Человек не с Земли - Ellis Silver Страница 19

Хотя мы можем есть мясо, и наши тела адаптировались (в некоторой степени), чтобы переваривать его, нам все равно приходится его готовить или обрабатывать каким-то другим способом (например, вялить), чтобы безопасно употреблять. Тот факт, что мясо содержит так много белка и жира, и что мы едим его все больше, считается одной из главных причин, по которым растет уровень ожирения. Оно дает нам гораздо больше энергии (в виде белков, углеводов и жиров), чем мы были созданы, чтобы обрабатывать, а избыток хранится в наших телах в виде жира.

Несмотря на то, что мы по природе травоядные, мы едим мясо уже очень давно. Каменные орудия для разделки мяса и кости животных с соответствующими отметинами на них впервые появляются в палеонтологической летописи около 2,5 миллионов лет назад. [2-79]

Главный вопрос в том, кто ел мясо в то время? Традиционные антропологи и археологи утверждают, что современные люди появились не ранее 300 000 лет назад. Однако, как мы увидим в Главе 3, есть доказательства того, что мы существовали — по крайней мере, небольшими группами — за миллионы лет до этого.

Но похоже, что древние гоминиды ели мясо задолго до того, как мы появились. И мы, вероятно, тоже начали есть его с того дня, как прибыли.

Чего мы не знаем, так это было ли это из-за необходимости — потому что растения на Земле не так питательны, как на нашей родной планете; или потому что мы увидели, как другие гоминины едят мясо, и скопировали их — и это нам очень понравилось; или по какой-то другой причине.

Как я уже говорил ранее, я думаю, что растения на Земле должны быть гораздо более питательными, чем на нашей родной планете, но мы находим их менее привлекательными. Мы вернемся к этому моменту позже.

КОММЕНТАРИЙ: Существуют и другие различия между мясоедами и травоядными, помимо вопросов, связанных с едой. Например, у мясоедов нет семенных пузырьков, а у травоядных они есть. У нас они тоже есть, так что мы снова в лагере травоядных.

КОММЕНТАРИЙ: Когда я говорю, что мы травоядные, я, конечно, имею в виду, что мы плотоядные травоядные. Большинство людей, включая биологов, говорят, что мы всеядные, потому что мы едим растения и мясо, но это довольно ограниченный взгляд на вещи. Мы не эволюционировали, чтобы иметь возможность есть мясо, как всеядные, и у нас нет пищеварительной системы, чтобы его перерабатывать. Но мы все равно его едим. Так что, анатомически говоря, мы травоядные… которые едят мясо. И это делает нас уникальными. [2-80]

Исследования пищевых продуктов

Одна из самых странных вещей — как часто наши ученые пересматривают свои идеи о том, какая еда полезна или вредна для нас. После миллионов лет предполагаемой эволюции на Земле, как они могут до сих пор этого не знать?

Пока я это пишу, последняя страшилка — тосты из поджаренного хлеба вызывают рак. Но если вы прочтете подробности, то увидите, что это было проверено только на мышах, которые по сравнению с нами крошечные и не имеют такой же физиологии. Я не удивлюсь, если это заявление будет отменено в течение года или двух, на том основании, что вам придется съедать около 150 ломтиков тоста в день, чтобы это нанесло какой-то вред.

И вот еще один: нам годами говорили, что мы должны есть больше фруктов. Однако последний совет — ограничить потребление фруктов, потому что сахар в них портит наши зубы.

Как мы могли эволюционировать на Земле, если натуральная, здоровая пища портит наши зубы, кислород повреждает наши легкие, а практически все бактерии и вирусы стремятся нас уничтожить?

ВОЗРАЖЕНИЕ: Вы говорите о современных фруктах, которые были селекционированы с целью получения высокого содержания сахара.

Это разумная мысль. Но, как и другие хронические заболевания, которые мы рассматривали ранее, это не современное явление. Недавнее исследование выявило широко распространенное разрушение зубов в ранних обществах охотников-собирателей, датируемых примерно 15 000 лет назад. [2-81] Многие из них были бы в агонии. Проблема была вызвана их высокоуглеводной диетой из фруктов, овощей, орехов и ягод. Или, другими словами, именно той диетой, которую современные специалисты в области здравоохранения говорят нам, что мы должны есть сейчас. (Пока они не изменили свое мнение.)

Очевидно, что то, что диетологи считают нашей естественной диетой, слишком жирно и сладко для нас. Но какова альтернатива? На Земле ее нет, поэтому нам приходится довольствоваться тем, что мы можем найти. Но не позволяйте никому говорить вам, что это наша естественная диета. Растения на нашей родной планете содержали бы гораздо меньше сахара и гораздо меньше углеводов.

Интересно, что еще одно недавнее исследование показало, что в том, что мы едим мясо, есть эволюционное преимущество, хотя нам и не следует этого делать. У людей, придерживающихся строгой вегетарианской диеты, сперма была более ленивой, а уровень фертильности был ниже, и это было еще более очевидно у их детей. [2-82] Исследователи полагают, что это связано с количеством белка, которое мы получаем из мяса. Похоже, что диета с высоким содержанием белка необходима для обеспечения нашего репродуктивного успеха, а также наших детей.

2.12 Мы не можем пить воду

Так же, как мы не можем безопасно есть сырое мясо, мы не можем пить воду из загрязненных источников, даже если они не представляют никакой опасности для других видов.

Например, собакам не причиняют никакого вреда, если они пьют из луж, прудов, озер, рек, грязных ручьев и ручьев, уличных канав или даже туалетов. Нас бы госпитализировали в течение нескольких часов, если бы мы попробовали это сделать.

Нам приходится кипятить, фильтровать или химически обрабатывать питьевую воду, чтобы сделать ее безопасной. Последствия невыполнения этого требования ужасны: инфекции и болезни, которые мы можем получить, употребляя нечистую воду, ужасны.

Как мы видели в предыдущем разделе, собаки имеют физиологию мясоедов, и одно из главных преимуществ этого — желудочная кислота в двадцать раз сильнее нашей. На первый взгляд, это объясняет, почему они могут пить нечистую воду. Но, как вы могли заметить, все местные травоядные Земли тоже могут спокойно пить ее, и их желудочная кислота примерно такой же силы, как и наша. Так что, очевидно, происходит что-то еще.

Насколько я могу судить, есть три варианта:

На нашей родной планете имеется достаточное количество питьевой воды,