Наталья Ильина - Удивительная Швеция Страница 2

Флаг и герб Швеции

Флаг Швеции представляет собой прямоугольное полотнище синего цвета с желтым крестом.

Швеция имеет два национальных герба – Большой и Малый. Малый Герб это синий щит с тремя золотыми коронами: две короны вверху, одна внизу.

Большой Герб – это герб монарха, и он используется в особых случаях правительством и парламентом. Щит на этом гербе разделен на четыре части, на нем изображены три короны и лев. В центре – герб нынешней королевской династии.

Символом Швеции всегда был лось.

Святыни Швеции

Христианство пришло в Швецию с франкскими миссионерами в 830 г., однако широкое распространение оно получило при первых христианских королях: Олафе, Скотконунге (11 в.) и особенно Эрике IX (Святом) в 12 в.

Шведский король Олаф Шетконунг позже других скандинавских правителей заставил свеев и готов отказаться от язычества, которое, несмотря на указ о запрете, продолжало сохраняться там вплоть до XIII века.

Св. Зигфрид Шведский (древненемец. sigu (победа) и fridu (защита от вооруженной силы, мир): "победоносный защитник") был одним из самых почитаемых покровителей Швеции. В 1008 году около Упсалы он крестил короля Олафа и основал первое шведское епископство в Сакара.

Покровители Швеции: Ансгар, епископ Гамбурсгкий, Бригитта Шведская, Галл Зигфрид, апостол Швеции.Вестерготланд – Елена из Сковде, Лунд – Лаврентий Римский, Стокгольм – Эрик Шведский, Эхус – Лаврентий Римский.

Строительство самой большой церкви Скандинавии – Кафедрального собора в Уппсале (высота и длина равны 118, 7 м.) продолжалось 175 лет. Главная святыня собора – золотая гробница Эрика Святого. Здесь же похоронены многие шведские короли и известные исторические деятели, среди них – Густав Васа, Йохан II, Карл Линней, Натан Седерблом и Эммануил Сведенборг.

Сигтуна была основана как первый христианский город в Швеции, где были возведены семь больших каменных церквей. Сегодня можно увидеть только руины трех из них: Санкт Пер, Санкт Ларс, Санкт Улоф.

В 1370 г., ненадолго приехавший в Рим папа Урбан V разрешил св. Бригитте Шведской учредить новый орден, получивший впоследствии название бригитток и построить монастырь. Монастырь в Вадстене был достроен в 1384 г., но сама основательница до этого не дожила.

Лабиринты в церквях Скандинавских стран никогда не находятся на полу. 12 лабиринтов в Дании и два в южной Швеции украшены фресками.

Статуя Христа, высотой 1, 8 метра построенная из 30 000 кубиков "Лего" в протестантской церкви города Вастерас, является точной копией скульптуры "Христос", установленной в Кафедральном соборе в столице Дании Копенгагене.

С 2000 года Церковь Швеции не является государственной.

В 1996 году Православный Сергиевский приход города Стокгольма был включен в юрисдикцию Московского Патриархата.

В Гетеборге (Göteborg) есть действующий Сербский православный храм св. князя Стефана Дечанского. Планируется строительство русской православной церкви в Гётеборге. За последние десятилетия это будет третий православный храм Московского Патриархата, возведенный в Европе: первый построен в Роттердаме, второй строится в Риме.

Сигтуна была основана как первый христианский город в Швеции.

За обилие церквей город Иёнчёпинг называют шведским Иерусалимом.

Кухня швеции

Шведы – мастера в приготовлении угря, трески, омара и семги. В Дании любят сельдь, макрель, угря, камбалу, лосось. У норвежцев наиболее популярны треска, сельдь, камбала и палтус.

Традиционные шведские блюда – соленая свинина с пюре из репы, баранина с капустой, курица, запеченная в глине. В Дании и Норвегии популярны жаркое, шницели. Кроме того, датчане любят жареную свинину с горячей красной капустой и соленую курицу с ананасом.

У шведов ячневая, манная, рисовая крупы используются для приготовления разнообразных супов.

В Швеции часто готовят картофельное пюре с молоком, тушеный картофель, заправленный мукой, сахаром, яйцами и сливочным маслом; жареный картофель, картофельные клецки с салом и другие блюда.

В Швеции ко многим мясным блюдам принято подавать в качестве соуса какое-нибудь ягодное варенье.

В Швеции очень популярны различные ягодные десерты. Финское "рунебергское" пирожное готовят очень просто – из обыкновенного печенья, сметаны и варенья. А еще в Финляндии замечательные черничные пироги.

Плюшки с корицей kanelbullar – любимое лакомство шведских детей. Знаменитым шведским десертом считается миндальный пирог. Каждая уважающая себя пекарня имеет собственный рецепт приготовления этого пирога.

Сладости Швеции : wienerbröd – датская выпечка на основе слоеного теста, lussekatter – булочки с шафраном и изюмом в центре завитков, торт Princessf tarta, покрытый зеленым или розовым марципаном и др.

В перечное печенье Piparkook кладут корицу, молотую гвоздику, сухой имбирь, душистый перец, померанц, кардамон, мускатный. В эстонских пипаркооках преобладает корица. В финских пипаркакку – молотые зерна кардамона. В шведских pepparkakor – много гвоздики.

Punschrulle – маленькие цилиндрические пирожные, покрытые зеленым марципаном, кончики окунают в шоколад. Внутри – смесь измельченного печенья, масла и какао, с добавлением ликера. Их также называют dammsugare, что означает "пылесос".

Шведское игристое вино Sav делают из сока березы.

Согласно традиции, на рождественском столе почти никогда не бывает картошки. Это связано с поздним появлением картофеля в Швеции (после 1700 г.). Традиционно подается капуста (kål), мясо (kött) и рыба (fisk).

Глёгг – это напиток из горячего вина с добавлением сахара и пряностей. В Швеции его пьют перед Рождеством с изюмом и очищенным миндалем.

В августе раков отваривают с укропом, сахаром и солью и едят руками.

На лраздник середины лета подают смергосбурд. На шведском Смергос означает что-то вроде "открытый бутерброд", а бурд – "стол", несмотря на это, "смергосбурд" не означает стол с бутербродами. Это стол с холодными закусками, из которых вы можете свободно выбирать. В смергосбурд среднего размера, например, будут входить блюда из сельди (сельдь в сладком маринаде, маринованная с луком, с горчицей и укропом и т.д.), шведские тефтели, лосось, пироги, салаты, "искушение янссона, яйца, хлеб, вареный и жареный картофель и так далее.

Сладость – обязательная черта шведского хлеба.

Semlor – шведские булочки с тертым миндалем (марципан) и сливками в сердцевине.

Конец ознакомительного фрагмента.