Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения Страница 21

Салат из помидоров со сладким перцем

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Помидоры – 300 г

Яйца – 2 шт.

Перец сладкий – 300 г

Лук зеленый – 150 г

Зелень петрушки – 50 г

Сметана – 200 г

Соль – 10 г

Способ приготовления

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

2. Зеленый лук помыть и измельчить.

3. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

4. Из сладкого перца удалить семена и нарезать мякоть полосками.

5. Выложить помидоры, перец и лук в салатник, полить заправкой, приготовленной из сметаны и соли, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью петрушки и ломтиками яиц.

Салат из редьки с яблоками

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Яблоки сладкие – 400 г

Редька – 400 г

Сметана – 200 г

Сахар-песок – 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать.

2. Редьку очистить от кожуры, помыть, натереть на крупной терке, посолить, слить образовавшийся сок.

3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посыпать сахаром, полить сметаной, перемешать и подать на стол.

Зеленый салат со сметаной

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 92 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Салат листовой – 800 г

Сметана – 200 г

Сахар-песок – 50 г Соль – 10 г

Способ приготовления

1. Листовой салат помыть, стряхнуть воду, слегка обсушить, нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник.

2. Соединить сметану, сахар и соль, полить полученной заправкой салат и подать его на стол.

Салат из репы и редьки со сметаной

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 108 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Редька – 300 г

Репа – 300 г

Сметана – 100 г

Салат листовой – 20 г

Зелень укропа и петрушки – 20 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Репу и редьку помыть, очистить и тонко нарезать.

2. Добавить к подготовленным овощам измельченный салат, посолить, поперчить, полить сметаной и перемешать.

3. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и подать на стол.

Салат из белокочанной капусты и клюквы

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 65 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Клюква – 100 г

Морковь – 200 г

Масло растительное – 15 мл

Сок лимонный – 10 мл

Лук зеленый – 15 г

Зелень петрушки – 30 г

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту нашинковать, посолить, слегка перетереть руками.

2. Морковь помыть, очистить и натереть на средней терке.

3. Зеленый лук и петрушку помыть и измельчить.

4. Все продукты смешать, добавить предварительно вымытую клюкву, сахар, соль, лимонный сок и растительное масло, еще раз перемешать и дать постоять 30 мин.

Салат из редиса со сметаной и яйцами

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 107 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Редис – 450 г

Яйца – 5 шт.

Лук зеленый – 150 г

Сметана – 200 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Редис помыть и нарезать тонкими кружочками.

2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

3. Зеленый лук помыть и мелко нарезать.

4. Редис и яйца выложить в салатник, посолить, полить сметаной, перемешать, посыпать зеленым луком и подать на стол.

Салат из тыквы и соленых огурцов

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 17 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Тыква – 400 г

Помидоры – 200 г

Огурцы соленые – 2 шт.

Лук репчатый – 100 г

Масло растительное – 20 мл

Уксус столовый – 10 мл

Зелень петрушки – 15 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Огурцы нарезать кубиками.

3. Помидоры помыть и вместе с луком измельчить.

4. Подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом с добавлением уксуса.

5. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из огурцов с виноградным уксусом

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 219 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Огурцы – 700 г

Лук зеленый – 100 г

Масло растительное – 200 г

Уксус виноградный – 2 ст. л.

Сахар-песок – 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Огурцы помыть и нарезать тонкими полукружиями.

2. Лук тщательно помыть, измельчить и вместе с огурцами выложить в салатник.

3. Масло, уксус, сахар и соль соединить, перемешать.

4. Полученной заправкой полить салат и подать его на стол.

Салат из зеленого лука и яиц

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 20 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Лук зеленый – 20 г

Зелень петрушки и укропа – 30 г

Яйца – 2 шт.

Майонез низкокалорийный – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Зеленый лук и зелень петрушки помыть, обсушить и мелко нарубить.

2. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать небольшими кубиками.

3. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и посолить.

4. Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

Зеленый салат с растительным маслом

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 113 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Салат листовой – 800 г

Масло растительное – 100 мл

Уксус виноградный – 10 мл

Сахар-песок – 50 г

Соль – 10 г

Способ приготовления

1. Салат помыть, стряхнуть воду, обсушить листья, мелко их нарезать и выложить в салатник.

2. Для приготовления заправки соединить уксус, соль, сахар и растительное масло, перемешать, полить ею салат и подать на стол.

Салат из брокколи и свеклы

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 108 ккал

Время приготовления – 45 мин

Ингредиенты

Капуста брокколи – 300 г Свекла – 100 г

Морковь – 200 г

Масло растительное – 30 мл

Сок лимонный – 10 мл

Лук зеленый – 15 г

Зелень петрушки – 0,5 пучка

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту мелко нарезать и посолить.

2. Морковь помыть, очистить и натереть на средней терке.

3. Зеленый лук и петрушку помыть и измельчить.

4. Все продукты смешать с предварительно натертой свеклой. Добавить сахар, лимонный сок и растительное масло, перемешать и дать постоять 30 мин.

Салат из красной фасоли, маринованных огурцов и яблок

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 45 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Фасоль красная консервированная – 200 г

Огурцы маринованные – 200 г

Яблоки – 200 г

Лук репчатый – 130 г

Яйцо вареное – 1 шт.

Майонез низкокалорийный – 100 г

Горчица – 5 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Соль и перец красный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Огурцы нарезать кубиками.

2. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить.