Валентина Горчакова - Как воспитывать непоседу? От рождения до 3 лет Страница 5

А теперь разберем некоторые правила кулинарии.

Заботьтесь о здоровье малыша, стремитесь кормить его только полезными и свежеприготовленными продуктами. И помните основные гастрономические законы в отношении кухни ребенка. Для детских блюд существуют свои непреложные правила.

Все должно быть отварным или приготовленным на пару. Овощи из пароварки, приготовленные в небольшом количестве воды, отличаются насыщенным вкусом, да и консистенция у них нежнее. К тому же при такой обработке лучше сохраняются витамины. Ни в коем случае ничего не поджаривайте, даже заправку для супа.

Исключите соль и сахар . Практически во всех продуктах есть немного этих натуральных составляющих, поэтому приучайте малыша к естественному вкусу. А вот что можно смело добавить в суп или пюре – так это чуть-чуть подсолнечного или оливкового масла. И только ближе к году начинайте слегка подсаливать блюда, используя йодированную соль.

Кислые компоты и кисели можно подслащивать натуральным виноградным сахаром или медом – при условии, что у вашего малыша нет на него аллергии.

Все должно быть протертым . Чаще на момент введения прикорма у ребенка прорезываются всего один-два зуба, и самостоятельно жевать он не может. Поэтому пища должна быть перетертой до состояния пюре (гомогенизированной). Чуть позже, в 8–9 месяцев, достаточно будет размять ее вилкой. А к году можно нарезать продукты небольшими кусочками.

Все должно быть самое свежее, качественное и проверенное. Никаких экспериментов на младенце.

Старайтесь готовить пищу для малыша только на один прием. Свежее малыш ест охотнее. Не предлагайте ребенку то, что он не доел в прошлый раз. И не готовьте с вечера на завтра. Разве что куриный бульон.

Детские врачи-диетологи советуют не пить во время приема пищи – только после нее, желательно спустя 10–15 минут. Так что не ставьте на стол все, что вы хотите предложить малышу. Лучше сделать это по очереди.

Приобретите удобную посуду для чая, компота и воды. Непроливашки. Не следует наливать напиток в бутылочку с соской, сразу же учите малыша пить из чашки. Выбирайте модель с удобным носиком и блокиратором: если малыш и опрокинет чашку, жидкость не разольется. Для детей постарше подойдут модели с трубочкой.

Поговорим о такой неприятной вещи, как аллергены. Если у вас нет аллергии на что-либо, беспокоиться не стоит. Если же кто-то из родителей с этим недугом знаком, будьте внимательнее. Педиатры отмечают: случаи возникновения аллергических реакций у маленьких детей участились. Причин заболевания несколько, в том числе неправильное или несвоевременное введение блюд прикорма и непереносимость ребенком каких-либо продуктов. А главная причина заключается в назойливом стремлении родителей воздействовать на малыша. В том числе навязывая ему «правильное» питание.

Сделайте прием пищи естественным процессом. Ешьте после прогулок, тогда аппетит у малыша будет здоровым. Больше двигайтесь вместе.

Многих родителей волнует лишь один вопрос: поел ли ребенок. Детей надо кормить 5–6 раз в день, включая два кефирно-десертных перекуса. Интервалы между приемами пищи должны быть не более чем 2,5–3 часа. И ночной перерыв в 6–7 часов.

Помните, что пшеница, овес и рожь содержат белок клейковины, который плохо усваивается детским организмом до 5–6 месяцев. В первую очередь вводите безглютеновые каши: кукурузную, гречневую, рисовую. С другими крупами повремените, как, впрочем, с хлебом и печеньем. Предлагайте их малышу лишь после 8–9 месяцев.

Если хотите побаловать малыша молочной кашей, разведите ее грудным молоком или смесью.

Аллергия на яичный белок – довольно частое явление. Поэтому до года давайте ребенку только желток (в небольшом количестве).

Высыпания на щечках могут вызывать баранина, рыба, мед, фасоль, овощи, ягоды и фрукты красных и оранжевых цветов. Будьте с ними осторожны. И никогда не предлагайте малышу несколько новых продуктов одновременно . Более того, ведите пищевой дневник, особенно если аллергия все-таки проявилась.

