Олег Торсунов - Питание как основа здоровья и долголетия Страница 6

Веды о специях

Острый вкус необходим при сильной психической активности. При употреблении острой пищи увеличивается сила эмоций человека и концентрируется его психическая энергия. Добавлять острые специи в пищу можно только днем (с 10:00 до 16:00).

Если острые специи употреблять рано утром, то человек становится очень чувствительным, у него увеличивается раздражительность. От этого вида нарушения питания постепенно появляются различные воспалительные процессы, кожные болезни, начинает страдать иммунитет. Если привыкнуть кушать острую пищу вечером, то в организме появятся хронические воспалительные процессы, будут накапливаться токсины.

При употреблении острых специй, которые не подходят организму, чувствуется неприятный острый вкус. При употреблении несовместимых с организмом специй в любое время дня в характере увеличивается раздражительность, несдержанность, импульсивность.

Красный перец – одна из опасных для здоровья специй. Жителям средней полосы России чаще всего она не подходит. Это связано с тем, что красный перец обладает очень сильным и едким огнем. Даже в Индии, где солнечной энергии гораздо больше, красный перец (перец чили) тоже многим противопоказан.

Черный перец, наоборот, обладает более сдержанной солнечной энергией и при использовании в пищу противопоказан только людям с больной печенью.

В тех местах Земли, где Солнце светит ярче, острые специи можно употреблять в пищу чаще и больше по количеству.

Рекомендуемое время приёма в пищу некоторых продуктов

Полужирным шрифтом в таблице выделены наиболее благоприятные часы для употребления данного продукта в пищу.

Фрукты

Cухофрукты

Ягоды

Бахчевые

Овощи

Зелень

Орехи

Крупы и бобовые

Молочные продукты

Растительные масла

Другие продукты

Специи

Совместимость растительной пищи и человека

Как же понять, какой фрукт или овощ можно съесть, а от какого нужно воздержаться?

Достаточно попробовать его на вкус. Именно по вкусу определяется, насколько прана продукта индивидуально подходит для вас. Вкус продукта характеризует качество его праны. Кроме того, ощущение вкуса непосредственно связано с наличием жидкости в клетках и тканях.

Невозможно ощутить вкус вещества, если оно не будет жидким. Не пережевав пищу и не смочив её слюной, невозможно почувствовать её вкус. Пересохший язык не воспринимает вкуса сухой пищи. Если человек питается сочной, приятной для него на вкус пищей, то в его организме накапливается прана и это проявляется в виде чувства бодрости, прилива.

Таким образом, если пища свежая, а вкус её приятный, доставляющий радость, то она вызывает чувство бодрости. В то же время прана одного продукта может подходить нам, а другого – нет. Поэтому человек должен внимательно выбирать, руководствуясь своим внутренним побуждением, чего бы он хотел поесть, а чего – нет. Однако в процессе выбора пищи помимо всего ещё участвует ум, который имеет дурные привычки, поэтому не всё из того, что хочется, может быть полезно. И часто случается, что хочется съесть как раз то, что приносит организму вред.

Чувство вкуса проявляется через стихию воды. В безводной среде вкус не почувствуешь. Чувство вкуса указывает на совместимость праны нашего организма с праной продукта, который мы употребляем в пищу. Если вкус приятен, то прана продукта гармонирует с праной организма, а если неприятен, то не гармонирует. Антагонизм праны не всегда так уж плох. Так, например, очень горький вкус хотя и кажется неприятным, однако возбуждает защитные силы и активизирует движение праны в организме. Эту особенность аюрведические врачи часто используют при лечении.

И всё же пища в большинстве случаев должна иметь приятный вкус, иначе существует высокая вероятность заболеть после её употребления. В питании кроме тех или иных качеств продуктов необходимо учитывать и другие факторы: в каком настроении приготовлена пища, как организован и в какое время осуществляется её прием.

Если пища приготовлена с любовью, она приобретает положительный заряд и способна оказывать сильное лечебное воздействие. Примечательно, что если повар готовит пищу с любовью к Богу, повторяя во время её приготовления Святые Имена Бога, она способна со временем очистить человека от всех грехов.

