Неизвестен Автор - Рецепты вин и коктейлей Страница 13

LIME COOLER

ЛАЙМ КУЛЕР

1 с.л. сок лайма

тоник

Налить сок лайма в стакан коллинз поверх льда. Долить тоник. Оформить долькой лайма.

LIMEADE

ЛАЙМИД

сок 3 лаймов

3 ч.л. сахарная пудра

вода

Скомбинировать в стакане коллинз. Добавить лед и достаточное количество воды. Тщательно перемешать. Добавить дольку лайма и вишню. Подавать с трубочкой.

LITTLE ENGINEER

MAЛЕНЬКИЙ ИНЖЕНЕР

120 мл ананасовый сок

120 мл апельсиновый сок

15 мл Гренадин

Налить поверх льда в стакан парфайт. Оформить бумажным флажком.

ORANGE AND TONIC

ОРАНЖ И ТОНИК

180 мл апельсиновый сок

120 мл тоник

Налить ингредиенты поверх льда в стакан хайбол. Оформить долькой лайма.

ORANGEADE

ОРАНЖЕД

сок 2 апельсинов

1 ч,л. сахарная пудра

Перемешать в стакане коллинз. Добавить кубики льда и достаточное количество воды. Перемешать повторно. Оформить кольцами апельсина и лимона и 2 вишнями. Подавать с трубочкой.

PAC MAN

РАЗНОСЧИК

2 ч.л. лимонный сок

1 ч.л. Гренадин

1 дэш горечи

джинджер эль

Поместить ингредиенты в стакан коллинз поверх льда. Долить джинджер эль. Оформить кольцом апельсина.

PASSION FRUIT SPRITZER

ФРУКТОВЫЙ ШПРИТЦЕР

120 мл фруктовый сок

Содовая

Налить сок в фужер для шампанского. Долить Содовую. Оформить долькой лайма.

PEACH MELBA

ПЕРСИКОВЫЙ МЕЛБА

240 мл персиковый нектар

2 шарика ванильное мороженое

1/2 цельный персик нарезанный кольцами

90 гр свежая малина

Скомбинировать ингредиенты в блендере. Смешивать на высокой скорости. Слить в стакан хайбол. Оформить малиной.

PUNCHLESS PINA COLADA

БЕЗУДАРНАЯ ПИНА КОЛАДА

30 мл кокосовые сливки

30 мл ананасовый сок

1 ч.л. сок лайма

Скомбинировать ингредиенты в блендере с одной чашкой битого льда. Слить в стакан коллинз. Оформить кольцом ананаса и вишней.

RUMLESS RICKEY

БЕЗРОМОВЫЙ РИККИ

30 мл сок лайма

1 дэш Гренадин

1 дэш горечи

Содовая

Поместить ингредиенты в старомодный стакан с тремя или четырьмя кубиками льда. Налить Содовую. Перемешать. Оформить длинной спиралью корочки лайма.

RUNNER'S MARK

ОТМЕТКА БЕГУНА

120 мл V-8 овощной сок

2 капли соус Табаско

2 капли лимонный сок

1 дэш соус Ворчестершир

Скомбинировать ингредиенты в старомодном стакане поверх льда. Перемешать.

SHIRLEY TEMPLE

ШИРЛИ ТЕМПЛ

джинджер эль

1 дэш Гренадин

Поместить Гренадин в стакан коллинз поверх льда. Налить джинджер эль. Оформить кольцом апельсина и вишней.

STRAWBERRY WONDERLAND

ВОЛШЕБНАЯ СТРАНА КЛУБНИКИ

30 мл кокосовые сливки

60 гр замороженная клубника

90 мл ананасовый сок

30 мл сауэр микс

Скомбинировать ингредиенты в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в бокал для бренди. Оформить взбитыми сливками и клубникой по центру.

SUMMERTIME BARBARIAN

ЛЕТНИЙ ВАРВАР

1/2 чашки свежая клубника

1/2 чашки свежий ананас

1/2 чашки грейпфрутовый сок

Скомбинировать ингредиенты в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан коллинз. Рецепт рассчитан на 2 порции.

SUNSHINE SPLASH

ПЛЕСК СОЛНЦА

90 мл ананасовый сок

90 мл апельсиновый сок

30 мл сауэр микс

15 мл Гренадин

60 мл Содовая с лимоном и лаймом

Налить поверх льда в стакан парфайт. Перемешать. Оформить кусочком ананаса.

TOMATO COOLER

ТОМАТНЫЙ КУЛЕР

240 мл томатный сок

2 с.л. сок лайма или лимонный

тоник

Налить соки поверх льда в стакан хайбол. Долить тоник. Оформить цедрой лайма, веточкой укропа и кольцом огурца.

UNFUZZY NAVEL

БЕЗВОЛОСЫЙ ПУПОК

90 мл персиковый нектар

1 с.л. лимонный сок

90 мл апельсиновый сок

1 дэш Гренадин

Скомбинировать ингредиенты в шейкере со льдом. Слить в бокал для красного вина. Оформить кольцом апельсина.

VIRGIN MARY

ДЕВСТВЕННИЦА МЭРИ

120 мл томатный сок

1 дэш лимонный сок

1/2 ч.л. соус Ворчестершир

2 капли соус Тобаско

соль и перец по вкусу

Наполнить льдом большой бокал для вина. Добавить все ингредиенты. Перемешать. Оформить долькой лайма.

