Журнал «Открытия и гипотезы» - Открытия и гипотезы, 2015 №05 Страница 9

Изменения длины дня свидетельствуют о перепадах скорости вращения Земли вокруг своей оси. Интересно, что такие 5,9-летние циклы не могут быть вызваны колебаниями солнечной активности — скорее всего, они связаны с процессами в самой планете, точнее, сдвижением вещества в ее ядре. Эти же явления могут влиять и на эксперименты по измерению G, хотя характер этого влияния пока остается неизвестным.

Супер-часы проверят Энштейна

Физики из США и Сингапура создали самые точные на сегодняшний день атомные часы в мире. Новые часы могут ошибиться на одну секунду за 15 миллиардов лет. Для сравнения, возраст Вселенной равен 13,8 миллиарда лет. Созданное устройство способно работать при комнатных температурах и не нуждается в криогенном охлаждении, в отличие от его предыдущих версий.

По сравнению с предыдущим рекордсменом точность новых часов повысилась в три раза. Их работа основывается на квантовых переходах атомов стронция между различными энергетическими уровнями.

В новых часах ученые сократили число факторов, которые могли бы привести к ошибке измерений. Во-первых, физики защитили устройство от действия внешнего электромагнитного излучения, окружив его специальной радиационной защитой. Во-вторых, при помощи платиновых термометров они провели дополнительный учет влияния тепловых флуктуаций на показания часов.

С помощью нового устройства оказывается возможным проверить замедление времени — эффект, предсказанный общей теорией относительности (ОТО), будет заметен уже при разнице в положении часов относительно поверхности Земли в два сантиметра. Как отмечают ученые, это позволяет использовать новые часы для уточнения гравитационной карты Земли.

Подготовил А. Косов

Знаете ли вы, что…

Французский художник, композитор, писатель и изобретатель Эдуард Бенедиктус (1878–1930) начал свою деятельность в 1897 году в качестве переплётчика, затем занимался дизайном фурнитуры для мебели. В 1903 году он нечаянно уронил колбу, заполненную нитроцеллюлозой, и обратил внимание, что стекло треснуло, но не разлетелось на части. Поняв, в чём дело, и проведя последующие опыты, Бенедиктус в 1909 году получил патент на защитное стекло — триплекс.

* * *

Бирманские имена принципиально отличаются от большинства других имен: из-за отсутствия отчеств и фамилий. В бирманской культуре люди могут менять имя по собственному желанию, чтобы отметить перемены, произошедшие в их жизни. В качестве имен могут применяться любые бирманские слова. Например, женские — коралл, блеск и мужские — лев, победа.

* * *

Планета 1SWASP J 140747.93-394542.6 b — газовый субгигант, удаленный от Земли на 434 световых лет (около 133 парсек) в направлении созвездия Центавра. Система его колец является первой среди открытых за пределами Солнечной системы, и самой большой. Радиус самого большого кольца оценивается в примерно 90 млн. километров. Для сравнения, радиус самого большого кольца Сатурна лишь около 480 тыс. километров. Масса колец планеты примерно равна 734x1022 килограмм.

* * *

Глаз человека настолько чувствителен, что если бы Земля была плоской, вы могли бы заметить мерцающую в ночи свечу на расстоянии в 30 км.

* * *

Масса Земли в астрономии используется, как внесистемная единица массы и составляет 5.97219х1024 кг. Она не является постоянной величиной и в настоящее время потеря массы превышает прирост.

Факторы, увеличивающие массу Земли: метеоры, космическая пыль, кометы и т. д., за их счет масса Земли возрастает примерно на 40 тысяч тонн в год.

Факторы, уменьшающие массу Земли: — испарение атмосферных газов — водорода (3 кг/с, или 95000 тонн в год) и гелия (1600 тонн в год). Кроме того, часть электронов атомов атмосферных газов улетучивается быстрее, чем сами атомы. Уменьшение массы Земли приводит к ослаблению её силы тяжести, и, соответственно, способности удерживать атмосферу, что способствует увеличению утечек.

* * *

Благодаря сказке про Колобка, которого, как известно, бездетные дед с бабкой наскребли в сусеках, это понятие продолжает жить в народе, хотя едва ли кто эти сусеки видел. На самом деле сусеки — это деревянный ящик с несколькими отделениями, в которых хранили зерно и муку.

