Дмитрий Крутов - Салон цветов: с чего начать, как преуспеть Страница 6

Тут можно читать бесплатно Дмитрий Крутов - Салон цветов: с чего начать, как преуспеть. Жанр: Справочная литература / Руководства, год -. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте «WorldBooks (МирКниг)» или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Дмитрий Крутов - Салон цветов: с чего начать, как преуспеть

Дмитрий Крутов - Салон цветов: с чего начать, как преуспеть краткое содержание

Прочтите описание перед тем, как прочитать онлайн книгу «Дмитрий Крутов - Салон цветов: с чего начать, как преуспеть» бесплатно полную версию:
Легко ли открыть цветочный салон? Стоит ли заниматься подобным делом? Из книги вы узнаете, как создать не только красивый, но и прибыльный бизнес, не обладая ни опытом, ни знаниями, ни связями, ни первоначальным капиталом. В издании подробно описано, как грамотно организовать слаженную работу салона, откуда привозить цветы, как их хранить, как выгодно преподносить товар клиенту, где брать клиентов, как вести активные продажи, какие акции проводить, как готовиться к тематическим праздникам. Материал изложен в виде советов и рекомендаций, подкрепленных примерами из практики. Необязательно быть флористом, чтобы заниматься цветочным бизнесом, главное – любить свое дело. Все это и многое другое вы узнаете, прочитав эту книгу, которая написана на основе успешного опыта руководителя цветочного магазина «Планета Цветов».

Дмитрий Крутов - Салон цветов: с чего начать, как преуспеть читать онлайн бесплатно

Дмитрий Крутов - Салон цветов: с чего начать, как преуспеть - читать книгу онлайн бесплатно, автор Дмитрий Крутов

Если вы с друзьями не партнеры, но занимаетесь одним и тем же бизнесом – в самом начале проекта это может быть очень удобно. Цветочного бизнеса это касается в первую очередь. Цветы продаются достаточно большими партиями. Например, гипсофила в пачке – тридцать штук. Если какой-нибудь дорогой цветок не пользуется в вашем салоне постоянным спросом, можно покупать пачку и делить ее пополам с вашим другом или знакомым, тоже цветочником. Те расходы, которые кажутся копеечными поначалу, при умножении на недели, месяцы, годы могут вылиться в огромную сумму, составляющую значительную часть ваших расходов. Поэтому не нужно стесняться экономить, пока объемы ваших заказов еще недостаточно большие.

Еще один интересный момент: как друзья, не связанные с цветами, относятся к вашему бизнесу. Друзья как клиенты обычно оказываются гораздо более требовательными, чем незнакомые люди. С другой стороны, составляя букеты именно для друзей, можно неограниченно проявлять свою фантазию, реализовывать свой творческий потенциал.

Людмила Кольман: Мне очень просто делать подарки друзьям, потому что я могу оригинальничать как угодно. Я своим подругам на Новый Год подарила гипсофилу – я ее очень люблю, хотя она мне не всегда нравится в букетах. Как-то я «перетоварилась», и у меня ее осталось пачек 15. И я сделала шикарную, просто роскошную охапку в 5 гипсофил, собранных в букет, и украсила какой-то новогодней мишурой – это был такой восторг! Для друзей я всегда придумываю что-нибудь новенькое. Если у меня есть какая-то идея, если я чем-то «болею» в этот момент, я обязательно проверю свою задумку на друзьях. И мне очень важна их реакция.

Друзья-клиенты: не мешайте друг другу зарабатывать

Очень важно разделять рабочие отношения и дружеские. И ни в коем случае нельзя позволять, чтобы желание угодить другу влияла на успешность вашего бизнеса. Конечно, выходить из сложных ситуаций трудно, но даже самым близким людям нужно уметь говорить «нет».

Людмила Кольман: Я совершенно спокойно выхожу из трудных ситуаций с друзьями. Я считаю, что друзья должны помогать друг другу зарабатывать, а не мешать. В нашем салоне для друзей есть 25 %-ная семейная скидка. Но это не значит, что они будут сидеть у меня на голове, помыкать мной. Опять же, одна моя подруга, тоже очень близкая, не экспериментирует. У нее дома очень высокие 4-метровые потолки, и работы, которые мы предложили, ее устроили. Я даже говорю: «Давай попробуем что-то другое», но она привыкла к этому. Она меняет только цвет, форму композиций, а стилистика остается той же. Она меняет цвет по сезону, в зависимости от настроения, от того, какой стол накрывает.

В праздники друзья обычно хотят, чтобы заказ был доставлен на дом. Если такой возможности нет, все расписано по часам, ваш помощник с машиной занят – ничего страшного, близкие люди вполне могут забрать свои букеты сами или согласиться на доставку именно в то время, которое удобно вам.

Среди друзей часто находятся такие, которые все время оказываются чем-то недовольны. Эта реакция не зависит от качества букета или композиции, это скорее особенность чисто человеческая – любовь к критике, желание найти в композиции какой-нибудь недостаток.