Как создать для малыша атмосферу уюта и радости?

В первый год жизни малыша очень важно стимулировать его активность. В этот период необходимы оптимистичные краски жизни. Контраст цветового пространства: цвета первого (красный, желтый, синий) и второго (зеленый, фиолетовый, оранжевый) порядка, а также черный и белый. Вот таким и должно быть детство. А также убранство и расцветка детской комнаты. Ощущение праздника жизни должно запечатлеться в первые годы малыша и идти с ним по жизни всегда. Это достижимо только за счет соответствующей цветовой палитры. Дети запомнят счастливое детство.

Позаботьтесь о спокойной, благожелательной атмосфере в доме. И больше любви! Не тревожьтесь и верьте в своего малыша. Будьте внимательны, смотрите, осмысленен ли взгляд ребенка, следите, как осваиваются умения, двигательные навыки.

Заставлять ребенка есть в этот период недопустимо. Аппетит нужно нагулять, а обед – «заработать». Так стоит ли кормить ребенка насильно? Это возможно только в одном случае. При нервной анорексии. И здесь следует немедленно обратиться к врачу. Во всех остальных случаях – нет. И тем не менее, если ваш ребенок отказывается от приема пищи, что это может означать?

• Вы не чувствуете момент, когда надо кормить малыша.

• Он не проголодался.

• У него нет режима, установившегося распорядка дня.

• Вы не учитываете пищевых пристрастий ребенка.

• Вы предлагаете однообразное меню.

• У ребенка есть опыт сопротивления кормлению.

• Присутствует насилие во время еды.

Возможно, вы одержимы какой-то идеей относительно питания ребенка. Например, идеей здорового, раздельного или натурального питания. Или, скажем, вегетарианского. Возможно, вы не умеете составлять детское меню. Чрезмерно увлечены полезностью пищи в ущерб ее вкусности, разнообразию и даже эстетике. Может быть, вы опасаетесь за здоровье малыша из-за его болезненности и считаете еду жизненно необходимой функцией. Аппетит является показателем самочувствия малыша. И если ребенок отказывается от еды, плохо и мало ест, стоит попробовать понять причину. Возможно, все дело в микроорганизмах, плохом пищеварении или малом количестве движений, света и воздуха.

За любыми пищевыми проблемами малыша стоят проблемы психологические. В том числе и проблемы родителей, поскольку именно они транслируют пищевые стереотипы детям. Отказ от еды может быть формой бунта, протеста, мести родителям. Маме главным образом. Считается, что это одна из психологических причин анорексии.

При кормлении ребенка советую выполнять простые, но очень полезные правила:

• Пища должна быть по возрасту.

• Используйте небьющуюся посуду (это не значит легкую, одноразовую).

• Тарелка для мамы, тарелка для малыша.

Сначала ест мама. Желательно с аппетитом. И спокойно, полностью сосредоточившись на еде. Малыш смотрит, увлекается, заражается, копирует. В результате выделяются полезные пищевые ферменты. А мамочка тем самым выражает свое внимание, заботу, нежность и любовь.

Из практики

Олеся, 28 лет.

«Да, это верно! Я давно уже заметила, что моя дочь учится намного быстрее, когда папа покажет! Пока она больше привязана ко мне, не отходит ни на шаг. Радует своим здоровьем, улыбкой и успехами в познании мира. Она очень любит общество, с месяца мы начали ходить с ней в рестораны, и она в восторге от людей. Это сразу чувствуется, она расцветает. Наверное, она в меня, я люблю людей».

Мама жалеет, нежит ребенка. Папа меньше тревожится, больше рискует. Он смелее, рациональнее, изобретательнее. Он справится, и ему станет интересно заниматься с малышом. Причем в конкретном ключе: инструментальном.

• Папа – это знать, уметь и действовать.

• Мама – выражать, общаться, видеть и чувствовать.

Для полноценного развития в жизни ребенка должно присутствовать и женское, и мужское. На мам и пап нигде не учат. А вот сами родители этому учатся всю жизнь, скрупулезно сравнивая свои достижения не только с результатами, но и с теми, кто идет рядом.