* * *

Коровы соблюдают на пастбище восьмичасовой рабочий день. Остальное время животные бродят по участку, пережевывают жвачку, отдыхают. Срывать языком траву нелегкая задача. Корова делает это так: выбрасывает язык вперед и, передвигая его из стороны в сторону, забирает пучок и отправляет в рот. Каждую минуту челюсти совершают от 30 до 90 движений.

* * *

Первый опубликованный кроссворд назывался ворд-кроссом.

Разное

Амазонские дождевые леса являются крупнейшей тропической экосистемой и насчитывают около 400 млрд деревьев, растущих на площади в 5.5 млн. кв. км. Британские учёные решили наглядно оценить ресурсы Амазонки, вычислив, как много их уйдет на производство бумаги для распечатки всех существующих интернет-страниц. Для начала они установили, что из одного дерева в Амазонке в среднем можно изготовить 17 пачек бумаги по 500 листов каждая. Затем они вычислили среднее количество страниц, необходимое для распечатки одной статьи в английской Википедии — оказалось, что в среднем их требуется 15. Учитывав что в английской Википедии на момент написания работы было 4700 000 статьей, британцы подсчитали, что на ее распечатку уйдет около 8300 деревьев. Используя эту методу авторы установили, что на распечатку всего Интернета, уйдет 2 % лесов Амазонки.

* * *

С учетом значительного количества океанов на различных небесных телах Солнечной системы, в НАСА уверены, что человечество обязательно обнаружит органическую жизнь, причем довольно скоро. По словам главного научного сотрудника аэрокосмического агентства Эллен Стофан, это произойдет в ближайшие 10–20 лет. Понятное дело, речь идет не об инопланетянах из фантастических произведений, а о простейших формах. К дискуссии привели сделанные недавно открытия океанов под поверхностью различных небесных тел. Одно время наилучшим кандидатом считался спутник Юпитера Европа, но недавно на луне Сатурна Энцеладе обнаружили гейзеры, а на крупнейшем спутнике Юпитера Ганимеде нашли океан с соленой водой. И это лишь вершина айсберга — еще множество спутников и карликовых планет могут содержать воду.

ВОКРУГ НАС

От кулинарии — к кулинохимии

Издревле приготовление пищи находилось под покровительством греческой богини Кулины, имя которой дало название кулинарии. Союз этого искусства и химии способствовал рождению новой отрасли науки — кулинохимии.

«Наука и жизнь»

«Никто не сделал так много для улучшения условий жизни людей, как химики»», — справедливо утверждал нобелевский лауреат Гарольд Крото. Но, несмотря на неоценимую пользу, которую химия приносит человечеству, в мире процветает хемофобия — боязнь химии. Парадокс состоит ещё и в том, что каждый из живущих на земле людей — в той или иной степени химик. Например, когда проводит генеральную уборку, затевает стирку или хлопочет на кухне.

В самом деле, современная кухня во многом напоминает химическую лабораторию. С той лишь разницей, что кухонные полки заняты баночками, наполненными всевозможными крупами и специями, а лабораторные — уставлены склянками с не предназначенными для пищи реактивами. Вместо химических названий «хлорид натрия» или «сахароза» на кухне звучат более привычные слова «соль» и «сахар».

Несомненно, помимо необходимых ингредиентов шеф-повар вкладывает в каждое блюдо и свою душу. При этом неважно, придерживается ли он классических традиций или предпочитает импровизацию. Всё это делает кулинарию особым видом искусства и одновременно сближает с химической наукой.

«Кухонная химия»» зародилась давно. В XVIII–XIX столетиях изучением проблем, так или иначе связанных с пищей, всерьёз занимались многие известные учёные, и прежде всего французские химики (не потому ли французская кухня считается одной из самых утончённых в мире?).

Основатель современной химии Антуан Лоран Лавуазье обнаружил зависимость качества мясного бульона от его плотности.

Он же, проводя термохимические исследования, пришёл к выводу о важности соблюдения баланса калорий, потребляемых человеком с пищей и расходуемых им при физической активности. Его соотечественник Антуан Огюст Пармантье стал одним из основоположников школы хлебопечения, агитировал за использование сахара, полученного из свёклы, винограда и других овощей и фруктов, предложил способы консервации продуктов питания. Другой французский учёный. Мишель Шеврёль, установил состав и строение жиров. Увлёкшись анализом мясного сока, выдающийся немецкий химик Юстус фон Либих изобрёл так называемый мясной экстракт, доживший до наших дней под именем «бульонные кубики». Он также разработал молочные смеси — предшественники современного детского питания.