Екатерина Мириманова - Система минус 60. Секреты красоты для обыкновенной волшебницы Страница 9

Продукты из пароварки, конечно же, очень полезны, но они не особенно вкусны, согласно мнению большинства людей, к подобной пище не привыкших. Я настоятельно рекомендую запекать продукты для того, чтобы сохранять в них максимальное количество витаминов и минимум жиров без потери вкусовых качеств.

Сладости в доме держать можно и нужно. Запретный плод всегда желанен вдвойне. Если мы проходим мимо полок с конфетами и пирожными с дрожью в сердце, это не значит, что мы безвольны, наоборот, такой расклад вполне естественен. Как только мы перестанем отказывать себе в любимых продуктах, мы станем к ним намного равнодушнее. Многие вещи не будут казаться такими вкусными, как раньше. Планируя худеть с помощью системы «Минус 60», мы вполне можем позволить себе вкусненькое, но на завтрак. И в том случае, если первый прием пищи попадает на время «до 12 часов дня».

Дальше в силу вступают некоторые ограничения. Удивительно – по мере того, как мы едим все больше любимых продуктов, нам все меньше их хочется. Совсем скоро шоколадки, которые раньше не могли пролежать у нас на полке и дня, будут валяться там месяцами. Мы будем подходить к шкафчику или холодильнику и равнодушно смотреть на то, что когда-то вызывало у нас приступ желания забыть про свою фигуру и себя и уничтожить все сладости, или копчености, или жирные продукты, попавшие в поле зрения.

Я рекомендую последний прием пищи проводить не позднее 6–7 часов вечера. И многие диетологи считают так же (правда, в последнее время они любят делать оговорку: «Не позднее 4-х часов до сна»).

На самом деле, ложась спать в три часа ночи, ужинать в одиннадцать – вредно в любом случае. Вечером стараемся питаться продуктами, «разрешенными» системой.

Можно выбрать один из вариантов: мясо, или рыба, или курица без гарнира, рис или гречка с овощами, или эти же крупы как самостоятельное блюдо, творог или кефир с фруктами или овощами, овощи в чистом виде.

Не пытайтесь перевести последний прием пищи на 6–7 вечера за один день. Подобный резкий переход – стресс для нашего организма, и мы очень быстро разочаруемся в нем.

Если мы все делали постепенно, но чувство голода все равно не отступает по вечерам, вероятнее всего, мы не наедаемся в течение дня или употребляем в пищу недостаточное количество белка, что сказывается ощущением дискомфорта в желудке.

Не забывайте о том, что приемов пищи в идеале должно быть три в течение дня, при этом ужин обязателен, если мы хотим терять вес стабильно быстро, не испытывая проблем со сном.

И, наконец, то, что мы едим до шести часов вечера, также является принципиальным вопросом. Многие говорят, что пробовали избегать поздних ужинов, но лишь поправились. Так происходит потому, что в течение дня эти люди ели все подряд. При таком раскладе сильно надеяться на снижение веса не стоит (хотя некоторым хватает и такого режима). В идеале после 12 дня (как я говорила, до этого часа можно есть абсолютно все) стоит ввести в свой рацион некоторые ограничения. Так, в обед нельзя совмещать картошку и макароны с мясом, курицей или рыбой, зато можно употреблять их с гречкой или рисом. Не все фрукты разрешены после полудня. Безнаказанно можно употреблять цитрусовые, киви, яблоки, арбузы, сливы и еще несколько видов плодов и ягод. Полный список разрешенных в обед и ужин продуктов вы найдете в конце этой книги.

Что касается способов обработки, разрешается практически все, за исключением жарки на масле, то есть: варка, запекание, гриль, тушение, обработка паром. Сырые продукты также допустимы к употреблению.

Многие, пребывая в плохом настроении, начинают есть, ошибочно полагая, что кусок шоколадки поможет побороть депрессию. В действительности какао дает лишь кратковременный эффект поднятия настроения, а затем нас одолевают упреки в безволии, досада от того, что в очередной раз поддались на уговоры своего желудка.

Часто любовь к сладкому провоцирует ощущение нехватки любви извне. То есть можно любить себя, но при этом не чувствовать поступления соответствующего эмоционального фона от окружающих, в таком случае очень сложно контролировать себя и периодически не срываться, даже если вы уже начали употреблять сладкое по утрам, руководствуясь принципами системы.