WAVEBENDER

ВОЛНОЛОМ

30 мл апельсиновый сок

15 мл лимонный сок

1 ч.л. Гренадин

150 джинджер эль

Встряхивать соки и Гренадин со льдом. Слить в стакан хайбол, наполненный кубиками льда. Долить джинджер эль. Перемешать.

YELLOWJACKET

ЖЕЛТЫЙ ПИДЖАК

60 мл ананасовый сок

60 мл апельсиновый сок

15 мл лимонный сок

Встряхивать со льдом. Слить в старомодный стакан, наполненный кубиками льда. Оформить кольцом лимона.

ЗАМОРОЖЕННЫЕ НАПИТКИ

Чувствуете что пересохло в горле, одолела жара? Или хотите заморить червячка, но не возникает желания плотно поесть? Разнообразные замороженные напитки решают все эти вопросы.

Замороженные напитки замечательное летнее питье. Освежающе-морозные студеные глоточки заставят вас остыть одними своими названиями: СНЕЖНАЯ БУРЯ (BLIZZARD), БОЛЬШОЙ ХОЛОД (BIG CHILL) и СТЫЛАЯ ГОЛОВА (FROSTY NOGGIN). Обладая в большинстве своем тропическим характером, эти комбинации крепкого спиртного, ликеров и фруктовых соков смешиваются со льдом. Подаются в высоких объемных стаканах, оформляются разнообразными фруктами. Их лучше всего пить маленькими глотками через трубочку, глядя на белый пляж и покачивающиеся пальмы. Другие густые смеси готовятся с применением мороженого, и могут пробудить сладостные воспоминания о давно прошедших летних забавах. Охлажденные напитки на основе мороженого обычно смешиваются с ликерами, такими как Крем де Какао, Амаретто, Айриш Крим; оформляются взбитыми сливками и представляют собой искусительную альтернативу любым десертам. Представьте, как это здорово попивать маленький ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ (STRAWBERRY SHORTCAKE) или СЫРНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ (ROSPBERRY CHEESECAKE) после сытной трапезы. А что вы скажете об особом вкусе классической смеси из персика и малины, представленной в ЗАМОРОЖЕННОМ ПЕРСИКОВОМ МЕЛБЕ (PEACH MELBA FREEZE)?

В этом разделе вы найдете множество сладких рецептов подходящих не только для летнего времени, но и дающих прохладу круглый год. При помощи блендера вы сможете оседлать ПРИЛИВНУЮ ВОЛНУ (TIDAL WAVE) и почувствовать БРИЗ МАУИ (MAUI BREEZE). И если пожелаете чего-либо особо пикантного и прохладного, то ищите рецепт, который вознесет вас к ДЕВЯТОМУ ОБЛАКУ (СLOUD 9)

Сколь скандинавский тост.

Человек, стоящий у стойки бара, уже несколько часов подряд рассказывает бармену какой он крутой и сколько он всего может.

Послушайте сказал бармен. Назовите хоть что-нибудь, что бы вы не могли сделать.

Человек ответил: Ну, во-первых, я не могу оплатить чек.

Когда Теодор Рузвельт, еще не будучи американским президентом, поехал на африканское сафари в 1909 году, для того чтобы быть уверенным, что охотничья вечеринка не останется без пива он захватил с собой более 1500 (полутора тысяч) литров

Поднять бутылку трубочкой

Предложите кому-нибудь поднять пивную бутылку 0,33 при помощи коктейльной трубочки. Эффектный фокус и к тому же очень легкий. Метод: согните трубочку в десяти сантиметрах от края. Получится крючок, которым легко можно поднять бутылку.

APPLE COLADA

ЯБЛОЧНАЯ КОЛАДА

60 мл яблочный шнапс

30 мл кокосовые сливки

30 мл хаф-н-хаф*

Смешивать в блендере на высокой скорости с двумя чашками битого льда. Слить в стакан хайбол. Оформить долькой яблока и вишней. Подавать с трубочкой.

APPLE GRANNY CRIPS

ХРУСТЯЩЕЕ БАБУШКИНО ЯБЛОКО

30 яблочный шнапс

15 мл бренди

15 Айриш Крим ликер

2 шарика ванильное мороженое

панировочные сухари Грэхем

Скомбинировать ингредиенты в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить взбитыми сливками и корицей.

APPLE RIVER INNER TUBE

ТРУБОПРОВОД ЯБЛОЧНОЙ РЕКИ

30 мл бренди

30 мл Крем де Какао (коричневый)

1,5 шарика ванильное мороженое

Скомбинировать ингредиенты в блендере с битым льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить полукольцом кислого яблока.

ХАФННАФ

Хаф-н-наф смесь двух напитков, полученных сбраживанием солода. Обычно смешивается половина пива и половина эля.

APRICOT CREAM SPRITZ

БРЫЗГИ ВЗБИТЫХ СЛИВОК

3/4 чашки молоко

1/2 чашки абрикосовый нектар

1/4 чашки битый лед

2 с.л. абрикосовый бренди

2 чашки игристое вино

Поместить первые четыре ингредиента в блендер. Смешивать до однородности. Разлить поровну в 6 больших бокалов для красного вина. Добавить примерно 1/3 чашки вина на каждый бокал. Аккуратно перемешать. Рецепт рассчитан на 6 порций.

BANANA DAIQUIRI

БАНАНОВЫЙ ДАЙКИРИ

45 мл светлый ром

1 с.л. Трипл Сек

45 мл сок лайма