Людмила Кольман: У меня есть одна клиентка, которая постоянно выискивает недостатки. Ей не нравится все. Она постоянно, даже если видит, что у нас кипит работа, говорит: «А я хотела не совсем это... А давайте попробуем это. Попробуем то. Ну вот, опять не то сделали». Я говорю: «Вот извините, вы каждый раз вот так возмущаетесь, вы не пробовали в других салонах цветы покупать?» Она говорит: «А мне у вас нравится». Это парадокс. И я понимаю, что просто есть такие люди. Я точно так же одну свою подругу перенаправила к знакомому, в другой салон. Предупредила, причем дала характеристику клиентке: «Клиент хороший, но будете иметь головную боль».

Если подобная ситуация повторяется неоднократно – можно просто предложить клиенту обратиться в другой салон, потому что работа с такими людьми, как правило, отнимает очень много времени, ведь один и тот же букет приходится переделывать по несколько раз, а уж о психологическом комфорте на работе вообще не приходится говорить.

Итак, начиная бизнес с партнерами, будьте готовы к некоторым особенностям ведения дел.

• Необходимо документально зафиксировать степень участия партнеров в общем бизнесе.

• Доля партнера определяется сообразно степени вложений в бизнес и оговаривается до создания юридического лица.

• По мере развития бизнеса возможна перекупка долей.

• Сфера ответственности партнеров и объем реинвестируемой прибыли также должны быть оговорены на начальном этапе бизнеса.

• Бонусы могут стать эффективным средством мотивации учредителей и сотрудников на повышение результатов бизнеса.

• Запланируйте и документально зафиксируйте стратегию выхода партнеров из бизнеса.

• Сделайте принципом установку на то, что друзья должны помогать зарабатывать деньги, а не мешать вам в этом.

ОТЗЫВЫ УЧАСТНИКОВ ТРЕНИНГОВ

Хочется сказать спасибо «FlowersBiz» за то, что «раскладывают по полочкам» информацию, которая существует в голове в виде «каши». «Структурированность» – это волшебное слово. Изначально сомневалась в том, будут ли представлены на тренинге конкретные работающие инструменты для «реанимации» и расширения бизнеса, связанного с цветами. Эти сомнения рассеялись в процессе занятий.

Спасибо!

Рыбак Наталья,

участница тренинга

5

Главные правила оформления и обустройства салона цветов

Создаем интерьер своими руками

С первых дней создания салона цветов необходимо определиться, в каком стиле вы видите его оформление. Во многом нужно ориентироваться на то, что именно вы собираетесь продавать, потому что стиль букетов и композиций непременно должен гармонировать с общим оформлением магазина.

В магазине должен быть прочный, тяжелый и надежный прилавок. Можно сделать его из толстого стекла, а сопутствующее оформление разнообразить в зависимости от стиля. Если вы выбрали стиль модерн – можно использовать фрагменты колонн, балясины и т. д. Если вам ближе стиль кантри – подойдут фрагменты натурального дерева, спилы стволов и т. д. Все недостатки цветового оформления помещения можно превратить в достоинства, которыми вы впоследствии будете гордиться.

При оформлении прилавка необходимо продумать, как / его можно будет переставить на праздники. Даже самый массивный прилавок должен легко разбираться и трансформироваться в случае необходимости.

С самого начала можно оформить прилавок в нейтральном стиле, а в процессе работы сложится индивидуальный стиль, ориентированный на ваших покупателей.

Людмила Кольман: В Германии мой хороший знакомый флорист сделал удивительную стенку. У него салон в стиле модерн с элементами традиционного. Вся стена покрыта фольгой, похожей на золотую слюду, а сверху расположены квадраты из бересты. Потрясающе смотрится. Это все сделано своими руками, основная акцентная стена у него за прилавком просто шикарно выглядит.

Можно купить готовый прилавок, а можно сделать его самостоятельно, используя самые неожиданные материалы. Например, сам прилавок – дорогая мраморная плита, а стойки – из кирпичей, которые практически ничего не стоят. И прилавок, который смотрится на три тысячи евро, при правильном декорировании обойдется вам примерно в пять тысяч рублей.

Стеллажи под кассу, инструменты, другие необходимые вам вещи можно купить в IKEA. Там можно подобрать массу интересных и недорогих вариантов – сборные алюминиевые, железные, деревянные стеллажи. Расходы на стеллажи составят около пятнадцати тысяч рублей, но и их можно уменьшить. В крайнем случае можно купить один стеллаж за три тысячи рублей. Самое главное – это понять концепцию салона и оформить его, ориентируясь только на свое внутреннее чутье, на свое понимание стиля. Важно создать для себя атмосферу, и тогда то, к чему действительно лежит душа, будет отличать ваш салон от других.

Людмила Кольман: Мне очень нравится немецкий подход к расстановке в магазине; немцы используют не только каждый квадратный метр, но и каждый вертикальный сантиметр. Они очень грамотно умеют приподнести сопутствующие товары. Продают всевозможные рамочки, какие-то подвесные украшения. Часть работ можно делать из недорогих натуральных материалов, они будут смотреться как интерьерные, и в то же время их можно продавать.

Я на Новый год шишки в салон принесла, я их не продаю, хотя все просят. Такие огромные шишки, у меня их всего 7 штук, их жалко продавать, так и висят у меня в салоне.

Вывеска, расходы на создание сайта, музыкальный центр для салона – все это потребует больших расходов, поэтому при оформлении салона можно и нужно обойтись меньшими средствами, используя фантазию и собственный вкус.

Перейти на страницу:
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Комментарии / Отзывы
    Ничего не найдено.