Боб Торрес - Веган-фрик

ВЕГАН-ФРИК

Освенцим начинается там, где кто-то смотрит на скотобойню и думает: они всего лишь животные.

Мир движется вперед только благодаря тем, кто встает против него.

Предисловие

Можно ли назвать совпадением то, что веганы — это не только сообщество людей, которые предпочитают не употреблять никаких продуктов животного происхождения, но и пришельцы из научной фантастики, населяющие галактику Вега?

Не думаю.

Иногда действительно кажется, что мы зеленые человечки и планета Земля, на которую мы сошли, отнюдь не дружелюбна. Аборигены не размахивают белыми флагами и не подходят в деликатном любопытстве, вручая нам подарки и дивясь, как мы с ними можем так отличаться друг от друга, будучи одинаковыми внешне. Вместо этого они палят из стволов и грозят факелами, вопя: «Растения тоже чувствуют боль!» — и готовясь линчевать нас в любой момент из соображений бдительности. Только мы ведь не пришельцы. В большинстве своем мы такие же горожане, как они, и пытаемся объяснить себе, почему они никак не погасят факелы, чтобы выслушать нас.

Иногда быть веганом означает ощущать себя именно так. В этот момент и приходит веган-фрик. В чем-то он придерживается этикета (как отвечать на мясные шуточки дяди Джейка?), в чем-то — стратег (каков самый веский аргумент, когда тебе говорят, что овощи все ощущают?), в чем-то ищет способ выжить (тонны еды и нечего «кинуть на кишку»?!). «Веган-фрик» — путеводитель по этой странной планете.

Желание не причинять вред живым существам естественно, и многие на собственном опыте знают, как это «электричество» питает разум. Веганы лишь развернули мысль. «Веган-фрик» развивает логику, одновременно помогая налаживать отношения с окружающими. Признаюсь, когда я впервые взяла в руки эту рукопись, я подумала: «Но я ведь знаю о веганстве все, что только можно знать!» Может, и так, а может, я просто слишком агрессивна. «Веган-фрик» помогает тем, кто уже там, скакать через препятствия по миру, в котором нам не рады. Кроме того, эта книга обязательна к прочтению вегетарианцам, которые в шаге от веганства, но никак не решатся его сделать. Она, безусловно, порадует и тех, кто просто интересуется веганством: здесь есть ответы на все вопросы, которые мне когда-либо приходили в голову.

Что по-настоящему поражает в воздействии книги на рассудок, так это внезапное осознание того, что быть веганом на самом деле очень просто. Нам дано море еды, великое множество компаний, отказавшихся от жестокости, у которых мы смело можем отовариваться, и немало людей, готовых поддержать нас на пути.

Закончив читать, я было приготовилась сесть в звездолет и улететь домой, но тут вдруг поняла, что я уже дома.

Никому звездолет не нужен? Недорого.

ГЛАВА 1. ВЕГАНЫ — ЭТО ФРИКИ

Веган — это тот, кто по самым разным причинам не употребляет продукты животного происхождения. В то время как вегетарианцы не едят блюд из плоти, веганы отвергают яйца и молочные продукты, так же как мех, кожу, шерсть и пух, а равно косметику и химикаты, тестируемые на животных.

Все веганы хоть раз в жизни оказывались в подобной ситуации. Это происходит на работе или на обеде в кругу семьи или друзей. Ты садишься за стол, заказываешь салат или вездесущую (и уже поднадоевшую) закуску из запеченных овощей, и тут какой-нибудь особо наблюдательный сотрапезник замечает, что ты не склоняешься над цыпленком, утопленным в белом соусе и сливочном масле и сдобренным ломтиками бекона, или над чем-то еще из рациона Диеты Аткинса[4]. Ты занят своим делом, тихий и правильный, и вдруг, в сакральный момент сосредоточенного поглощения пищи, без какого-либо участия с твоей стороны превращаешься для окружающих в вооруженного до зубов зооактивиста, «зеленого» маньяка, ниспровергателя всего славного и священного, что есть в их мире.

Короче говоря, ты становишься веганом-фриком.

Каждый веган неоднократно ощущал себя аутсайдером в местах, которые, казалось бы, наилучшим образом располагают к комфорту, будь то буфет на работе, кафе, где он тусит с друзьями, или гостиная в собственном доме. Несмотря на то, что рядовой веган ничуть не фриковее среднестатистического мясоеда, мы используем термин «фрик», потому что простой и сострадательный акт отказа по этическим причинам от продуктов животного происхождения может сотворить из тебя чудилу, образ которого не останется за обеденным столом после окончания посиделки, а трансформируется во все остальные социальные и личные контексты.

Ты — пришелец из галактики Вега, частица, отрицательно заряженная по отношению ко всему, что здраво и рационально на этой планете. Даже если ты не самолюбивый «вегангел» и не любишь проповедовать, ты все равно наверняка испытаешь на себе их припадки раздражения и эффект закатываемых глаз; ты в любом случае останешься объектом самых непредсказуемых реакций — от любопытства в стиле посетителей зоопарка до неприкрытой враждебности, и люди неизменно будут смотреть на тебя так, будто у тебя на лбу вылез третий глаз, стоит лишь упомянуть про веганство.

Возникает логичный вопрос: зачем веган станет читать книгу, в которой его называют фриком? Ответ прост: он сможет примириться со своей фрикаделичностью и научиться правильно ею пользоваться. Это первый шаг к ощущению веганской гордости и выстраиванию крепкого веганского сообщества. Авторам также хорошо известно, каково быть веганом и испытывать на себе немилость окружающих.

Мы хотим помочь всем, кто уже переживает подобное или рассматривает веганство как возможный план на будущее. Новаторам в душе, нам не всегда просто встречаться с такой реакцией людей, особенно когда она принимает характер утомительного диспута. Вместе с тем мы считаем, что нам очень повезло: у нас широкий круг знакомых веганов, с которыми есть о чем поговорить и которые всегда помогут не сбиться с пути. Но, как мы знаем по комментариям к записям в блоге www.veganfreaks.org, у многих из вас нет такой поддержки или друзей, с которыми можно спеть «веганский блюз».

Далеко не всем повезло вращаться в среде веганов. Как им справляться с повседневной ролью аутсайдера? Многие из нас продираются через тернии, не очень представляя, что делать, кроме как отказаться от продуктов животного происхождения. Многие учатся эмпирически. Зачастую такие эксперименты оборачиваются катастрофой (обед на День благодарения не самый лучший случай порассуждать на тему жестоких условий содержания на зверофермах и угнетения животных). Или, быть может, ты находишься на ином этапе: хочешь стать веганом, но думаешь, что это слишком сложно, чересчур непрактично и вообще приведет к анархии. Ты мог бы стать веганом хоть сейчас, если бы знал, как сказать об этом родителям, или представлял, что отвечать глумливым друзьям. Советы, идеи и опыт, которые содержатся в этой книге, должны помочь в решении подобных вопросов.