Михаил Галынский - Как стать супер. Только для мальчишек Страница 13

Чтобы избежать теневых полос, обои всегда начинают клеить от окна. При наклейке внахлест край обоев с обрезанной кромкой должен быть обращен к свету, в сторону окон.

Раскатывая рулон, можно подогнать рисунок одного рулона к рисунку другого. Затем нарезают полотнища, длина которых должна быть несколько больше необходимой: излишек отрезают сразу после наклейки.

Нарезанные полотнища складывают лицевой стороной вниз на покрытый чистыми газетами пол, причем боковая кромка каждого следующего полотнища (считая сверху вниз) должна выступать на 1,5–2 см. При такой укладке исключается возможность смазывания клейстером лицевой стороны обоев.

Полотнища намазывают тонким слоем клейстера. Кромки обоев обмазывают два раза. Особенно тщательно промазывают плотные обои – в два приема с промежутком 5 минут. Намазанные клейстером полотнища накладывают, начиная с верхнего конца, к стене и приглаживают чистой тряпкой или щеткой сначала вдоль середины полотна, затем короткими и мягкими ударами прижимают края. Следующее полотнище приклеивают, тщательно подгоняя рисунок обоев к предыдущему. После оклейки всех стен можно вверху наклеить бордюр или фриз (узкую полоску в тон обоям).

Во избежание появления морщин, пузырей и темных пятен обои следует клеить при закрытых дверях и окнах.

А основное в любом деле – опыт и уверенность в своих силах. То и другое приобретается только на практике. Поэтому самый главный совет: не бойся никакой работы и делай ее с душой.

МУЖЧИНА НА КУХНЕ

Некоторые твои друзья скажут, что готовить – не мужское занятие, что на кухне место лишь женщинам. И окажутся совершенно не правы. Вспомни хотя бы, что лучшие повара в самых известных ресторанах, как правило, мужчины. Дело в том, что приготовление пищи – процесс творческий, требующий умения и сноровки. А где, как не в самом разнообразном творчестве, мужчины могут и должны поспорить с представительницами прекрасного пола, как известно, наделенными от рождения самыми разнообразными талантами.

А где щи, тут и нас ищи.

И еще, чем больше всяких вещей умеет делать мужчина, тем более независимым и самостоятельным он становится. Относится это в полной мере и к кулинарии. Так что давай будем учиться управляться на кухне.

Готовим чай и бутерброды

Заваривать чай нужно в чисто вымытом фарфоровом или фаянсовом чайнике.

Прежде всего ополосни чайник кипятком. Затем положи в него одну или две чайные ложки сухого чая и закрой крышкой. Через минуту налей кипяток на треть чайника и накрой его салфеткой, а через 5–7 минут долей еще кипятка. Чай будет готов через десять минут. Пока же займемся бутербродами.

Понятно, что мы не станем отнимать твое время на рассказы о том, как отрезать кусок колбасы и положить его на хлеб. Ведь существует большое количество прекрасных легких блюд, объединенных этим названием, и готовятся они из простых продуктов, которые всегда под рукой. При этом можно делать комбинированные бутерброды, сочетая разные сорта мяса или различные виды рыбы. А украсят их и сделают вкуснее положенные сверху ломтики овощей, зелень – петрушка или укроп.

Вот всего пара простых и отличных рецептов.

Бутерброд со свежим огурцом

4–5 ломтиков хлеба, 20 г сливочного масла, 2–3 огурца,

3 яйца, 4–5 ч. л. майонеза, соль, зелень укропа.

Огурцы нарежь ломтиками, яйца – кружочками. На хлеб сначала положи 2–3 ломтика огурца, посоли, затем 2–3 кружочка яиц и ложку майонеза. Каждый бутерброд укрась зеленью.

Бутерброд с сыром и помидором

4–5 ломтиков хлеба, 150 г сыра, 4–5 листьев салата,

2 помидора, сливочное масло, соль.

Хлеб намажь маслом. На каждый ломтик положи лист салата, на салат – кусочек сыра, сверху ломтик помидора и посоли.

Варим сосиски (сардельки)

Нет ничего проще. В кипящую воду опусти сосиски или сардельки. Сосиски должны вариться 5 минут, сардельки – 10. В качестве гарнира прекрасно подойдет зеленый горошек. Но можно немного усложнить приготовление этого блюда и сделать его вкуснее. После варки положи сосиски или сардельки на сковороду с горячим маслом, обжарь с двух сторон, пока кожица не подрумянится. Зеленый горошек можно подогреть на другой сковороде в сливочном масле.

Готовим блюда из яиц

Сварить яйца очень просто. Вымой их, опусти в кастрюлю с кипящей водой и вари 3–4 минуты, если хочешь яйца всмятку; 5–6 минут – в «мешочек»; 8—10 – вкрутую. После варки охлади водой из-под крана – скорлупа будет хорошо отходить.

А вот несколько чуть более сложных блюд. На самом деле готовить их просто, зато восторг твоих друзей, которым ты продемонстрируешь кулинарное искусство, компенсирует все «издержки производства».

Яичница с зеленым луком

3–4 яйца, 100 г зеленого лука, сливочное масло, соль.

Вымой, очисти, нарежь зеленый лук и положи его в глубокую тарелку. Затем разбей яйца в эту же тарелку, перемешай их с луком и вылей все на разогретую со сливочным маслом сковороду. Посоли и жарь 2–3 минуты.

Яичница с помидорами

3–4 яйца, 2 помидора, 2 луковицы, сливочное масло, соль, перец.

Помидоры очисти от кожуры, нарежь ломтиками и слегка поджарь. Затем на помидоры вылей яйца и жарь 7–8 минут, не перемешивая. Посоли, поперчи.

Яичница с картофелем

2–3 картофелины, 3–4 яйца, 1 ст. молока, сливочное масло, соль.

Очищенный картофель нарежь тонкими кружками. Яйца смешай с молоком, посоли. Глубокую сковороду смажь маслом, выложи картофель, залей смесью яиц с молоком и запекай до готовности.

Омлет с сыром

100 г сыра, 1 ст. молока, 6 яиц, масло, соль.

Яйца разбей в блюдо, добавь тертый сыр, соль, все перемешай и разведи молоком. Вылей на сковороду, доведи до образования корочки и поставь в духовку запекать.

Омлет по-французски

3 яйца, банка рыбных консервов в масле, сливочное масло, соль, перец.

Яйца взбей, вылей на сковороду с разогретым маслом, поджарь с двух сторон, выложи сверху любую консервированную рыбу, размяв ее предварительно вилкой, посоли, поперчи и сложи вдвое, наподобие пельменей. Блюдо готово.

Готовим блюда из картофеля

Картофель – очень полезный продукт, хотя склонным к полноте не стоит увлекаться им, так как он приводит к прибавке веса.

Полезные вещества в картофеле находятся непосредственно под кожицей, поэтому при его чистке не срезай слишком толстый слой. Очищенный картофель хранить нельзя. В крайнем случае можно оставить его часа на два в холодной воде, не разрезая. Картофель, сваренный «в мундире», сохраняет 75 % витаминов, очищенный и сваренный клубнями – 60–70 %, а нарезанный – 35–50 %.

Варить картофель нужно на умеренном огне, а солить за 5—10 минут до готовности. Жареный картофель солить нужно тоже, лишь когда он почти готов.

Вот несколько отличных и простых рецептов блюд из картофеля.

Картофель по-испански

7 картофелин, 2 луковицы, 2 ч. л. лимонного сока, 2 яичных желтка, творог или плавленый сыр, 1 ст. л. молотого красного перца, соль.

Картофель отвари в кожуре. Мелко нарезанный лук полей лимонным соком и оставь на некоторое время. Приготовь майонез: смешай яичные желтки и растительное масло. Творог или сыр перемешай с красным перцем, измельченным репчатым луком, маринованным в лимонном соке, майонезом. С картофеля сними кожуру и залей полученной смесью.

Картофель в духовке

7 картофелин, сливочное масло, соль, перец.

Очищенный картофель нарежь тонкими кольцами, натри его солью и перцем. Смажь маслом дно большой сковороды и уложи в нее дольки картофеля в несколько слоев. На каждый слой положи кусочек сливочного масла. Закрой крышкой и поставь в духовку на 30 минут. После чего переверни спекшийся картофель – разом, как блин, и еще на 5 минут поставь в духовку.

Картофель в сливках

7 картофелин, 2 луковицы, зелень петрушки и мяты,

1 ст. сливок, сливочное масло, соль, перец.

Картофель, сваренный в мундире, очисти и нарежь крупными кубиками. В кастрюле растопи сливочное масло и положи в него картофель, нарезанный лук, рубленую петрушку и мяту, посоли, поперчи и залей сливками. Вскипяти, посыпь петрушкой.

Запеченный картофель

7 картофелин, 2 луковицы, растительное масло, сливочное масло, соль, перец, Ѕ ст. молока.

Картофель нарежь ломтиками и сложи слоями в кастрюлю, хорошо смазанную маслом. На каждый слой насыпь нарезанный лук, посыпь перцем, солью, зеленью и полей растительным маслом (1 ст. л.). Поставь тушить. Когда картофель слегка подпечется, залей молоком, сверху положи кусочек масла, допеки в духовке – пока молоко впитается, а картофель приобретет золотистый цвет.