Человек не с Земли - Ellis Silver Страница 21

Многие люди, как вы говорите, сегодня ходят за фруктами и ягодами, но доля населения, которая этим занимается, ничтожно мала, особенно в развитых странах. Большинство из нас даже не подумали бы об этом.

Вам также необходимо помнить о проблеме, которую мы рассматривали ранее: наше так называемое естественное питание вредит нашему здоровью, и особенно нашим зубам.

Мы также увидели, что современные люди были охотниками с момента нашего первого прибытия – как и некоторые из ранних гомининов. Поэтому мы вообще не можем назвать фрукты и ягоды нашей изначальной естественной диетой. Они могли быть скорее дополнением или гарниром.

И, конечно, люди, которые сегодня ходят на охоту и рыбалку, не едят то, что они поймали, сырым. Они (почти всегда) сначала готовят это – и это не «естественно».

2.14 Пищевые пристрастия

Вы, вероятно, заметили, что еда, которая нам здесь нравится больше всего, — это та, которая хуже всего для нашего здоровья. Конечно, мы не могли эволюционировать таким образом? Логика говорит, что мы должны любить то, что для нас лучше всего, и избегать того, что не так. Так это работает у всех других видов, так почему же у нас все наоборот? И снова очевидный ответ заключается в том, что мы откуда-то из другого места, где то, что нам нравится, полезно для нас.

Самая полезная для нас пища:

сырые фрукты и овощи, орехи, ягоды, рыба, белое мясо.

Продукты, которые мы едим меньше всего:

сырые фрукты и овощи, орехи, ягоды, рыба, белое мясо.

Продукты, которые вредны для нас:

шоколад, сахар, соль, красное мясо, насыщенные жиры, алкогольные напитки.

Еда, которая нам нравится больше всего:

шоколад, сахар, соль, красное мясо, насыщенные жиры, алкогольные напитки.

Это говорит само за себя, не так ли? Либо эволюция нас обманула (и мы единственный вид, который ее обманул), либо мы не можем быть с этой планеты.

Здесь стоит остановиться и быстро рассмотреть гипотезу бережливого гена. Она предполагает, что наш мозг заставляет нас искать высококалорийную пищу и откладывать жировой слой, чтобы мы могли пережить периоды голода. Наш мозг также вознаграждает нас за употребление этой пищи, выделяя химические вещества, которые заставляют нас чувствовать себя счастливыми. Вам понадобится невероятная сила воли, чтобы противостоять такому двойному удару.

Но в этой гипотезе есть огромная проблема, и она беспокоит ученых уже много лет. Дело в том, что голод — редкое явление в большинстве частей света, поэтому инстинкт запасать жир довольно странный. Другая проблема в том, что не у всех есть гены бережливости. Ученые теперь начинают понимать, что происходит что-то более сложное, и гипотеза гена бережливости может оказаться неверной. [2-84]

КОММЕНТАРИЙ: Я бы предположил обратное: что теория верна, но она применима к нашей родной планете. Голод должен быть там регулярной проблемой.

Что бы ни происходило, это не меняет того факта, что большинство из нас испытывают невероятную тягу к накоплению жира, независимо от того, трудные времена или нет.

Для меня это еще одно доказательство того, что растения на нашей родной планете не особенно питательны. Когда мы жили там, нам нужно было потреблять значительное количество растительного материала, чтобы получить все необходимые нам питательные вещества. И хотя мы сейчас на Земле, наше естественное стремление продолжать есть никуда не делось.

У нас также есть много других пристрастий, которые предполагают, что растения на Земле содержат меньше минералов, чем мы привыкли. [2-85] Мы рассмотрим кальций в качестве конкретного примера в следующем разделе.

Пищевые пристрастия могут быть полезным индикатором того, что с нами не так: [2-86] , [2-87]

Рис или бобы: указывают на потребность в большем количестве белка.

Специи: указывают на то, что нам слишком жарко — острые специи вызывают потоотделение.

Солодка: указывает на то, что мы не получаем достаточно соли или выделяем ее слишком много. Это также может быть признаком болезни Аддисона. Солодка заставляет наш организм удерживать соль.

Имбирь: может указывать на сердечные заболевания. Он снижает свертываемость крови и уровень холестерина, а также укрепляет сердечные мышцы.

Шоколад: вызывает чувство покоя, эйфории и комфорта. Когда мы хотим шоколада, это часто происходит, когда мы чувствуем стресс или расстроены из-за чего-то.

Интересно, что мы единственные существа на Земле, которым нравится острая пища. Никто не знает, почему.

2.15 В нашем рационе не хватает кальция

Пищевые пристрастия особенно распространены у беременных женщин. Считается, что они вызваны тем, что развивающийся плод требует питательных веществ, которых не хватает организму матери. Тяга к почве встречается на удивление часто и считается признаком того, что женщина не получает достаточно кальция в своем рационе: плоду нужно больше кальция для развития костей. Этот обходной путь, по-видимому, инстинктивен. Почва также может детоксифицировать пищеварительную систему женщины, делая ее организм более безопасной средой для развивающегося ребенка.

Но не только беременным женщинам нужно больше кальция в рационе — нам всем это нужно. И как я предположил в предыдущем разделе, это может быть еще одним важным показателем того, что мы не произошли здесь.

На Западе наш способ получать больше кальция — пить коровье молоко и есть молочные продукты, такие как сыр и йогурт. Это неестественно и не подходит для нашей пищеварительной системы. Но это лучшее решение, которое мы смогли придумать, и большинство из нас считает его лучшим, чем альтернативы.

Поскольку коровье молоко не является частью нашего естественного рациона, было время, когда никто из нас даже не мог его переносить. У всех нас была непереносимость лактозы, и употребление большего количества, чем небольшое, вызвало бы у нас спазмы желудка и заставило бы нас почувствовать себя плохо. Несмотря на это, наши предки выстояли – боль и тошнота все равно были каким-то образом лучше, чем альтернативы!

Благодаря им мы развили способность переносить лактозу, и большинство из нас теперь могут потреблять ее без каких-либо проблем. Конечно, все еще есть значительное число тех, кто не может. Мы склонны называть их «непереносимыми лактозу», как будто с ними что-то не так, но на самом деле они просто нормальные. Мы изначально не должны были есть или пить эту дрянь. Так что это