Сборник рецептов - Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины Страница 18

продукты

200 г филе семги, 150–200 г брюссельской капусты, 300 г стручковой фасоли, 1 морковь средней величины, 1 луковица, растительное масло, чабрец

Для заправки: 200 мл сливок, черный молотый перец, кориандр, куркума, соль

Время приготовления – 1 ч.

Семгу промыть и нарезать порционными кусками.

Морковь почистить, помыть, измельчить небольшими кубиками. Лук почистить, помыть и нарезать крупными кольцами. Брюссельскую капусту разделить на 4 части.

Кусочки филе посолить, поперчить и посыпать чабрецом с обеих сторон.

Выложить рыбу в чашу мультиварки, смазанную маслом. Сверху положить лук, морковь, капусту и фасоль.

Для приготовления заправки в сливки добавить черный молотый перец, кориандр, куркуму, соль и перемешать. Полить ею рыбу.

Включить режим Тушение и готовить 1 ч.

249. Запеканка из шампиньонов

продукты

500 г шампиньонов, 2 луковицы, 200 г сметаны, 4–5 ст. л. панировочных сухарей, 5–6 яиц, 1 ст. л. растительного масла, 100 г сыра, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 40 мин.

Лук очистить, помыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Укроп помыть и мелко нарубить.

Шампиньоны промыть, почистить, мелко нарезать.

Смешать с луком, посолить, поперчить, добавить сметану, панировочные сухари и взбитые яйца.

Выложить смесь в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, посыпать тертым сыром.

Закрыть крышку и запекать в режиме Выпечка 40 мин.

При подаче к столу запеканку посыпать укропом.

250. Запеканка из кабачков с творогом

продукты

1 кг кабачков, 250 г сыра (брынзы), 4 яйца, 250 г жирного творога, 50 г сливочного масла, 50 г молотого миндаля, соль, белый молотый перец

Время приготовления – 1 ч.

Кабачки помыть, очистить от кожицы и семян, натереть на терке и отжать лишний сок.

Посыпать измельченным сыром, добавить творог, яйца, масло, миндаль и перемешать. Посолить, поперчить.

Выложить в смазанную маслом чашу мультиварки. Закрыть крышку. Готовить в режиме Выпечка в течение 1 ч.

СОВЕТ:

Для запеканки лучше использовать мягкие и полутвердые сорта сыра. Они лучше плавятся и запекаются, придавая запеканке не только особый вкус, но и красивый вид.

251. Запеканка из вермишели с грибами

продукты

250 г вареной мелкой вермишели, 4 яйца, 150 г жареных грибов, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, соль

Время приготовления – 20 мин.

Вермишель перемешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами и грибами.

Выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, посолить.

Закрыть крышку и запекать в режиме Выпечка 20 мин.

252. Запеканка из кабачков, яиц и сыра

продукты

500 г кабачков, 3 яйца, 100 г сыра, 20 г сливочного масла, 4 ст. л. панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 40 мин.

Кабачки помыть, очистить и нарезать кружочками. Сыр натереть на терке. Яйца взбить.

Зелень петрушки помыть и нарубить. Кабачки выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями чашу мультиварки, посолить, поперчить, залить яйцами, посыпать тертым сыром. Закрыть крышку.

Включить режим Выпечка и готовить 40 мин.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

253. Запеканка из кабачков с луком

продукты

700 г кабачков, 2 яйца, 150 г сметаны, 150 г твердого сыра, 1/2 пучка укропа, 2 луковицы, 1/2 пучка зелени петрушки, 2 зубчика чеснока, растительное масло, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч. 15 мин.

Кабачки почистить, помыть, нарезать кубиками и посолить.

Лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Положить в чашу мультиварки, влить масло и обжарить в режиме Выпечка в течение 15 мин.

Сыр натереть на терке, часть его отложить для посыпки запеканки. Зелень и чеснок помыть, измельчить.

Слегка взбить яйца со сметаной, добавить сыр, перец, чеснок, зелень, обжаренный лук и кабачки.

Перемешать и выложить массу в чашу мультиварки. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Закрыть крышку и запекать в режиме Выпечка 1 ч.

