Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения Страница 16

2. Картофель и морковь отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

3. Горошек отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.

4. Печень трески нарезать небольшими кусочками или размять с помощью вилки.

5. Подготовленные ингредиенты посолить и перемешать.

6. При подаче на стол салат выложить на блюдо, полить майонезом, посыпать тертым белком и украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Салат из мяса крабов

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 220 ккал

Время приготовления – 25 мин

Ингредиенты

Мясо крабов консервированное – 250 г

Картофель – 200 г

Помидоры – 200 г

Салат листовой – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 130 мл

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 15 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо крабов измельчить.

2. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.

3. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу и измельчить мякоть.

4. Лук мелко нарезать.

5. Яйцо сварить, очистить и измельчить.

6. Салат помыть и нарезать тонкой соломкой.

7. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, посыпать сахаром, заправить маслом и перемешать.

Салат из лосося и сыра

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 85 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Лосось консервированный – 200 г

Сыр твердых сортов – 100 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Яйца вареные – 4 шт.

Лук репчатый – 50 г

Масло сливочное – 20 г

Зелень петрушки – 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца очистить и измельчить.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. Лук нарезать полукольцами.

4. Рыбу размять вилкой.

5. Все ингредиенты соединить, посолить и заправить майонезом, смешанным с размягченным сливочным маслом.

6. Готовый салат переложить в салатник, украсить измельченной зеленью петрушки и подать на стол.

Салат из креветок и зелени

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 70 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Креветки – 200 г

Сметана – 200 г

Сок лимона – 50 мл

Салат листовой – 100 г

Зелень петрушки и черемша – 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Креветки отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить от панциря, нарезать шейки небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком.

2. Листья салата помыть, обсушить и нарезать соломкой.

3. Зелень петрушки и черемшу помыть и мелко нарубить.

4. Все ингредиенты смешать, посолить и полить сметаной.

Салат из семги

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 55 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Спаржа консервированная – 300 г

Семга малосольная – 200 г

Лук репчатый – 130 г

Масло оливковое – 20 мл

Уксус винный – 10 мл

Зелень петрушки – 5 г

Перец зеленый – 5 горошин

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Спаржу нарезать кусочками длиной 4–5 см, семгу – тонкими ломтиками.

2. Лук очистить и измельчить.

3. Оливковое масло смешать с уксусом, солью и толченым зеленым перцем.

4. На блюдо выложить ломтики семги, на них – спаржу и лук, полить заправкой, украсить веточками петрушки и подать на стол.

Салат из морской рыбы

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 80 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Рыба морская свежемороженая – 300 г

Кукуруза консервированная – 250 г

Майонез низкокалорийный – 200 г

Рис отварной – 150 г

Лук репчатый – 130 г

Зелень укропа – 20 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Рыбу отварить в подсоленной воде и измельчить.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами.

3. Зелень укропа измельчить, оставив несколько веточек для украшения.

4. В салатнике смешать консервированную кукурузу, рис, рыбу, лук и зелень, добавить майонез, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Салат из сардин

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 60 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Сардины консервированные – 1 банка

Майонез низкокалорийный – 100 г

Картофель вареный – 2 шт.

Морковь вареная – 200 г

Огурцы маринованные – 200 г

Лук репчатый – 130 г

Хрен тертый – 20 г

Зелень петрушки и укропа – 10 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Консервированную рыбу размять вилкой.

2. Картофель, морковь, лук и огурцы мелко нарезать.

3. Овощи и рыбу соединить с тертым хреном, майонезом, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и выложить в салатник.

4. Готовый салат украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и подать на стол.

Салат из трески и консервированного зеленого горошка

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 190 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Треска отварная – 300 г Яблоки сладкие – 200 г

Горошек зеленый консервированный – 200 г

Огурец соленый – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Лук зеленый – 20 г

Майонез низкокалорийный – 200 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Мякоть трески нарезать небольшими кусочками.

2. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить.

3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

4. Зеленый лук помыть, обсушить и измельчить.

5. Соленый огурец нарубить соломкой.

6. Подготовленные ингредиенты вместе с консервированным зеленым горошком выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.

Салат из сельди и белокочанной капусты

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 70 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Филе сельди малосольной – 200 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Лук репчатый – 130 г

Масло растительное – 20 мл

Уксус 3 %-ный – 10 мл

Лук зеленый – 15 г

Зелень петрушки – 5 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту помыть, тонко нашинковать.

2. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами.

3. Ингредиенты смешать, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, слегка перетереть руками и оставить на 15–20 мин.

4. Пока капуста и лук маринуются, филе сельди мелко нарезать, затем соединить с капустой и луком, добавить зеленый горошек, измельченный зеленый лук, заправить растительным маслом и перемешать.

5. Готовый салат украсить веточками петрушки и подать на стол.

Салат из нута и тунца

Па 4 порции

Калорийность 1 порции – 201 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Йогурт без добавок обезжиренный – 40 г

Майонез низкокалорийный – 3 ст. л.

Горчица дижонская – 1 ст. л.

Цедра лимона тертая – 1 ч. л.

Тунец консервированный – 170 г

Сок лимона – 2 ст. л.

Нут консервированный – 450 г

Лук репчатый красный – 2 шт.

Сельдерей – 50 г

Помидоры – 2 шт.

Зелень петрушки – 20 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Для приготовления заправки смешать йогурт, горчицу, майонез, цедру лимона.

2. Консервированный тунец размять с помощью вилки, выложить его в салатник и полить свежевыжатым лимонным соком.

3. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.

4. Сельдерей и зелень петрушки измельчить.

5. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

6. Добавить к рыбе нут, лук, сельдерей, помидоры, петрушку, посолить, поперчить по вкусу.