Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения Страница 17

7. Полить заправкой, перемешать и подать на стол.

Салат из тыквы с кальмарами

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 185 ккал

Время приготовления – 50 мин

Ингредиенты

Кальмары свежие – 200 г

Мякоть тыквы – 300 г

Яблоки – 3 шт.

Огурцы – 2 шт.

Сок лимона – 2 ст. л.

Цедра лимона – 5 г Мед – 1 ст. л.

Ядра грецких орехов измельченные – 1 ст. л.

Йогурт натуральный – 120 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Мякоть тыквы нарезать тонкой соломкой.

2. Кальмары помыть и нарубить соломкой.

3. Поместить кальмары и тыкву в разные эмалированные емкости, залить крутым кипятком так, чтобы вода покрывала продукты, накрыть крышками и оставить на 30 мин.

4. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать их тонкими ломтиками, полить лимонным соком (1 ст. л.), перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15 мин.

5. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать мякоть тонкой соломкой и вместе с яблоками выложить в салатник. Добавить к ним кальмары и тыкву, посолить, перемешать.

6. Цедру лимона измельчить.

7. Грецкие орехи нарубить ножом.

8. Йогурт, мед и оставшийся лимонный сок взбить в миксере, добавить цедру и грецкие орехи.

9. Салат полить заправкой, перемешать и подать на стол.

Салат с консервированным лососем и фасолью

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 200 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Лосось консервированный – 250 г

Фасоль отварная – 150 г

Помидоры – 200 г

Сок лимона – 1 ст. л.

Перец сладкий – 2 шт.

Уксус 3 %-ный – 1 ст. л.

Масло растительное – 4 ст. л.

Зелень петрушки и укропа – 10 г

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Консервированную рыбу нарезать небольшими кусочками.

2. Сладкий перец помыть, очистить его от семян, нарезать мякоть тонкой соломкой.

3. Зелень петрушки и укропа помыть и мелко нарезать.

4. Помидоры помыть, обдать крутым кипятком, аккуратно очистить их от кожицы и нарезать тонкими дольками.

5. Для приготовления заправки соединить уксус, соль, молотый перец, растительное масло, сок лимона и тщательно перемешать.

6. Выложить в салатник фасоль, кусочки рыбы, сладкий перец, помидоры, зелень укропа и петрушки, полить ингредиенты заправкой, перемешать и подать на стол.

Салат из макарон и тунца

На 8 порций

Калорийность 1 порции – 197 ккал

Время приготовления – 1 ч 30 мин

Ингредиенты

Тунец консервированный – 340 г

Макароны – 300 г

Горошек зеленый консервированный – 150 г

Сельдерей – 200 г

Перец сладкий – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Майонез низкокалорийный – 200 г

Сок лимонный – 3 ст. л.

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Макароны опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Затем откинуть их на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде и положить в салатник.

2. Консервированный тунец размять с помощью вилки и добавить к макаронам.

3. Сельдерей помыть и измельчить.

4. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

5. Репчатый лук измельчить.

6. Выложить подготовленные ингредиенты и консервированный горошек в салатник и хорошо перемешать.

7. Для приготовления заправки соединить майонез, свежевыжатый лимонный сок, соль и молотый перец, полить ею салат и перемешать. Перед подачей на стол выдержать его в холодильнике в течение 1 ч.

Салат из консервированной рыбы и сыра

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 108 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Рыба консервированная – 1 банка

Сыр твердых сортов – 100 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Яйца вареные – 4 шт.

Лук репчатый – 50 г

Зелень петрушки – 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Рыбу размять вилкой.

2. Яйца очистить и измельчить.

3. Сыр натереть на крупной терке.

4. Лук нарезать полукольцами.

5. Все ингредиенты соединить, посолить и заправить майонезом.

6. Готовый салат украсить измельченной зеленью петрушки и подать на стол.

Салат из креветок

На 2 порции

Калорийность 1 порции – 200 ккал

Время приготовления – 50 мин

Ингредиенты

Креветки вареные очищенные – 300 г

Огурец – 1 шт.

Йогурт натуральный – 3 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Зелень укропа – 5 г

Тмин и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Огурец помыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Затем положить его в салатник.

2. Соединить огурец с подготовленными креветками.

3. Укроп помыть и измельчить.

4. Чеснок очистить и мелко нарезать.

5. Для приготовления соуса смешать йогурт, укроп, чеснок и тмин и полить им салат.

6. Перед тем как подать блюдо на стол, выдержать его в холодильнике 30 мин.

Салат из кальмаров с грейпфрутом

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 120 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Кальмары – 500 г

Грейпфрут – 150 г

Яблоки – 100 г

Зелень укропа – 15 г

Сок лимонный – 10 мл

Масло оливковое – 20 мл

Майонез низкокалорийный – 100 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Кальмары нарезать колечками и слегка обжарить в оливковом масле, добавить лимонный сок и тушить в течение 3–5 мин.

2. Грейпфрут и яблоки очистить, удалить семена. Яблоки нарезать кубиками, а грейпфрут поделить на дольки и снять с них кожицу.

3. Подготовленные кусочки кальмаров смешать с фруктами, посолить, поперчить, заправить майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из крабов с авокадо

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 190 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Мясо крабов консервированное – 300 г

Авокадо – 160 г

Помидоры – 200 г

Йогурт натуральный – 200 г

Салат листовой – 130 г

Сельдерей – 80 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Помидоры разрезать пополам, извлечь семена и нарезать мякоть кубиками.

2. Листья салата и сельдерей помыть и измельчить.

3. Мясо крабов и авокадо нарезать кусочками.

4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу и перемешать.

5. Заправить салат йогуртом и подать на стол.

Салат из семги с яблоками

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 220 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Семга свежая – 400 г

Салат-латук – 40 г

Яблоки – 100 г

Лук зеленый – 10 г

Сок яблочный – 100 мл

Сок лимонный – 100 мл

Масло растительное – 80 мл

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Семгу помыть, тонко нарезать и держать в маринаде, приготовленном из лимонного и яблочного соков, соли и молотого перца, в течение 15 мин.

2. Яблоки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.

3. Листья салата вымыть и нарезать тонкой соломкой.

4. Подготовленные ингредиенты выложить в глубокий салатник, заправить растительным маслом и перемешать.

5. Салат украсить измельченным зеленым луком и подать на стол.

Салат из крабовых палочек с капустой и кукурузой

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 60 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 500 г

Палочки крабовые – 200 г

Кукуруза консервированная – 1 банка

Морковь – 150 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту и морковь нашинковать, добавить соль, сахар и перетереть руками до выделения сока.