Такой подход к приготовлению пищи естественным образом делает жизнь счастливой. Очень трудно в этой жизни стать счастливым. Многие люди, для того чтобы стать счастливыми, готовы отдать всё. А оказывается, готовя пищу в соответствии с принципами, изложенными в Ведах, человек быстро приближается к счастью и достигает его. В Ведах говорится: если пищу после приготовления освятить, то она очень эффективно воздействует на сознание человека. Это чувство действует через энергию сухого вещества, или, как говорится в Ведах, через энергию первоэлемента Земли. Веды утверждают, что первоэлемент земли заключает в себе все остальные стихии. Установить контакт с этим удивительным первоэлементом можно только через ощущение запаха. С помощью запаха можно понять совместимость продуктов питания со всеми функциями организма. Контролируя запах различных продуктов, удаётся определять их пригодность для индивидуального рациона питания и их совместимость с организмом; таким образом можно подобрать собственную диету. Ниже приводится классификация запахов, которая была составлена экспериментальным путем. В ней наглядно отражается утверждение Вед, что именно в запахе вещества содержится вся информация о его свойствах. Это методика, с помощью которой вы сможете провести тестирование продуктов питания и без особого труда подобрать себе индивидуальную диету.

1. Определяемый продукт питания вам подходит, если:

• запах приятный, лёгкий, свежий, прохладный;

• имеет нейтральный запах (при взбалтывании или близком поднесении к носу появляется ощущение свежести);

• пахнет сильно, но запах при этом лёгкий, свежий, приятный;

2. Определяемый продукт питания вам подходит частично, если:

• запах приятный, прохладный (свежий), но имеет легкие оттенки остроты, теплоты, терпкости, кислоты, пыльности, сладковатости, горьковатости, землистости.

3. Определяемый продукт питания вам не подходит, если:

• запах приятный и теплый (отсутствует всякая свежесть и прохлада), при этом он может быть сладким, кислым, горьким, солёным, пряным, терпким, пыльным, землистым;

• запах вам не нравится, неприятен;

• запах нейтральный (при взбалтывании чувствуется пыльность).

Вкус приготовленного в пищу растения тоже зависит от его «характера». Некоторые люди не понимают этого и думают, что самое главное в питании – это калории. Хорошо, пусть они тогда кушают: чистый жир, чистую клетчатку, чистый сахар, чистый белок. Однако хочется употреблять разнообразные блюда, потому что кроме калорий нам нужно пополнять свой характер. В соответствии с характером ума и животные, и растения, и человек предпочитают ту или иную пищу.

Ведический подход к приёму пищи

Чувства испытывают голод, потому что им не хватает счастья. При нехватке питательных веществ человек чувствует слабость и снижение работоспособности. Голод же – это истощение тонкого тела, о котором и напоминают чувства. Однако кушать хочется несколько раз в день. Когда чувства истощают свою потенцию наслаждения, в них возникает неуемное беспокойство, и в результате появляется голод. Если человек сильно понервничал, то есть ему захочется вне графика. Поэтому наши представления о голоде не всегда верны.

Если человек научится контролировать чувство вкуса и язык, то постепенно и все остальные чувства подчинятся его контролю. Для этого, как минимум, нужно соблюдать режим питания и не говорить пустых слов. Однако самый лучший способ контролировать язык – это питаться освященной пищей и повторять Святые Имена Бога.

Достаточно понять, что процесс принятия пищи сам по себе поднимает настроение. Когда мы будем сознавать, что наше настроение во время принятия пищи принадлежит не нам, а окружающим людям, тогда мы сможем правильно относиться к чувству вкуса, и оно не принесет никакого страдания. Если же мы не настроим себя на то, что принимаем пищу для наслаждения Бога, друзей, близких, тогда у нас сохранится желание есть для своего собственного наслаждения. Действуя так, человек сразу попадает под влияние гуны страсти. В результате у него появится внутреннее чувство, что счастье – это не просто поесть, а поесть побольше и послаще. Человек не может удовлетвориться тем, что имеет, так как для себя он всегда хочет большего. Желая наслаждаться пищей эгоистично, он тем самым выносит себе приговор стать обжорой и гурманом.