Николай Демидов - Выращивание свиней в домашних условиях. Уход и откорм Страница 3

Уржумская порода выведена в Кировской области на базе скрещивания местной длинноухой свиньи с крупной белой. Животные белого окраса, характеризуются крепким телосложение высокой продуктивностью и хорошей адаптивной способностью к употреблению местных кормов. Вес кабанов 300–320 кг, свиноматок – 230–250 кг. Многоплодие – 11–12 поросят. Молодняк на откорме достигает веса в 100 кг к 6 месяцам, при среднесуточном приросте 680–700 г, и при затратах 3,95–4,1 корм. единицы на 1 кг прироста. Выход мяса в тушах 56–58 %. Свиней уржумской породы выращивают в Республике Марий Эл и Кировской области, а также в отдельных комплексах областей Волго-Вятского и Уральского экономических районов.

Эстонская беконная порода была выведена в Эстонии. Свиньи белой масти, очень схожи с животными породы ландрас, но отличаются более крепкой конституцией и лучшей приспособленностью к местным условиям. Взрослые кабаны имеют вес 320–330 кг, длину туловища 180–185 см, свиноматки, соответственно, – 220–240 кг и 160–165 см. Многоплодие свиноматок – 11 и более поросят. Среднесуточный прирост на откорме составляет 700–750 г при расходе 3,75–3,85 корм. единицы на 1 кг прироста.

Содержание мяса в тушах 58–60 %. Очень высокие показатели продуктивности имеет эта порода и при чистопородном разведении. Порода очень популярна в Прибалтике.

Порода свиней дюрок выведена в США при скрещивании нескольких красных пород свиней. Масть свиней дюрок – от золотистого до темно-вишневого или желто-коричневого. Свиньи этой породы имеют крупное телосложение, грубый костяк и жесткую щетину, голова маленькая с широкими висячими ушами. Туловище компактное, средней длины, глубокое и широкое, окорока полные, конечности крепкие.

Основное преимущество породы свиней дюрок – очень быстрая скорость роста. По результатам исследований у дюроков самый большой показатель привеса за сутки при откорме – чуть более 1 кг, при показателе по другим породам – максимум 962 г. Взрослые хряки достигают веса в 340–380 кг, матки – 250–310 кг. Свиноматки неплодовиты – 9–10 поросят в опорос. Убойный выход – свыше 85 %. Общий вес поросят в трехнедельном возрасте составляет всего 140 кг (по 14–16 кг). Эту породу используют для получения породных гибридов.

Порода донская мясная – 1: – сравнительно молодая: ее вывели в 60–70-е годы прошлого века в хозяйствах Ростовской области методом воспроизводительного скрещивания. Донская мясная – заводской мясной тип северокавказской породы свиней. Свиньи хорошо приспособлены к климатическим условиям Северного Кавказа. Животные характеризуются черно-пестрой мастью, размеры средние. Голова облегченная, с прямым профилем, ноги правильно поставлены, окорока правильной формы. Масса взрослого хряка составляет 300–320 кг при длине туловища 170–172 см, масса свиноматки – 210–230 кг при длине туловища 150–155 см. За один опорос свиноматка приносит в среднем 10–11 поросят. До двухмесячного возраста поросенок достигает живой массы 17–18 кг и более. По всем показателям донская мясная – 1: превосходят северокавказскую. Животные этой породы имеют меньшую, примерно на 15 %, толщину шпика и большую на 10–15 % массу заднего окорока. Содержание мяса в туше донской мясной свиньи больше, чем у северокавказской свиньи, на 8–10 %.

Скороспелая мясная – 1: порода была создана в результате объединения полезных наследственных признаков ряда пород мясного типа: белорусской, полтавской и ростовской. Одна из самых молодых пород свиней – она появилась в начале 90-х годов XX века.

Живая масса взрослого хряка составляет 300–320 кг при длине туловища 180–182 см, живая масса свиноматки – 230–240 кг при длине туловища 165–168 см. За один опорос свиноматка может принести 11–12 поросят. К двухмесячному возрасту молодое животное приобретает массу 18–20 кг.

Скороспелость этих свиней – 180 дней, среднесуточный прирост живой массы откормочного молодняка в среднем равен 0,79–0,8 кг; затраты корма на 1 кг прироста живой массы – 3,8 корм. единицы; толщина шпика – 25–30 мм; масса задней трети полутуши составляет чуть более 11 кг.

Скороспелая мясная порода свиней – 1 имеет в своем составе 19 заводских линий, а также 3 заводские линии сибирской селекции. Различаются четыре заводских типа скороспелой мясной – 1: краснодарский тип, степной тип, липецкий и ленинградский тип.

