Марина Куропаткина - В казино Страница 11

«Аляска»

Этот коктейль американского происхождения считается классическим. Готовят его из желтого шартреза и джина, подают со льдом.

«Пина колада» и «Байя»

Коктейль «Пина колада» готовят из ананасового сока, ликера «Малибу», сливок и рома «Баккарди» и украшают вишней или долькой ананаса.

«Байя» представляет собой разновидность «Пина колада». В его состав, помимо обычных ингредиентов, входит мякоть лимона. Сам бокал украшается не фруктами и ягодами, а веточкой мяты.

«Мартини»

Этот легендарный коктейль продолжает оставаться популярным во всем мире, в том числе и в России. Его готовят из вермута и джина и обязательно украшают оливками. Коктейль подается в специальных бокалах.

... В начале прошлого века «Мартини» называли итальянский вермут, который в действительности не имел никакого отношения к данному коктейлю. Тем не менее примерно в середине XX в. оба понятия объединились, и сегодня так называются и вермут, и коктейль, столь любимый посетителями респектабельных казино.

«Маргарита»

Это также один из самых популярных коктейлей не только в России, но и во всем мире. Он смешивается из текилы, сока лайма, ликера «Куантро», льда и соли.

Коктейль «Маргарита» следует пить только через соломинку, чтобы надолго растянуть удовольствие.

«Лонг Айленд»

В меню иногда называется «Long Island Ice Tea». Это крепкий коктейль, в состав которого, вопреки его названию, чай не входит. Готовят этот напиток из текилы, водки, рома и джина. Иногда в него добавляют ликер «Трипл сек».

При приготовлении этого напитка важно точно соблюдать пропорцию. Если вы поняли, что бармен смешал коктейль на глаз, то имеете полное право возмутиться и отказаться оплачивать напиток.

... По правилам коктейль следует готовить не более чем из 5 разных ингредиентов, однако «Лонг Айленд» является исключением. В его состав входит от 6 до 7 ингредиентов.

«Cosmopolitan»

Этот коктейль в настоящее время в казино пользуется наибольшим спросом. Он был создан американским барменом Дейлом Дегрофом персонально для певицы Мадонны. Очень скоро он вошел в моду. Готовится этот напиток из клюквенного сока, водки, лайма и ликера, а подается в бокалах для мартини.

«Адонис» Этот коктейль впервые был смешан в середине прошлого века в Лондоне. В его состав входят вермуты «Bianco» и «Rosso», херес и «Orange-Bitter». Подают напиток с апельсиновой цедрой и льдом. При желании вермут «Bianco» можно заменить ликером «Dry сherry».

«Дайкири» Этот коктейль, предположительно, имеет кубинское происхождение. В его состав входят сок лайма, ром и сироп. В казино наибольшим спросом пользуются такие разновидности этого коктейля, как «Дерби дайкири», «Персиковый дайкири», «Банановый дайкири» и т. д. В них добавляют мякоть фруктов.

Официанты и бармены

Многие почему-то считают официантов и барменов низшим обслуживающим персоналом казино, с которым не надо считаться, но можно разговаривать пренебрежительно и оскорбительно. Эта точка зрения ошибочна. Официанты и бармены являются в первую очередь обычными людьми, а потому обращаться с ними следует уважительно и деликатно.

Основная функция обслуживающего персонала казино – это создание уютной и праздничной обстановки.

Официанты и бармены делают жизнь находящихся на их попечении посетителей краше и легче. Поэтому в общении с ними следует соблюдать следующие правила:

– если вам срочно нужен официант, не зовите его громким голосом через весь зал – дождитесь того момента, когда он будет проходить мимо, и жестом подзовите его;

– не устраивайте скандала, если официант случайно пролил напиток на ваше новое платье или костюм. Спокойно пройдите в туалетную комнату и попытайтесь смыть следы происшествия с одежды;

– не зовите бармена, громко стуча бокалом или кружкой по барной стойке;

– не щелкайте пальцами в воздухе для того, чтобы привлечь к себе внимание бармена или официанта. Подобное поведение в современном цивилизованном обществе считается непростительным. Кроме того, щелчки пальцами раздражают окружающих людей и самих официантов;

... Не забывайте об элементарной этике и культуре поведения в обращении с персоналом заведения. Конечно, в казино, за исключением игорных столов, персонал соблюдает правило «Клиент всегда прав!», однако безосновательное подчеркивание своей (возможно, надуманной) значимости для казино может в конце концов переполнить чашу терпения персонала и администрации.

