были самыми вкусными. Любимая еда это не столько выбор, сколько вкус. Со временем вкусовые пристрастия могут меняться. Приобретённый вкус предусмотрен природой на случай невозможности есть полноценную еду. Поэтому то, что мы любим есть сегодня, это зачастую не наш, как нам кажется, выбор, а приобретён в процессе запудривания мозгов, устойчивых стереотипов, вкусовых приобретений в семье и в обществе. В моём деревенском детстве в конце 60-х годов прошлого столетия газировка – крем сода и торт из песочного теста были лакомством, доступным только по великим праздникам. Сыр покупали 2 раза в год на день 7 Ноября и на 1 Мая. Я его терпеть не могла. Сейчас люблю. Ем каждый день. В своё время я очень любила какао, кофе, сейчас они мне не нравятся. Всё в мире относительно, зачем становиться рабом гастрономических пристрастий. Пётр I в своё время насильственным образом заставил Россию разводить и есть картофель. Кто из граждан нашей страны, даже самый крутой, не вспомнит круглую или печёную, или жареную картошку с селёдочкой и солёным огурчиком? Я не призываю есть одуванчиковый салат с котлетами из щавеля. Прелесть программы КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ в том, что нет никаких запретов. Ешь что хочешь, что нравится.

Вкус – не истина в первом чтении, и не константа, это привычка. Сегодня тяжело доверять своим инстинктам из-за рекламы, обилия и разнообразия товаров. Нам, после пустых магазинных полок 80-х годов трудно удержаться от соблазна, и разобраться, что хорошо, а что плохо. Помню, как в первые годы продовольственного изобилия и относительного материального достатка, мы своей семьёй перепробовали все сорта колбасы, сыров, йогуртов, майонезов, консервов, кетчупов, фастфудов, всяких паст и хлопьев. Муж продегустировал все сорта пива. Мы с ним несколько лет покупали разные коньяки на пробу. Нет! Не спились! Антиалкогольное воспитание очень устойчивым оказалось. Но перепробовали всё! Экзотические фрукты, о которых раньше не слышали, 100 сортов мороженого, йогуртов, пельмени, колбасы. Теперь успокоились. Набор-то разнообразия не так уж и велик оказался. Опять вернулись к привычной еде, которую считаем вкусной. Может быть, у нас инстинкты начали срабатывать. А может быть, организм не принимает того, что ему не нужно.

Глава21. Организм сам знает, что ему нужно.

Я тут однажды с гордостью похвалилась своей массажистке, что могу спокойно обходиться без мяса, не испытывая при этом никаких неудобств. Хотя в прежние времена день, прожитый без него, считала безвозвратно испорченным. А она мне сказала, что это организм так его наелся, что уже перерабатывать не в силах, вот и не подаёт сигналов рецепторам. Вот те раз. Организм сам знает лучше меня. Природой предусмотрены механизмы выживания в условиях нехватки пропитания. Медведи впадают в спячку, суслики запасаются зерном, пчёлы – мёдом. Человек научился консервировать запасы. Для меня была совершенно неожиданной вот какая мысль. Для чего мы еду консервируем? Для того, чтоб её не съели бактерии. Оказывается, они любят то же самое, что и мы, и они такие же полноправные обитатели планеты. Мы еду консервируем, она становится для бактерий непригодной. А для нас? С переселением людей из сельской местности в город, громадное большинство населения лишилось свежих овощей и фруктов. А это одна из проблем человеческого питания. Потому что при термической обработке изменяется состояние пищевого продукта, особенно жидкости. А жидкость, вода – основа основ всего живого на земле. Младенца с грудного вскармливания переводят сначала на пюре и жидкие кашки, старики на склоне лет тоже предпочитают подобную еду. В основном из жидкости состоят овощи и фрукты. А как же мясо?