Самогон для чайников. Надёжные рецепты - Самогон Саныч Страница 13

Получается настойка ярко-желтого цвета с нежным кофейно-апельсиновым запахом и вкусом.

Апельсиновая с кофе (вариант 2)

(от Ильи)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• апельсин — 1–2 шт.;

• лузга (шелуха) кедровых орехов — 1 ст. ложка;

• кофе, обжаренный в зернах, — 1 ст. ложка;

• сахарный песок — 1 ч. ложка с горкой (необязательно, по вкусу).

Приготовление

1. Залить все ингредиенты самогоном (водкой).

2. Настаивать в теплом темном месте 14 дней.

3. Профильтровать через марлю (4 слоя) и разлить по бутылкам.

4. Дать «отдохнуть» 5–6 дней.

Банакос

Ингредиенты:

• самогон крепостью 50 % — 1 л;

• бананы — 2 шт.;

• кокосовая стружка — 3 ст. ложки;

• гвоздика — 5 шт.;

• корица — кусочек 1 × 1 см, то есть с ноготь большого пальца;

• сахарный песок — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Бананы очистить и мелко нарезать, положить в миску.

2. Добавить к бананам кокосовую стружку и размять смесь вилкой. Получится своеобразное «тесто».

3. Положить полученное «тесто» в банку и добавить остальные ингредиенты.

4. Залить все самогоном. Настаивать в темном теплом месте, периодически встряхивая, в течение 7 дней.

5. Через 7 дней профильтровать через марлю (6 слоев), отжимая «тесто».

6. Разлить по бутылкам и дать настойке «отдохнуть» 3–7 дней в темном прохладном месте.

Банька

(от Ильи Николаева)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• яблоки зеленые кислые — 2 шт.;

• конфеты «Коровка» — 3 шт.;

• перец черный горошком — 7 шт.;

• соль — 1/3 ч. ложки.

Приготовление

1. Все ингредиенты сложить в банку и залить самогоном (водкой).

2. Настаивать 7 дней.

3. Профильтровать и разлить по бутылкам.

Получается настойка темно-коричневого цвета, непрозрачная. Запах — ольховый, вкус — солено-копчено-сладковатый.

Барбарисовая

Ингредиенты:

• водка (самогон) крепостью 40 % — 1 л;

• барбарис — 2 ст. ложки;

• мед — от 1 до 4 ч. ложек (по вкусу).

Приготовление

1. Положить в банку барбарис и залить самогоном (водкой).

2. Настаивать 2 недели в темном теплом месте. Первые 3 дня интенсивно встряхивать 2 раза в сутки.

3. Через 2 недели профильтровать настойку через ватный фильтр. Добавить мед.

4. Настаивать еще 2 дня, периодически встряхивая банку до полного растворения меда.

5. Разлить по бутылкам, укупорить.

Настойка получается светло-оранжевого цвета, без запаха. Вкус кисло-сладковато-ягодный.

Бородинская

(от Андрея)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,5 л;

• сухари из «Бородинского» хлеба — 40 г.

Приготовление

1. Залить сухари самогоном (водкой).

2. Настаивать 3 дня в темном теплом месте.

3. Профильтровать через ватный фильтр. ВАЖНО! Хлеб отжимать не надо. Дать отстояться еще 3 дня.

Получается настойка насыщенного золотистого цвета с приятным, нежным запахом и вкусом «Бородинского»

хлеба.

Вишневая

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• вишня — 100 г;

• сахарный песок — 150 г.

Приготовление

1. В стеклянную бутыль положить вишню и сахар. Залить водкой (самогоном).

2. Бутыль поставить в темное место на 4–5 месяцев. Раз в неделю встряхивать.

3. Готовую настойку слить с вишни, профильтровать, разлить по чистым бутылкам и укупорить.

4. Поставить настойку на дозревание минимум на 1 месяц в прохладное темное место. Выдержка приветствуется.

Настойка имеет ярко-рубиновый цвет и вишневый запах. Вкус вишневый.

Вишневая с пряностями

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1,5 л;

• вишня — 2 кг;

• гвоздика — 1 ч. ложка;

• корица — 1 палочка;

• семена кориандра — 1/2 ч. ложки;

• шелуха мускатного ореха — 2 шт.;

• перец черный горошком — 1 ч. ложка;

• сахарный песок — 250 г.

Приготовление

1. У вишен удалить плодоножки. Каждую ягоду наколоть на зубочистку.

2. Сложить ягоды в стеклянную банку и засыпать сахаром.

3. Пряности сложить в холщовый мешочек и крепко его завязать.

4. Мешочек с пряностями опустить в банку с вишней и все залить самогоном (водкой).

5. Банку плотно закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на 1,5–2 месяца.

6. Из готовой настойки вынуть мешочек со специями. Саму настойку профильтровать, ягоды отжать.

7. Разлить по бутылкам, укупорить и хранить в темном прохладном месте.

Вишнево-брусничная

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• вишня — 1 кг;

• брусника — 1 кг;

• сахарный песок — 0,5 кг;

• вода — 0,5 л.

Приготовление

1. Приготовить сахарный сироп из 0,5 л воды и 0,5 кг сахара. Для этого нагреть воду, добавить сахар и размешать до полного растворения. Сироп остудить.

2. В банку положить ягоды, добавить самогон (водку) и приготовленный сироп.

3. Банку плотно закрыть и поставить в темное прохладное место на 3 месяца.

4. Через 3 месяца настойку профильтровать и разлить по бутылкам. Снова поставить в прохладное темное место на дозревание. Выдержка приветствуется, минимум 1 месяц.

Гранатовая

Ингредиенты:

• самогон крепостью 45 % — 2 л;

• гранаты (средние) — 2 шт. (нужны корки и зерна);

• цедра половинки лимона;

• корица — палочка длиной 7 см;

• ванильный сахар — 5 г (1 пакетик);

• гвоздика — 2 шт.;

• дубовые чипсы средней обжарки — 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Снять цедру с гранатов и лимона, измельчить и положить в банку с самогоном.

2. Гранаты разрезать на 4 части (желательно по выступающим «ребрам» — так легче извлечь зерна). Зерна положить в кастрюльку и слегка раздавить пестиком. Отправить их вместе с соком в банку с самогоном и цедрой.

3. Корицу раздавить и наломать. Положить в банку с самогоном.

4. Отправить в самогон оставшиеся ингредиенты: ванильный сахар, гвоздику, дубовые чипсы.

5. Настаивать 2 недели в темном теплом месте, периодически встряхивая.

6. Профильтровать через ватный фильтр и разлить по бутылкам.

7. Отправить на «отдых» в темное прохладное место на 7 дней.

Настойка имеет ярко-гранатовый цвет и букетный вкус.

Грушевая

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 1 л;

• груши свежие — 500 г;

• сахарный песок — по желанию и вкусу.

Приготовление

1. Груши нарезать небольшими кусочками и положить в банку с самогоном (водкой). Чистить груши не надо.

2. Настаивать 14 дней. Первые 3–5 дней интенсивно встряхивать 3–4 раза в сутки.

3. Профильтровать через марлю (4 слоя), отжать груши, при желании добавить сахар и перемешать до его полного растворения. Разлить по бутылкам.

4. Поставить на «отдых» на 7 дней в прохладное темное место.

Душистая

Ингредиенты (на 2-литровую банку):

• самогон крепостью 40–45 % — 1 л;

• чабрец — 10 г;

• сухие листья черной смородины — 15 г;

• майоран — 25 г;

• зверобой — 30 г;

• шалфей — 5 г;

• кориандр —