254. Запеканка из цукини и яиц

продукты

200 г цукини, 4 яйца, 20 мл растительного масла, 1 ч. л. измельченного укропа, 30 г панировочных сухарей, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 20 мин.

Цукини помыть, нарезать тонкими кружочками, выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, сверху разбить яйца, посолить, поперчить, посыпать панировочными сухарями.

Закрыть крышку и запекать в режиме Выпечка 20 мин.

При подаче к столу посыпать укропом.

255. Запеканка из цукини и лука

продукты

500 г цукини, 3 луковицы, 100 г сыра, 20 г сливочного масла, 3 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. майонеза, 2 ч. л. уксуса, 1/4 ч. л. черного молотого перца, соль

Время приготовления – 40 мин.

Цукини помыть, очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом.

Лук очистить, помыть, нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Кружочки цукини выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями чашу мультиварки, сверху положить кольца лука, смазать их майонезом, посыпать тертым сыром и перцем.

Закрыть крышку и запекать в режиме Выпечка 40 мин.

256. Запеканка из помидоров с макаронами

продукты

3–4 помидора, 200 г макаронных изделий, 200 г свежего зеленого горошка, 150 мл сливок, 50 г сыра, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, вода, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 пучка базилика, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 50 мин.

Макароны выложить в чашу мультиварки, посолить, залить водой, готовить в режиме Варка на пару 30 мин, откинуть на дуршлаг.

Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать. Базилик помыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить, помыть, мелко нарезать.

Макароны смешать с помидорами и зеленым горошком, выложить в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.

Залить яйцом, взбитым со сливками, солью и перцем, посыпать сыром. Закрыть крышку.

Включить режим Выпечка и готовить 20 мин.

Готовую запеканку посыпать чесноком и базиликом.

257. Запеканка из цветной капусты по-белорусски

продукты

500 г цветной капусты, 200 мл молока, 2 яблока, 2 яйца, 3 ст. л. манной крупы, панировочные сухари, 30 г сливочного масла, соль

Время приготовления – 1 ч. 30 мин.

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, мелко нарезать. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

Капусту и яблоки выложить в чашу мультиварки, залить молоком, посолить, готовить в режиме Варка на пару 10 мин.

Добавить манную крупу и готовить в режиме Молочная каша.

Готовую массу охладить, добавить яйца, перемешать со сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Закрыть крышку.

Включить режим Выпечка и готовить 30 мин.

258. Запеканка из цветной капусты и сладкого перца

продукты

100–150 г замороженной цветной капусты, 4 яйца, 1 сладкий перец, 20 мл растительного масла, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 20 мин.

Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать.

Цветную капусту и сладкий перец выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, сверху разбить яйца, посолить, поперчить.

Закрыть крышку и запекать в режиме Выпечка 20 мин.

259. Запеканка из цветной капусты и брокколи

продукты

800 г цветной капусты, 400 г брокколи, 200 г ветчины, 100 г сыра, 200 мл сливок, 3 яйца, соль, вода, черный молотый перец, мускатный орех, 1 ст. л. семян кунжута

Время приготовления – 1 ч. 15 мин.

Овощи почистить, помыть и нарезать кубиками.

В чашу мультиварки налить 700 мл воды, установить вкладку для приготовления на пару. Выложить в нее брокколи и цветную капусту.

Готовить 15 мин в режиме Варка на пару.

Тем временем ветчину нарезать полосками, яйца взбить со сливками, посолить, приправить специями. Сыр натереть и соединить с яичной массой.

В очищенную чашу выложить овощи и ветчину, залить яичной массой и посыпать семенами кунжута. Закрыть крышку.

Включить режим Выпечка и готовить 1 ч.

260. Запеканка из белокочанной капусты

продукты

500 г белокочанной капусты, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 100 г сыра, 2 яйца, 1 пучок зелени петрушки

Время приготовления – 40 мин.

Зелень петрушки помыть, сыр натереть на крупной терке.

Яйца взбить. Капусту помыть, нашинковать, выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями чашу мультиварки, залить яйцами, посыпать сыром.

Закрыть крышку.

Включить режим Выпечка и готовить 40 мин.

При подаче к столу украсить веточками петрушки.

261. Запеканка из помидоров в тесте

продукты