Лисси Мусса - Кашаладки. Программа «Сделаем из Тушки Фигурку!» Часть Очистительная Страница 10

Суп-пюре

Обжарить лук + морковь + сельдерей корневой. Сварить пшеницу. В блендере все смолоть + укроп + вода до консистенции супа-пюре. Довести до кипения и выключить огонь. В тарелке посыпать кунжутом с солью. Вкуснятина неимоверная!!!

Суп из сельдерея

Беру 500 г стебля сельдерея, 1 кабачок, пучок зеленого лука, 2 луковицы, петрушку, укроп. Все это режу мелко и обжариваю на сковородке 10 минут в небольшом количестве масла. После этого добавляю немного воды, накрываю крышкой и тушу еще 5 минут. После этого остужаю, взбиваю в блендере до консистенции пюре, развожу кипятком, довожу до кипения, и суп готов. Если не разводить водой, то получится овощное пюре.

Тушеный сельдерей с морковью

Ингредиенты:

сельдерей (корень) – 4 шт.;

вода – 1 стакан;

морковь – 4 шт.;

растительное масло – 2 ст. ложки;

укроп (зелень) – 1 ст. ложка.

Подготовленные сельдерей и морковь нарезать кольцами, выложить в посуду, добавить воду, соль и тушить при закрытой крышке 7—8 минут, периодически помешивая. Затем посыпать измельченной зеленью укропа и подать к столу. А если добавить еще и обжаренный лук…

Кабачки, фаршированные овощами и рисом

Ингредиенты:

2 ст. ложки риса;

250 г кабачков;

2 моркови;

1 ч. ложка растительного масла.

Кабачки очистить, вынув сердцевину, нарезать поперек кольцами и варить до полуготовности. Очищенную морковь припустить в воде с добавлением масла до готовности. Рис отварить и смешать с морковью, протереть и подготовленным фаршем заполнить кабачки, выложить их на противень и запечь в жарочном шкафу.

Цукини по-болгарски

Нам потребуется: 1—2 шт. цукини, 1 маленькая морковь, корневой сельдерей – небольшой кусочек, 1/4 маленькой вареной свеклы, измельченные петрушка и укроп, щепотка из разных приправ (орегано, майоран, сухой базилик), 1 ст. ложка растительного масла (или еще меньше).

Приготовление:

1. Все овощи помыть, очистить (с цукини кожицу срезать не надо).

2. Тертые на мелкой терке сельдерей и морковь потушить на сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла.

3. В тушеную морковно-сельдерейную смесь добавить травы-приправы и тертую свеклу.

4. Цукини нарезать на несколько «цилиндров», в каждом аккуратно чайной ложечкой выскрести мякоть, оставляя дно.

5. Заполнить получившиеся трубочки цукини морковно-свекольно-сельдерейным фаршем.

6. Поставить фаршированные трубочки в пароварку на 18—20 минут.

На гарнир подавать гречневую кашу с редиской.

Это блюдо не только очень вкусное, но и эффектное!

P. S. Если фарш для цукини сделать из риса с жареными грибами, то блюдо будет называться цукини краковские; если фарш из жареного лука, то – по-итальянски

и т. д. Кстати, изъятая мякоть цукини (вареная, тушеная) может служить прекрасным дополнением к любой каше.

Стройности всем!

Солянка со стеблем сельдерея

Подойдет к любой кашке. Тушатся на сковороде, на медленном огне, нарезанный тонкими ломтиками поперек стебель сельдерея, тертые на крупной терке морковь и зеленая редька. Пропорция: 1: 1: 1. Готовое блюдо украсить петрушкой и волшебной солью.

Очень рекомендую: готовится быстро и получается нежнейшая солянка, ни капли лука.

Приятного аппетита!

Крем-десерт

Рис сначала обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета, затем сварить. Хорошо разваренный рис перемешать блендером с яблоком в пропорции 50: 50. Получается крем-десерт яблочно-рисовый. Кому можно изюм, можно и его добавить. И приправок разных – корицы, кардамона, ванили чуть-чуть.

О-бенто

А у меня есть такое увлечение, как собирать о-бенто. Японские коробочки с обедом на работу или на учебу. Было у меня два дня интенсивных семинаров. Пришлись они на второй и третий кашные дни. Делала себе простенькие о-бенто. Пальчики из дайкона (нарезаный как морковные палочки в Макдоналдсе). И японские рисовые колобки.

Я вообще японскую кухню очень люблю.

Мой вариант начинки для онигири

Тертый крупно дайкон поджарить, смешать с рассыпчатой гречкой и рубленой петрушкой, присолить волшебной солью. Это очень вкусно даже само по себе. Но в начинке онигириков тоже замечательно.

Вместо того чтобы оборачивать треугольнички в нори, я обваляла их в обжаренном кунжуте – очень по-японски.

