Елена Сосорева - 1001 вопрос будущей мамы. Большая книга ответов на все вопросы Страница 52

Кроме того, среди добавок есть огромное количество откровенно вредных даже для организма взрослого человека. Есть исследования, доказывающие, что окрашенные яркими химическими красителями газировки и сладости — наиболее вредны, в частности, для детей, у которых подобные продукты вызывают синдром гиперактивности.

Важно знать, что консерванты Е230, Е231 и Е232, которые используются при обработке фруктов, имеют знакомое всем со школьной скамьи название фенол. Это ядовитое вещество, которое может провоцировать общее отравление организма. По этой причине овощи и фрукты нужно обязательно мыть перед очищением от кожуры (а многие из нас ленятся мыть бананы и мандарины).

Международная цифровая система (INS) обязывает производителей обозначать пищевые добавки, которые используются в производстве продуктов питания четырехзначными кодами. В Европе эти наименования выглядят так: Е + цифровой код.

В России категорически запрещены следующие пищевые добавки:

• Е121 — краситель красный цитрусовый; Е123 — краситель амарант; Е240 — консервант формальдегид; Е173 — порошковый алюминий, применяемый при украшении конфет и других кондитерских изделий;

• Е130, 142,152, 172,221 — условно канцерогенные.

К незапрещенным, но опасным относятся те пищевые добавки, чрезмерное потребление которых может вызвать какие-либо заболевания:

• Е102, 103,131, 210,211–216, 240 — канцерогены;

• Е130, 221–226, 320–322, 338–341, 407, 450, 461–466 — вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта;

• 230,231–239,311–312 — аллергены (нарушают функции кожи);

• Е171–173, 320–322 — вызывают болезни печени и почек;

• Е222–225 — вызывают расстройства кишечника.

Запомнить весь список пищевых добавок невозможно, поэтому важно запомнить самые вредные из них или перейти на натуральные и полезные продукты питания.

ГМИ широко используются в пищевой промышленности из-за низкой себестоимости. Экономическая выгода их использования для производителя налицо: дешевые ГМИ позволяют предложить покупателю привлекательно низкую цену продукта и тем самым увеличить товарооборот.

Многие ученые опасаются, что генетически модифицированные продукты увеличивают риск возникновения опасных аллергий, пищевых отравлений, а также вызывают развитие невосприимчивости к антибиотикам.

Ученые опасаются также, что пища, подверженная генной инженерии, может через поколения негативно повлиять на геном человека.

А что такое ГМ-растения? Как их получают?

Это растения, в которые встраивают чужеродные гены с целью развития устойчивости к гербицидам и пестицидам, увеличения сопротивляемости к вредителям, повышения их урожайности. Их получают путем внедрения в ДНК растения гена другого организма. Донорами могут быть микроорганизмы, вирусы, другие растения, животные и даже человек. Например, получен морозоустойчивый помидор, в ДНК которого встроен ген североамериканской морской камбалы. Для создания сорта пшеницы, устойчивой к засухе, использовался ген скорпиона.

Первые трансгенные продукты были разработаны фирмой «Монсанто» (США). Первые посадки трансгенных злаков были сделаны в 1988 г., а в 1993 г. первые продукты с ГМ-компонентами появились в продаже. На российском рынке трансгенная продукция появилась в конце 90-х.

Правительства наиболее развитых стран ограничивают импорт трансгенных продуктов, вводят их обязательную маркировку, создают жесткие стандарты производства. В России разрешено использование 13 видов ГМИ для продажи и производства продуктов питания (в том числе детского питания). Промышленное производство ГМИ не разрешено, а для того, чтобы получить разрешение, каждый сорт должен пройти экологическую экспертизу.

Как отличить ГМ-продукты?

ГМП подлежат обязательной маркировке. Внимательно смотрите маркировку на продуктах. Цифра 0,9 % ГМИ — означает, что продукт соответствует европейским стандартам безопасности питания (в странах ЕЭС принят 1 %-ный пороговый уровень).

Нередко можно увидеть на упаковке честное упоминание модифицированного крахмала или сои, аббревиатуру ГМИ. Фразы «соевый белок» и «растительный белок» должны быть пояснены словами «модифицированный/измененный» либо «натуральный/немодифицированный/неизмененный».