Третья группа

Свиньи третьей группы в основном черной или пестро-черной масти. Их основная отличительная особенность – скороспелость и быстрое осаливание.

Украинская степная рябая создана в Херсонской области путем скрещивания свиней украинской степной белой, беркширской и мангалицкой. Животные пестрой масти разных оттенков (черная, черно-рыжая, черно-белая) с крепкой конституцией, глубокой и широкой грудью, длинным туловищем, хорошо развитыми окороками. Живая масса кабанов 280–300 кг, свиноматок – 200–220 кг, многоплодие – 10 и более поросят. Среднесуточный прирост на откорме 650–680 г при затратах 4,0–4,2 корм. единицы на 1 кг прироста. Этих животных разводят в Херсонской, Николаевской, Одесской, Запорожской областях Украины и в Крыму.

Миргородская порода выведена в Украине в Полтавской области. Животные пестро-черной масти, крепкой конституции, с глубокой и широкой грудью, с широким корпусом средней длины и хорошо выраженными окороками. Вес взрослых хряков 290–330 кг, длина туловища 170–180 см, вес свиноматок – 205–220 кг и длина туловища 150–165 см. Матки приносят в опорос от 10 и более поросят. Среднесуточный прирост молодняка при откорме составляет 670–700 г, затраты 4,1–4,3 корм. единицы на 1 кг прироста, выход мяса 53–55 %. Животные прекрасно приспособлены к использованию пастбищ. Выращивают в Полтавской, Ровенской, Житомирской, Сумской, Хмельницкой, Тернопольской и Черниговской областях Украины. Кроме этой породы там же вывели полтавскую мясную породу свиней.

Порода крупная черная была выведена в Англии в конце XIX века путем скрещивания местных длинноухих свинок с неаполитанскими и китайскими породами. Животные средней величины, черной масти, с рыхлой конституцией. Вес хряков 280–310 кг, свиноматок – 190–220, многоплодие – 9–10 поросят. Прирост на откорме 670–690 г в сутки, затраты 4,1–4,45 корм. единицы на 1 кг прироста. Мясность – 52–54 %. В свиноводстве эту породу часто используют для скрещивания с белокожими породами. Чистопородные животные выращиваются в немногих племенных хозяйствах Республики Татарстан, Тульской области, Краснодарского края, в Украине – в Донецкой области.

Покупка поросенка

С чего начинают разведение свиней? Приобретать взрослую свинью для дальнейшего откорма – дело бессмысленное, а порой даже опасное, ведь вам могут продать больное животное. Поэтому начинать нужно с покупки поросят. Это и дешевле, и удобнее, и целесообразнее.

Итак, покупаем поросенка. Сразу возникает вопрос: одного или двух? Двух сразу – вроде очень накладно. Да если к тому же не приживутся поросята и разом издохнут? Может, лучше купить одного поросенка? Но не спешите с выводами. Выгоднее приобретать все-таки двух поросят одновременно. Потому что свиньи – животные стадные, любят быть в группе, ночью согревать друг друга и соревноваться у кормушки. Когда поросята вдвоем, у них меньше времени уходит на обживание нового места: в компании-то всегда веселей и аппетит они друг другу нагоняют. Желательно, чтобы поросята были разнополыми, то есть покупать необходимо самца и самку. Разнополость вам в будущем пригодится. Хряка (самца) вы забьете осенью, а свинку случите и оставите на зиму.

Свиней различных пород очень часто спаривают. Полученный таким образом молодняк называют помесным. По некоторым показателям помесные поросята превосходят породистых. Однако следует помнить, что при скрещивании различных пород часто бывают неудачные результаты, в связи с чем среди помесных поросят могут встретиться и бракованные. Тем не менее помесные поросята бывают лучше приспособлены к неблагоприятным условиям обитания, они меньше болеют и отличаются высокими приростами веса. Если вы не гонитесь за животными с великолепной родословной, то вам подойдет и помесный поросенок.

Также следует помнить об особенностях откорма. Если вы собираетесь подкармливать поросят зеленью, то необходимо заводить свиней крупной белой породы. Если же у вас есть возможность выкармливать концентратами, то лучше всего подойдут свиньи породы ландрас.

Можно определить породу поросенка по внешним признакам. Например, поросята с длинными висячими ушами, закрывающими глаза, – это животные, скорее всего, помесные с породой ландрас. Они достаточно прихотливы к кормам, требуют лучших условий содержания, зато будут более мясными при забое. Короткоухие поросята («с ушами топориком»), возможно, помесные с крупной белой породой, менее привередливы в еде, отлично поедают все виды сочных кормов, а также грубые, и обладают крепким здоровьем. Вследствие этого они способны набирать очень большой вес, однако сильно подвержены осаливанию.