Вообще было бы желание – найти удивительные варианты о-бенто в Сети просто. А для Фигурок это может стать одним из прекрасных символов любви к себе. Делать себе каждый день подарок в виде красивого и вкусного обеда.

Яблочные колобки

Эти крошечные колобки-конфетки для услады живота, если скучно стало во внутренностях:

1 яблоко, по 2 ложки изюма, арахиса и тыквенных семечек. Смешать все в блендере. Из получившейся массы слепить колобки. Выложить их на смазанную маслом сковородку. Запекать в духовке до готовности.

Яблочные пирожные

Пробовала яблоки запекать, разрезала их сверху немного и положила туда рис отварной, смешанный с изюмом. На формочку чуть воды налила и яблочки выставила. Запекала минут 10—15 в горячей духовке. Очень вкусное блюдо получается.

Приятного аппетита!

17-й день

добавляем грибы, каштаны, цикорий

Все как в прошлый раз: пробуем добавить в один день ТОЛЬКО ОДНУ ЛОЖКУ грибов. В любом виде – сырыми или вареными, тушеными или жареными. И точно так же, как и в прошлый раз, тщательно отслеживаем реакцию организма на введение нового продукта. И если реакции не последовало, то смело на следующий день принимаемся готовить невероятную вкусноту! И через день вводим другой продукт – то есть на 19-й день.

И также следим за реакцией. И так далее!

18—19-20-й дни

Каша, зелень, редис, лук, изюм, морковь, яблоки, сельдерей, кабачок, грибы, каштаны, цикорий

Грибы пригодятся любые. Кому какие больше нравятся, у кого какие под ближайшей елочкой или в супермаркете растут. Съедобные, разумеется. Не налегайте только на них с первого дня: грибы – это белковый продукт, дайте вашему организму время постепенно привыкнуть к новым продуктам и новым нагрузкам.

Рецепты 17—20 дня:

Цукини краковские

Грибы фаршированные

Рис с грибами и травами

Гречневая каша по-русски

Грибной плов

Облизанья

Грибной бульон, суп, кулеш, каша

Рисовые блинчики с грибной гречкой

Плов с грибами в горшочке

Крупеник рисовый

Полосатая супер-каша

Рисовая лапша с лисичками

Белые грибы запеченые с мятой

Каша пшеная с грибами

Грибной соус

Грибные пирожки с грибами

Зразы двойные с грибами

Сельдерей тушеный с грибами

Кабачковые лодочки с грибами и овощами

Грибная икра

Рис с белыми грибами

Оладьи из кабачка сладкие

Каштаны

Паэлья вегетарианская с каштанами

Уникальный плов с грибами и яблоком

Пшеничные колобки с каштанами

Цикорий

Цукини краковские

Нам потребуется: 1—2 шт. цукини, 1 маленькая морковь, грибы, сваренный заранее рис, измельченные петрушка и укроп, щепотка из разных приправ (орегано, майоран, сухой базилик), 1 ст. ложка растительного масла (или еще меньше).

Приготовление:

1. Грибы и овощи помыть, очистить (с цукини кожицу срезать не надо).

2. Тертую на мелкой терке морковь и нарезанные грибы потушить на сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла.

3. В тушеную морковно-грибную смесь добавить травы-приправы и стакан сваренного рассыпчатого риса.

4. Цукини порезать на несколько «цилиндров», в каждом «цилиндре» аккуратно чайной ложечкой выскрести мякоть, оставляя дно.

5. Заполнить получившиеся трубочки цукини морковно-свекольно-сельдерейно-рисово-грибным фаршем.

6. Поставить фаршированные трубочки в пароварку на 18—20 минут.

На гарнир подавать пшенную или гречневую кашу с редиской.

Это блюдо не только очень вкусное, но и эффектное!

Кстати, изъятая мякоть цукини (вареная, тушеная) может служить прекрасным дополнением к любой каше.

Стройности всем и красоты!

Грибы фаршированные

Купите шампиньоны с крупными шляпками, помойте, вырежьте ножки.

Измельченные лук, морковку и ножки от грибов обжарьте и наполните ими шляпки грибов. Шляпки обмажьте немного маслом и в противне поставьте в духовку. Запекайте до готовности! Посолите перед употреблением.

Рис с грибами и травами

Довести до кипения большую кастрюлю воды, добавить 200 г риса и снова довести до кипения. Варить, не накрывая крышкой и не помешивая, 10—15 минут.

Тем временем нарезать 250 г грибов на маленькие кусочки и обжарить в 2 ст. ложках оливкового масла в большой сковороде 4 минуты до золотистого цвета. Слить, промыть рис и добавить в грибы с 5 ст. ложками нарезанной свежей петрушки. Добавить немного соли.