Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения Страница 22

3. Лук очистить и нашинковать.

4. Яйцо нарезать дольками.

5. Консервированную фасоль соединить с огурцами, яблоками и луком, посолить, поперчить, добавить майонез и горчицу, перемешать.

6. Салат выложить горкой на блюдо, украсить дольками яйца, веточками зелени и подать на стол.

Салат из огурцов со сметаной

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 79 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Огурцы – 500 г

Салат листовой – 400 г

Сметана – 150 г

Соль – 10 г

Способ приготовления

1. Огурцы помыть и нарезать тонкими ломтиками.

2. Листья салата помыть, стряхнуть воду, нарезать соломкой и вместе с огурцами выложить в салатник.

3. Посолить салат и полить его сметаной.

Салат из моркови и зелени

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 65 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Морковь – 300 г

Сыр твердых сортов – 200 г

Лук зеленый – 20 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Майонез низкокалорийный – 30 г

Сок лимонный – 10 мл

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.

2. Вымытые зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения).

3. Сыр натереть на крупной терке.

4. Морковь соединить с сыром, майонезом, измельченной зеленью и лимонным соком, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

5. Салат переложить в салатник, украсить веточками зелени и подать на стол.

Салат из моркови со сметаной и сахаром

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 87 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Морковь – 800 г

Сметана – 200 г

Сахар-песок – 50 г

Способ приготовления

1. Морковь очистить, натереть на средней терке и выложить в салатник.

2. Сметану смешать с сахаром, полить полученной заправкой салат и подать на стол.

Салат из помидоров и брынзы

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 80 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Помидоры – 500 г

Брынза – 100 г

Сметана – 100 г

Зелень петрушки – 15 г

Способ приготовления

1. Помидоры помыть, нарезать ломтиками, выложить их в салатник.

2. Сверху поместить натертую на терке брынзу, посыпать измельченной зеленью петрушки и полить сметаной.

Салат овощной с маслинами

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 70 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Капуста брюссельская – 300 г

Морковь – 100 г

Маслины без косточек – 70 г

Горошек зеленый консервированный – 60 г

Перец сладкий – 300 г

Картофель вареный – 300 г

Помидоры – 150 г

Масло растительное – 15 мл

Уксус столовый – 5 мл

Листья салата – 15 г

Перец и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту помыть и отварить в подсоленной воде.

2. Картофель нарезать небольшими кусочками, сладкий перец – полукольцами, помидоры – дольками, часть маслин – кружками.

3. Морковь натереть на средней терке.

4. Продукты смешать, посолить и поперчить.

5. Для приготовления соуса в растительное масло добавить уксус и тщательно перемешать.

6. Листья салата помыть, обсушить и поместить на дно салатника. Выложить на них подготовленные ингредиенты, полить их масляным соусом и украсить оставшимися маслинами и консервированным зеленым горошком.

Салат из цветной капусты со спаржей

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 50 ккал

Время приготовления – 40 мин

Ингредиенты

Капуста цветная – 300 г

Спаржа – 100 г

Сок лимонный – 10 мл

Зелень петрушки – 15 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту помыть, разобрать на соцветия и варить в подсоленной воде вместе со спаржей.

2. Готовые ингредиенты выложить в салатник, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Салат из моркови с медом и сметаной

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 154 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Морковь – 700 г Мед – 200 г

Сметана – 200 г

Способ приготовления

1. Морковь очистить, помыть, натереть на средней терке и выложить в салатник.

2. Мед смешать со сметаной, полить заправкой морковь и подать на стол.

Салат из помидоров со сметаной

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 70 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Помидоры – 1 кг

Лук зеленый – 15 г

Сметана – 200 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Помидоры помыть, удалить плодоножки, нарезать дольками.

2. Лук помыть, обсушить и мелко нарубить.

3. Все смешать, добавить соль и заправить сметаной.

Салат из картофеля, помидоров и консервированной кукурузы

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 95 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Картофель – 300 г

Помидоры – 300 г

Яблоки – 200 г

Перец сладкий – 200 г

Лук репчатый – 130 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Масло растительное – 20 мл

Кукуруза консервированная – 50 г

Лук зеленый измельченный – 15 г

Сахар – 5 г

Зелень петрушки – 20 г

Соль и перец красный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Репчатый лук и сладкий перец нарезать кольцами, помидоры – дольками.

2. Картофель нарезать кусочками, посыпать красным молотым перцем, обжарить в масле, смешать со сладким перцем, помидорами, кукурузой и репчатым луком.

3. Для приготовления соуса очищенные от кожицы и сердцевины крупно нарезанные яблоки выложить в дуршлаг, подержать 5 мин над кастрюлей с кипящей водой, затем размять толкушкой, добавить сахар, майонез, красный молотый перец, соль и перемешать.

4. Овощи выложить в салатник, заправить соусом, посыпать измельченными зеленым луком и зеленью петрушки.

Салат из белокочанной капусты с огурцами

На 6 порций

Калорийность 1 порции – 92 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 400 г

Огурцы – 200 г

Помидоры – 200 г

Яйца – 2 шт.

Сметана – 200 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту помыть, нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и перетереть руками, чтобы выделился сок.

2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружочками.

3. Помидоры и огурцы помыть и нарезать тонкими ломтиками.

4. Капусту, помидоры и огурцы выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить сметаной, перемешать, украсить ломтиками яиц и подать на стол.

Салат из помидоров с простоквашей

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 70 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Помидоры – 500 г

Лук репчатый – 100 г

Простокваша – 100 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Хрен тертый – 15 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Помидоры помыть, нарезать дольками, выложить на блюдо, посолить и поперчить.

2. Лук очистить и нарезать кольцами.

3. Простоквашу смешать с тертым хреном и измельченной зеленью. Приготовленной заправкой полить помидоры, украсить салат кольцами лука и подать на стол.

Салат из моркови с зеленым горошком

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 55 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Морковь – 300 г

Горошек зеленый консервированный – 200 г

Масло сливочное – 100 г

Сметана – 60 г