– заказывая напиток, вы имеете полное право указать бармену, в какой пропорции и из каких ингредиентов он должен быть составлен. Однако если вы заблаговременно не указали, как именно надо смешивать коктейль, ни при каких обстоятельствах не критикуйте манеру работы бармена.

Касса

В кассе казино игрокам выдают жетоны, оплачивают их, а также выдают выигрыш. В общем-то, уровень отношения администрации казино к игрокам можно определить по тому, как и какого достоинства купюры выдают им кассиры при выигрыше. Если купюры старые, потертые и мелкие, то в данном заведении к клиентам относятся неуважительно и пренебрежительно, если крупные и новые – доброжелательно и с уважением.

Однажды в одном из больших заведений Москвы произошел казус, подтверждающий это правило. Один игрок выиграл несколько тысяч рублей и подошел к кассе с намерением получить выигрыш, не ожидая никакого подвоха. Деньги ему выдали, но вот незадача – только десятирублевыми банкнотами. Да еще при этом заставили довольно долго ждать. Обескураженный игрок, распихав по карманам полученные деньги, поспешил уехать из казино, стыдливо прикрывая руками непомерно раздутые карманы.

Но такая ситуация возможна, как правило, в небольших заведениях. В крупных респектабельных казино выигрыш выплачивают быстро, не задерживая деньги и не оскорбляя клиентов горкой мелочи. Более того, задержка выдачи выигранных денег в таких игорных домах считается невероятным случаем. Какую бы крупную сумму вы ни выиграли, вам обязательно выплатят все до последней копейки.

В хороших солидных казино касса работает без перерыва, от открытия до закрытия заведения. Работники кассы могут сменять друг друга, но это никак не должно отражаться на функционировании всей системы.

Крупье

Крупье часто называют дилерами. Если вы пришли в казино, чтобы играть, то вам обязательно придется иметь с ними дело.

Поэтому, пока вы сидите в баре и не торопясь осматриваетесь, обязательно обратите внимание на этих людей.

Возможно, вы никогда не задумывались, с кем вам приходится иметь дело, однако, прежде чем вступать в игру, обязательно следует уяснить для себя, что крупье – это тот человек, который выдает вам фишки и забирает их, тасует карты, и вообще являются своего рода посредником между фортуной и вами. И, конечно, при таком раскладе было бы нелишне, чтобы крупье относился к вам доброжелательно, а не враждебно.

Добиться хотя бы частичного расположения дилера можно достаточно просто, соблюдая следующие элементарные правила этикета при общении с ним:

– не курите во время игры. Если вы нервничаете и испытываете желание выкурить сигарету, постарайтесь делать это пореже, а лучше выйдите в туалетную комнату или на улицу;

– всегда давайте дилеру чаевые. Это негласное правило принято во всех казино. Хотя в российских казино чаевые, полученные крупье, обычно делятся между всеми сотрудниками заведения, дилеру все равно будет приятно их получить как благодарность за хорошо проведенную игру. Причем чаевыми благодарят не за выигрыш, к которому крупье, по сути, не имеет отношения, а за приятно проведенное время. Давать крупье слишком большие чаевые не принято. Дилер не оценит такого шага, сочтя вас глупым человеком. Имеет значение не количество и денежное достоинство отданных в пользу крупье фишек, а лишь сам факт чаевых;

– ни при каких обстоятельствах не прикасайтесь к дилеру, за исключением случаев, когда вы оказываете ему необходимую помощь, например, если он споткнулся и вы подали ему руку.

Крупье по долгу службы вынужден стоически выносить вашу грубость. Однако если вы по какой-то причине решили, что поэтому ему можно безнаказанно хамить по любому поводу, вымещая свою злость из-за проигрыша, или просто чтобы «спустить пар», вы жестоко ошибаетесь.

Если вы начнете вести себя откровенно вызывающе, крупье не станет с вами разбираться – это обязанность охранников. При этом никаких «разборок» в зале не будет. Дебоширу вежливо предложат «отойти к кассе» и без объяснений проводят за пределы казино. После этого конфликтного посетителя занесут в черный список, чтобы больше никогда не пускать в казино, где он так неудачно «отметился».