Тесто. Любимые рецепты - Коллектив авторов Страница 15

Ингредиенты:

• 300 граммов муки

• 150 граммов сливочного масла

• 100 граммов сахара

• 2 яйца

• 50 граммов кокосовой стружки

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• щепотка соли.

Начнем с приготовления теста. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешайте до получения крошек. Затем добавьте сахар и яйца, продолжая перемешивать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Полученное тесто переложите на рабочую поверхность и замесите его до однородности. Если тесто очень липкое, можно добавить немного муки. Сформируйте из теста шар и заверните его в пленку. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Пока тесто «отдыхает», приступим к приготовлению начинки для печенья. В отдельной миске смешайте кокосовую стружку с небольшим количеством сахара (по вкусу). Можно добавить ингредиенты, такие как изюм или орехи, чтобы придать печенью дополнительный вкус.

После 30-минутного «отдыха» разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую из них до толщины около 5 миллиметров. Используйте формочки для вырезания печенья, чтобы создать желаемую форму – круглую, овальную или фигурную.

На половину вырезанного теста выложите получившуюся начинку и аккуратно закройте ее другой половиной. Прижмите края вилкой, чтобы герметично закрыть начинку.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите печенье на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте печенье в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета.

Когда кокосовое печенье готово, осторожно достаньте его из духовки и дайте остыть перед подачей. Десерт будет еще более аппетитным, если посыпать его сверху сахарной пудрой или облить шоколадом.

Кокосовое печенье из пряничного теста – это отличная альтернатива обычным сладостям. Оно доставит удовольствие от каждого кусочка благодаря нежному вкусу кокоса и аромату пряничного теста. Попробуйте этот рецепт уже сегодня и порадуйте себя и своих близких вкусным лакомством!

Пряники-ириски

Пряники-ириски – это нежные сладости, которые обязательно должны быть в коллекции любого кондитера. Они отличаются своей мягкостью и неповторимым вкусом. Печенье-ириски можно приготовить из разных видов теста, но одним из самых популярных является пряничное тесто. Пряничное тесто для ирисок имеет особый аромат и невероятную сочность. Его главный ингредиент – мед, который придает конфетам особую сладость и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• 200 граммов муки

• 100 граммов сливочного масла

• 100 граммов сахарной пудры

• 2 столовые ложки меда

• 1 чайная ложка корицы

• щепотка соли.

Для начала необходимо растопить сливочное масло на медленном огне до его полного расплавления. Затем добавьте сахарную пудру, корицу и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

После этого постепенно добавьте муку, продолжая перемешивать тесто. Когда все ингредиенты хорошо смешаются, вы получите густую и эластичную массу.

Теперь необходимо оставить тесто на 30-40 минут для пропитывания. Затем раскатайте его на плоской поверхности до толщины примерно 0,5 см.

Далее можно начать формирование ирисок. Для этого используйте формочки или просто вырежьте круглые лепестки при помощи стаканчика или другого подходящего предмета.

Выложите ириски на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

Когда ириски приобретут золотистый цвет, значит они готовы. Не пересушивайте конфеты в духовке, чтобы сохранить их нежность.

После выпекания ириски необходимо остудить перед подачей к столу. При желании вы можете украсить сладости посыпкой из сахарной пудры или шоколадной глазурью.

Итак, рецепт ирисок из пряничного теста готов. Эти нежные сладости отлично подойдут как для чаепития в уютной домашней обстановке, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить их сами и порадуйте своих близких вкусными и ароматными конфетами.

Спонжевый пирог с медовым сиропом

Спонжевый пирог с медовым сиропом из пряничного теста – это нежное и ароматное лакомство, которое приготовить даже начинающему кулинару будет несложно. В этом рецепте сочетаются классический спонжевый бисквитный корж и вкусный медовый сироп, придающий пирогу особую сладость и аромат.

Ингредиенты:

• 4 яйца

• 200 граммов сахара

• 200 граммов муки

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 3 столовые ложки какао

• 100 граммов меда

• 100 граммов сливочного масла

• 150 граммов сахарной пудры.

Итак, приступим к приготовлению спонжевого пирога. Сначала разбейте яйца в большую чашу и добавьте в них сахар. Взбейте яйца со сахаром до образования пышной массы. Затем постепенно добавьте просеянную муку, разрыхлитель и какао. Аккуратно перемешайте все ингредиенты лопаткой или венчиком до получения однородного теста.

Следующим шагом приготовьте пряничный сироп. В кастрюле смешайте мед, сливочное масло и сахарную пудру. Разогрейте смесь на небольшом огне, постоянно помешивая, пока она не станет густой и однородной.

Теперь перейдем к выпеканию пирога. Для этого разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки – можно использовать круглую форму диаметром около 24 см или прямоугольную форму размерами 20х30 см. Смажьте форму маслом или застелите бумагой для выпечки.

Вылейте половину теста в подготовленную форму и равномерно распределите его по всей поверхности. Затем аккуратно вылейте половину пряничного сиропа на тесто, равномерно распределяя его ложкой или задействуя другие удобные инструменты.

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог около 25-30 минут, или пока он не станет золотистым и прокалывание его зубочисткой не выйдет сухим.

После выпекания первого коржа повторите все те же шаги с оставшейся половиной теста и пряничным сиропом.

Когда оба коржа будут готовы, остудите их в форме, а затем аккуратно выньте. Поставьте один корж на большую плоскую тарелку или поднос, а сверху положите второй корж.

Остается только нарезать пирог на порции и подавать к столу. Вы можете украсить его по своему вкусу – посыпать сахарной пудрой, украсить цветочными лепестками или добавить небольшие шоколадные кусочки.

Спонжевый пирог с медовым сиропом из пряничного теста готов! Это великолепное сочетание нежного бисквитного коржа и сладкого медового сиропа порадует всех любителей десертов. Подавайте его к чаю или кофе, и вашим гостям точно придется по вкусу этот изысканный десерт.

Не бойтесь экспериментировать с рецептом – вы можете добавить в тесто различные специи, такие как корица, имбирь или мускатный орех, чтобы придать пирогу еще больше аромата и вкуса.