Неизвестен Автор - Рецепты вин и коктейлей Страница 14

1 с.л. Трипл Сек

45 мл сок лайма

1 ч.л. сахар

1 банан средних размеров (порезанный кружочками)

Скомбинировать все ингредиенты в блендере с одной чашкой льда. Смешивать до однородности. Слить в фужер для шампанского. Оформить вишней.

BANANA DI AМORE

БАНАНА ДИ АМОРЕ

30 мл Амаретто

30 мл Крем де Банана

60 мл апельсиновый сок

30 мл сауэр микс

Смешивать в блендере с одной чашкой битого льда до замораживания. Подавать в бокале для красного вина. Оформить кольцами апельсина и банана.

BANANA FOSTER

БАНАНОВАЯ ПЛАНТАЦИЯ

2 шарика ванильное мороженое

45 мл пряный ром

15 мл банановый ликер

1 банан средних размеров

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Налить в большой бокал для бренди. Насыпать корицу поверху.

BAY CITY BOMBER

БОМБАРДИРОВЩИК ИЗ ГОРОДА У ЗАЛИВА

15 мл водка

15 мл ром

15 мл текила

15 мл джин

15 мл Трипл Сек

30 мл апельсиновый сок

30 мл ананасовый сок

30 клюквенный сок

30 мл сауэр микс

8 мл ром (151)

Скомбинировать все ингредиенты с одной чашкой битого льда в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт . Влить ром (151) на поверхность. Оформить кольцом апельсина и вишней.

BEACH BUMS COOLER

ПЛЯЖНЫЙ БУМ КУЛЕР

38 мл Айриш Крим ликер

8 мл банановый ликер

45 мл смесь Пино Калада

25 мл светлый ром

1/4 банана

2 шарика ванильное мороженое

1 сплэш сливки

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить срезом ананаса и бумажным зонтиком.

BLUE CLOUD COCKTAIL

ГОЛУБОЕ ОБЛАКО

30 мл Амаретто

15 мл Блю Кюрасао

60 гр ванильное мороженое

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в бокал для бренди. Оформить взбитыми сливками и вишней по центру.

BLUE VELVET

СИНИЙ БАРХАТ

30 мл темный малиновый ликер

30 мл дынный ликер

120 гр ванильное мороженое

Блю Кюрасао

Скомбинировать в блендере с битым льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить взбитыми сливками. Сбрызнуть Блю Кюрасао. Оформить вишней.

BLUSHIN RUSSIAN

РАЗРУМЯНИВШИЙСЯ РУССКИЙ

30 мл кофейный ликер

25 мл водка

1 шарик ванильное мороженое

4 большие свежие клубники

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить клубникой, осыпанной тертым шоколадом.

BUNKY PUNCH

ИСЧЕЗАЮЩИЙ ПУНШ

45 мл водка

30 мл дынный ликер

30 мл персиковый шнапс

45 мл клюквенный сок

60 мл апельсиновый сок

15 мл виноградный сок

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить кольцом лайма.

CANYON QUAKE

ЗЕМЛЕТРЯСЕНИЕ В КАНЬОНЕ

25 мл Айриш Крим ликер

25 мл бренди

30 мл Амаретто

60 мл сливки

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в большой бокал для бренди.

CAVANAUGHS SPECIAL

ОСОБЫЙ КАВАНАХ

30 мл кофейный ликер

30 мл Крем де Какао (белый)

30 мл Амаретто

2 шарика ванильное мороженое

Налить кофейный ликер в бокал для бренди. Смешивать следующие три ингредиента с кубиками льда в блендере, до легкого загустения. Дополнительно встряхивать в шейкере. Налить поверх кофейного ликера. Оформить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

CHAMPAGNE CORNUCOPIA

ШАМПАНСКОЕ КОРНУКОПИЯ

30 мл клюквенный сок

2 кусочка радужный щербет

30 мл водка

25 мл персиковый шнапс

30 мл шампанское

Налить клюквенный сок в большой бокал для красного вина. Скомбинировать щербет, водку и шнапс в блендере. Смешивать до однородности. Слить полученную смесь поверх сока, для получения оттенка. Влить шампанское на поверхность. Оформить кольцом апельсина.

CHERRY REPAIR KIT

ВИШНЕВЫЙ РЕМОНТНЫЙ НАБОР

15 мл хаф-н-наф

15 мл Крем де Какао (белый)

15 мл Амаретто

6 вишен Марашино

15 мл вишневый сок Марашино

Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Подавать в стакане парфайт с вишней и трубочкой.

CHI-CHI

ЧИ-ЧИ

45 мл водка

30 мл кокосовые сливки

120 мл ананасовый сок

Смешивать ингредиенты в блендере с одной чашкой битого льда на высокой скорости. Слить в бокал для красного вина. Оформить кусочком ананаса и вишней.

