Человек не с Земли - Ellis Silver Страница 22

Молочные продукты не входят в состав восточной диеты, поэтому у них вообще не выработалась переносимость к ним. Опять же, можно сказать, что у них у всех непереносимость лактозы, но это было бы несправедливо. В них нет ничего плохого.

Но, несмотря на все это, даже те из нас, кто может переносить это, не могут пить это прямо из-под коровы. Его нужно пастеризовать, чтобы устранить или уменьшить количество патогенных микробов, которые в нем содержатся. Они могут вызывать туберкулез, дифтерию, тиф и стрептококковые инфекции. [2-88]

Когда наши предки впервые начали пить молоко – и страдали от тошноты и желудочных колик – они также рисковали серьезно заболеть или даже умереть от этих патогенов. Они все равно пили его, такова была их тяга к кальцию. И справедливости ради следует сказать, что тогда они, вероятно, не знали о патогенах.

Необходимость пастеризации молочных продуктов и ужасающие последствия невыполнения этого требования служат еще одним напоминанием о том, что они никогда не предназначались для нашего рациона.

Некоторые ученые, включая американского специалиста по раку печени и поджелудочной железы доктора Дмитрия Олдена, считают, что молочные продукты вызывают колоссальные биохимические изменения и стрессы в нашем организме. Это может привести к раку, особенно груди и поджелудочной железы, а также к другим заболеваниям.

Проблема в том, что коровье молоко перегружено факторами роста, включая эстроген и казеин. Они идеальны для развития телят, для которых молоко и предназначалось, но они не так хороши для нас.

Казеин и подобные белки также содержатся в мясе, включая предположительно полезные, такие как лосось, курица и индейка. Самым безопасным вариантом, по-видимому, является получение всех наших белков из растительных источников, таких как миндаль, чечевица, брокколи и коричневый рис.

Есть и другие способы получения кальция, но большинство людей на Западе не будут иметь их в списке любимых продуктов. Они включают в себя обогащенное кальцием соевое молоко и сок; тофу с кальцием; соевые продукты; несколько видов капусты, включая бок-чой, брокколи, листовую капусту, китайскую капусту, кудрявую капусту, листовую горчицу и бамию; и мелкую рыбу — при условии, что вы также едите кости. [2-89] , [2-90]

Давайте быстро рассмотрим Японию как пример восточной культуры. Японцы не едят молочные продукты и не переносят их. У них есть доступ ко всем остальным богатым кальцием продуктам, которые мы рассмотрели выше, но они все равно не получают из них достаточного количества кальция. [2-91] В результате их минеральная плотность костей ниже, чем у западных культур, и, как следствие, многие из них страдают переломами бедра или оказываются прикованными к постели. По необходимости их пожилое население менее активно, чем их западные коллеги, и им приходится принимать другую позу для сидения.

Итак, мы находимся в сомнительном положении, поскольку вынуждены потреблять молочные продукты, которые потенциально могут убить нас несколькими способами, или немолочные продукты, которые большинству из нас не нравятся и которые в любом случае не содержат достаточного количества кальция. Неудивительно, что так много беременных женщин испытывают тягу к земле.

Это приводит нас к другому выводу о нашей родной планете: съедобные растения должны быть естественно богаты кальцием. Вероятно, это потому, что почва богата кальцием.

2.16 У нас нет фиксированной диеты.

Все остальные существа питаются узким набором пищи и придерживаются этой диеты. Многие виды едят только что-то одно, например, траву, которая трудно переваривается и содержит мало питательных веществ. Тем не менее, они процветают на ней и не нуждаются ни в каких дополнениях. Их пищеварительные системы, конечно, сильно отличаются от наших, и они способны извлекать максимум пользы из того, что едят. Некоторые виды едят только орехи. Некоторые едят только ягоды. Некоторые едят только дождевых червей. Коалы едят только листья эвкалипта. Гигантские панды едят только побеги бамбука.

Но мы едим необычайно широкий спектр продуктов, и то, что ест один человек, может полностью отличаться от того, что ест другой. Мы можем решить начать есть что-то совершенно другое завтра, и это будет считаться совершенно рациональным и разумным.

Это, конечно, не значит, что мы с другой планеты, но так много людей подняли этот вопрос, что его стоило включить сюда. По крайней мере, это подтверждает, что мы отличаемся от всех других существ на Земле.

КОММЕНТАРИЙ: Люди с самым ограниченным рационом на Земле — это инуиты, живущие в Арктике. Они выживают почти исключительно на сыром мясе, как правило, китов, моржей, карибу, тюленей, белых медведей, овцебыков, птиц и рыбы. Они дополняют это небольшим количеством растительного материала, который могут найти в течение короткого лета. Там вообще ничего не растет в течение долгих зим, и выращивание растений для еды невозможно. Примерно 75 процентов их рациона составляют жиры, а остальное — в основном белки. Хотя они в целом обладают хорошим здоровьем, их продолжительность жизни на 12–15 лет меньше, чем у их ближайших соседей, канадцев. [2-92]

В отличие от почти всех других существ на планете, если есть более вкусная альтернатива, большинство из нас выберут ее, а не здоровый вариант. Мы делаем это, даже если это было сильно обработано и большинство питательных веществ были заменены искусственными красителями, усилителями вкуса и сахаром. Собаки тоже будут есть эту отвратительную штуку, но только потому, что они выросли, разделяя нашу еду. Это делает их такими же больными, как и нас. Некоторые другие виды, такие как кошки, могут быстро понюхать из любопытства, а затем оставить это в покое. Но большинство видов и близко к этому не подойдут.

2.17 Чрезмерный рост внутренних паразитов

Паразитические черви и другие паразиты обитают в кишечнике большинства существ — возможно, всех. У местных видов они остаются маленькими, безвредными и практически незаметными. Но когда они попадают в кишечник человека, они оказываются в такой чуждой и питательной среде, что вырастают во много раз больше нормы и могут бесконтрольно размножаться. Иногда они могут заполнить весь кишечник, убивая своих несчастных хозяев — и себя.

Свиной цепень ( Taenia solium ), например, обычно вырастает до 2-3 метров в длину (6,5-10 футов), но у людей он может вырасти до 8 метров (26 футов). Некоторые ленточные черви могут вырасти до 25 метров (82 фута) у людей. [2-93] , [2-94]

Другие проблемы, возникающие в результате заражения глистами, могут включать недоедание, анемию, умственную отсталость, вздутие живота, диарею и замедление пищеварения, что приводит к выделению потенциально смертельных токсинов. [2-95] , [2-96] Опять же, если их хозяин-человек умирает, черви тоже умирают