Я столкнулась с этой проблемой после второго развода. Мне постоянно хотелось чего-то сладенького и утром, и днем, и вечером. Я, которая в последние годы относилась к тортикам совершенно спокойно, вдруг снова воспылала к ним горячей любовью. Я выполняла разные психологические упражнения, читала умные книги, но новое пристрастие, хоть и не росло, но и не уменьшалось. За несколько месяцев я поправилась на пять килограммов.

А потом я обсудила проблему со своим другом, диетологом Алексеем Ковальковым, и он рассказал мне, что некоторые продукты способны успешно заменять сладкое, даря ощущения радости и комфорта. Конечно, никто не отменял тот факт, что внутренние психологические проблемы все равно придется решать, но делать это в спокойном состоянии души значительно легче.

Такими «волшебными» свойствами обладают лаймы и бананы, болгарский перец, а также… геркулесовая каша. Вводя их в свой рацион, вы заметно улучшите свое настроение.

С тех пор я часто включаю в свое меню геркулесовую кашу со свежими бананами на завтрак, а на ужин выпиваю стакан воды с лаймом. Болгарский перец, для достижения максимального эффекта, рекомендую употреблять в сыром виде. Однако такой вариант, как запекание, также допустим. Я часто готовлю «Перец по-венециански», это вариация на тему фаршированного перца, однако более легкая и, с моей точки зрения, более питательная. Не так давно я публиковала рецепт на сайте koolinar.ru, и он был по достоинству оценен посетителями. Поэтому я решила привести его и здесь:

Необходимые продукты:

• Перец сладкий – 2 шт.

• Сыр – 200 г

• Яйца – 2 шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Растительное масло – 1 ст. ложка

• Базилик сушеный

• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите два сладких перца, предпочтительно желтого цвета, удалите плодоножку и семена, разрежьте пополам.

2. Отварите яйца вкрутую. Остудите и разомните вилкой. Натрите сыр на крупной терке или измельчите в кухонном комбайне.

3. Чеснок измельчите. Смешайте сыр, яйца и чеснок тщательно перемешайте.

Фаршируйте половинки перца получившейся смесью. Посыпьте базиликом. Выложите в смазанную маслом форму и запекайте при температуре 180°С до тех пор, пока перец не станет мягким (около 20 минут).

4. Подавать перец горячим, посыпав зеленью и/или украсив кусочками обжаренного хлеба.

Совет: для тех, кто придерживается системы «Минус 60», гренки, конечно же, допускаются только на завтрак. Без гренок перец можно есть на обед.

И ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО «БЕЗОПАСНЫХ» для вашей фигуры рецептов, способных поднять настроение:

Необходимые продукты:

• творог нежирный – 200 г

• банан – 1 шт.

• сок 1/2 лимона

• корень имбиря молотый – по вкусу

• семена подсолнечника – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. Творог протрите, соедините с лимонным соком.

2. Банан нарежьте мелкими кубиками.

3. Творог соедините с бананом, добавьте имбирь, перемешайте.

4. При подаче творог уложите в креманки и посыпьте семенами подсолнечника.

Совет: рецепт подходит для завтрака.

Необходимые продукты:

• хлопья овсяные быстрого приготовления – 1 стакан

• молоко – 2 стакана

• банан – 1 шт.

• сливки или йогурт – 3 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Залейте овсяные хлопья горячим молоком.

2. Банан разомните вилкой, смешайте с йогуртом или сливками.

3. Введите полученную массу в кашу и тщательно перемешайте.

Совет: рецепт подходит для завтрака.

И в заключение главы о питании я хотела бы привести общие и частные советы по питанию, которые рекомендует аюрведа. Нередко упоминая об этой философии в своей книге, я ни в коем случае не призываю вас ее исповедовать. Аюрведа – очень древняя наука, имеющая за своими плечами длинную историю. Поэтому я считаю, что вполне можно использовать некоторые идеи в ежедневной практике. Тем более что многие из них перекликаются с системой «Минус 60».

– Никогда не ешьте в рассерженном состоянии, в депрессии, от скуки, когда вы расстроены или сильно устали.

– Перед едой примите ванну, если это недоступно – умойте руки и лицо.