CHILLY IRISHMAN

ЗАМОРОЖЕННЫЙ ИРЛАНДЕЦ

90 мл холодный эспрессо

30 мл Ирландский виски

15 мл кофейный ликер

15 мл Айриш Крим ликер

1 шарик ванильное мороженое

1 дэш простой сироп

Скомбинировать в блендере с четырьмя чашками битого льда. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить клевером с 3-4 листочками.

CHOCO-BANANA SMACH

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВОЕ ПЮРЕ

30 мл Айриш Крим ликер

8 мл ванильный экстракт

15 мл сливки

1/2 шарика ванильное мороженое

1/2 банана средних размеров

Скомбинировать в блендере с малой меркой битого льда. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить вишней и кольцом банана толщиной 2 см (на шпажке). Дооформить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

CHOCOLATE ALMONO CREAM

ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЕ СЛИВКИ

900 гр ванильное мороженое

1/2 чашки Амаретто

1/2 чашки Крем де Какао (белый)

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить тертым шоколадом. Рецепт рассчитан на 46 порций.

CITRUS BANANA FLIP

ЦИТРУСОВО-БАНАНОВЫЙ ФЛИП

1 банан средних размеров (порезанный на кусочки)

300 мл Содовая

2/3 чашки концентрированный апельсиновый сок

2/3 чашки молоко

1/2 чашки темный ром

1/2 чашки сок лайма

3 с.л. коричневый сахар

Скомбинировать в блендере с 1/2 чашки битого льда. Смешивать до однородности. Разлить по стаканам коллинз. Рецепт рассчитан на 46 порций.

CLOUD 9

ОБЛАКО 9

240 гр ванильное мороженое

30 мл Айриш Крим ликер

15 мл темный малиновый ликер

30 мл Амаретто

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт емкостью 0,5 л. Оформить взбитыми сливками и шоколадным кремом, а также арахисом, разделенным на половинки.

COOL OPERATOR

СПОКОЙНЫЙ ВОДИТЕЛЬ

30 мл дынный ликер

15 мл сок лайма

15 мл водка

15 мл светлый ром

120 мл грейпфрутовый сок

60 мл апельсиновый сок

Скомбинировать в блендере наполовину заполненный льдом. Смешивать до загустения. Слить в стакан парфайт. Оформить кусочком дыни и вишней.

CRANBERRY COOLER

КЛЮКВЕННЫЙ КУЛЕР

45 мл бурбон

45 мл клюквенный сок

15 мл сок лайма

1 ч.л. сахар

Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт.

CREAMY GIN SOUR

КИСЛЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ДЖИН

1/2 чашки джин

1/2 чашки сок лайма

1/2 чашки лимонный сок

1/2 чашки густые сливки (35% жира)

1/4 чашки Трипл Сек

1 с.л. сахар

300 мл Содовая

Скомбинировать в блендере с 3/4 чашки битого льда. Смешивать до однородности. Разлить по большим бокалам для красного вина. Рецепт рассчитан на 46 порций.

DEATH BY CHOKOLATE

СМЕРТЬ ОТ ШОКОЛАДА

30 мл Айриш Крим ликер

15 мл Крем де Какао (коричневый)

15 мл водка

1 шарик шоколадное мороженое

Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить взбитыми сливками и тертым шоколадом. Подавать с трубочкой.

DEVILS TAIL

ХВОСТ ДЬЯВОЛА

45 мл светлый ром

30 мл водка

1 с.л. сок лайма

1 1/2 ч.л. Гренадин

1 1/2 ч.л. абрикосовый бренди

Скомбинировать в блендере с 1/2 чашки битого льда. Смешивать на малой скорости. Слить в фужер для шампанского. Добавить спираль из цедры лайма.

DI AМORE DREAM

МЕЧТА ДИ АМОРЕ

45 мл Амаретто ди Аморе

25 мл Крем де Какао (белый)

60 мл апельсиновый сок

2 шарика ванильное мороженое

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить кольцом апельсина.

DREAMY MONKEY

МЕЧТАТЕЛЬНАЯ ОБЕЗЬЯНА

30 мл водка

15 мл Крем де Банана

15 мл Крем де Какао (коричневый)

1 банан средних размеров

2 шарика ванильное мороженое

30 мл сливки

Скомбинировать в блендере, используя 1/2 банана. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить взбитыми сливками и оставшейся половиной банана.

FROSTY NOGGIN

СТЫЛАЯ ГОЛОВА

45 мл ром

25 мл Крем де Мент (белый)

90 мл готовый молочный эг-ног

3 чашки ванильное мороженое

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить взбитыми сливками. Сбрызнуть несколькими каплями зеленого Крем де Мент. Дооформить скрученной выпечкой в виде рулета.