Внимательное прочтение состава дает покупателям выбор «покупать — не покупать». То же касается товаров, содержащих консерванты и красители. С наименьшими эмоциональными затратами это можно сделать в супермаркетах и продуктовых магазинах самообслуживания.

Ксенобиотики — это чужеродные вещества антропогенного происхождения.

Их можно разделить на две большие группы.

1. Целенаправленно используемые человеком в процессе сельскохозяйственного и пищевого производства и экологически обусловленные. К ним относятся: пестициды, нитраты, кормовые добавки (антибиотики, гормоны).

2. Вещества, которые попадают в пищевые продукты не по желанию человека, а в силу существующей экологической ситуации. Это тяжелые металлы, мышьяк, радионуклиды. Химический способ защиты культурных растений и животных от вредителей в настоящее время является самым массовым из-за его простоты и дешевизны. Пестициды и нитраты как раз и относят к тем химическим соединениям, которые используются для уничтожения бактерий, вирусов, грибов, насекомых, грызунов, растений, причиняющих вред сельскохозяйственным культурам и животным.

При попадании большой дозы пестицидов и нитратов в организм человека развивается интоксикация, сопровождающаяся расстройством стула, тошнотой, рвотой, недомоганием.

Практически все перечисленные выше ксенобиотики имеют гигиенические нормативы (МДУ — максимально допустимые уровни, ПДК — предельно допустимые концентрации), которые определяют безопасность продукта. Только превышение МДУ и ПДК во много раз может привести к пищевым отравлениям химической природы. Многие пестициды способны проникать через плацентарный барьер и могут пагубно влиять на развитие плода. В период лактации пестициды могут попадать в организм младенца с молоком матери и вызывать у него отравление. Также в виде интоксикации различной степени тяжести могут проявляться отравления кормовыми добавками, свинцом, ртутью и кадмием. В настоящее время в продаже есть продукты, которые выращивают и производят без помощи химических соединений. Обычно стоимость экологически чистых продуктов питания достаточно высокая, и поэтому продаются они в специализированных экомаркетах. Если у вас нет возможности полностью перейти на экологически чистые продукты, то хотя бы постарайтесь внимательно изучать этикетки.

Глава 6

Моя семья: и они тоже ждут малыша!

Всего лишь три слова «Я жду ребенка», а сколько эмоций и перемен они принесут в вашу жизнь. Вы испытаете и радость, и растерянность, и волнение, и желание узнать, кто родится, и страх перед неизвестностью. Как только вы произнесете эти слова своему мужу, ваши отношения вступят в новый этап. Вы приобретете статус будущих родителей и начнете вместе ждать своего малыша.

Ожидание ребенка не только меняет организацию семейных обязанностей, но и вносит значительные коррективы в психологическую структуру семьи. Из этой главы вы узнаете, с какими психологическими сложностями чаще всего сталкиваются будущие родители и как их преодолеть.

Обычно в любой книжке по беременности вы встретите массу советов исключительно для мужчин. Но у нас есть несколько рекомендаций и для вас, милые женщины, как сохранить гармонию в отношениях и сделать так, чтобы ваш замечательный муж стал замечательным отцом (или хотя бы изо всех сил старался им стать).

Если у вас уже есть ребенок, и вы ожидаете прибавления в семействе не в первый раз, то вас, скорее всего, заинтересуют наши советы относительно того, как подготовить старшего малыша к появлению младшего.

Вы сможете прочитать в этой главе и о том, как ваши родители будут окружать вас заботой и засыпать советами.

Надеемся, что когда ваш малыш появится в семье, то он не будет тем, кто встанет между вами и вашим мужем, или вашим другим ребенком, или вашими родителями, а будет самым крепким связующим звеном в вашей семье.

Будущий папа

• Когда папа начинает чувствовать себя папой.

• Самые распространенные тревоги будущих отцов.

• Два типа отцов.

То, что вы с мужем начинаете ждать малыша, еще не означает, что впереди у вас девять медовых месяцев. Вместе с подъемом настроения вас ожидают и спады. Если вы сумеете пройти через все сложности в отношениях и решить совместно все проблемы, то ваш союз от этого станет только прочнее.