Аурика Луковкина - Кремлевская диета и заболевания опорно-двигательного аппарата Страница 22

Приготовление. Отварить макаронные изделия, откинуть на дуршлаг и переложить в миску. Не давая остыть, добавить масло и лимонный сок, как следует перемешать и охладить. Перец очистить от семян и нарезать кольцами, мелко нарезать сельдерей и лук. Добавить к успевшим остыть макаронным изделиям курицу, перец, лук и сельдерей, приправы. Уложить салат-латук на дно салатницы и выложить на него макаронные изделия, курицу и овощи.

Итого: 100 г – 23,7 у. е.

Требуется: 1 курица (1,3–1,5 кг), 300 г соленых огурцов, 100 г листьев салата, 120 г консервированного зеленого горошка, 6 яиц, 60 г крабов (креветок или кальмаров), 15 г чернослива, 100 г соуса «Южный», 10 г сахара, 420 г соуса (майонез со сметаной), 30 г зелени петрушки, специи, соль.

Приготовление. Курицу сварить, охладить, разрубить на 4 части и отделить мясо от кожи и костей. Нарезать ломтиками. В кастрюлю положить нарезанные листья салата, мясо курицы, картофель, огурцы, вареные яйца и зеленый горошек. Полить майонезом со сметаной и соусом, перемешать, добавить соль по вкусу, молотый перец, сахар. Салатную массу уложить горкой на листья салата в салатник и украсить вокруг дольками (кружочками) яйца, кусочками крабов, длинными ломтиками жареного мяса курицы, черносливом и веточками петрушки.

Итого: 100 г – 14,3 у. е.

Требуется: 5 яиц, 300 г вареного мяса или колбасы, 2 луковицы, 0,5 стакана молока, майонез; соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление. Яйца взбить с молоком и поджарить с обеих сторон, остудить и нарезать соломкой. Нарезать мясо (колбасу). Лук очистить, мелко нарезать и обжарить, добавить в салат. Готовое блюдо посолить, поперчить, заправить майонезом.

Итого: 100 г – 5 у. е.

Требуется: 500 г вареной колбасы, 500 г стручковой фасоли, 5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. 3 %-ного уксуса, 1 луковица, зеленый салат, соль, перец, петрушка по вкусу.

Приготовление. Фасоль промыть, очистить от жилок, отварить в подсоленной воде и нарезать ромбиками. Колбасу нарезать небольшими кубиками и смешать с подготовленной фасолью. Уксус смешать с растительным маслом, солью, перцем, нашинкованным репчатым луком и петрушкой. Залить салат подготовленным соусом и поставить в прохладное место на 15–30 минут. Салат украсить измельченными листьями зеленого салата.

Итого: 100 г – 4,5 у. е.

Требуется: 250 г вареного мяса дичи, 2 маринованных огурца, 1 ст. л. томатного кетчупа, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо измельчить, маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. Томатный кетчуп смешать с майонезом и добавить огурцы с мясом. Заправить солью, перемешать.

Итого: 100 г – 4 у. е.

Требуется: 200 г редьки, 3 ст. л растительного масла, 30 г зелени укропа или петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Редьку очистить, опустить в холодную воду на 25–30 минут, натереть на крупной терке, посолить и заправить растительным маслом. Подавать на стол, посыпав зеленью укропа или петрушки.

Итого: 100 г – 6,6 у. е.

Требуется: 180 г свеклы, 80 г яблок, 40 г репчатого лука, 4 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Лук нашинковать, обжарить на растительном масле, добавить очищенную от кожицы свежую свеклу, натертую на крупной терке, тушить 20 минут, периодически помешивая.

Полученную массу охладить, смешать с нашинкованными соломкой яблоками, добавить по вкусу соль и перец.

Итого: 100 г – 10 у. е.

Требуется: 300 г редиса, 1–2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, соль, красный перец, петрушка по вкусу.

Приготовление. Редис натереть, добавить соль, перец, растительное масло, лимонный сок, посыпать нарубленной петрушкой и перемешать.

Итого: 100 г – 4,2 у. е.

Требуется: по 300 г шпината и цветной капусты, 250 г несладкого йогурта, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, листья салата, сливочное масло, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать. Шпинат промыть, отварить в подсоленной воде, протереть через сито, полученную пюреобразную массу остудить и смешать с капустой. Всю эту массу выложить на тщательно промытые листья салата и залить соусом. Для соуса чеснок измельчить, добавить йогурт и перемешать. Украсить зеленью и измельченными вареными яйцами.

Итого: 100 г – 6,4 у. е.

Требуется: 200 г говядины или телятины, 250 г капусты, 100 г моркови, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль, сметана по вкусу.

Приготовление. Мясо отварить в подсоленной воде до полной готовности. Морковь натереть на крупной терке, капусту нарезать тонкой соломкой. В отдельную посуду выложить сметану, добавить немного соли и мелко порубленный зубчик чеснока, все хорошо перемешать. Готовое мясо нарезать небольшими кубиками и выложить в салатницу, затем добавить капусту и морковь. Заправив растительным маслом, перемешать.

Итого: 100 г – 5 у. е.

Требуется: 400 г копченой курицы, 400 г сыра (не очень острого), 1 банка ананасов в сиропе (625 г), маленький пучок петрушки, 200 г майонеза (например, оливкового).

Приготовление. Сыр нарезать кубиками 7–8 мм, ананасы нарезать, перемешать. Филе курицы нарезать не очень мелко и залить соком от ананасов. Дать постоять. Прямо перед подачей на стол очень мелко нарезать петрушку, слить с курицы сок, смешать с сыром и ананасами, заправить майонезом. Салат очень быстро «обтекает», поэтому хранить его заправленным не рекомендуется. Очень важно правильно выбрать сыр. Он должен быть не слишком соленым, но и не очень пресным. Лучше выбирать сыры типа «Гауда». То же относится и к майонезу: кислый или соленый соус перебьет весь вкус. Этот салат можно приготовить и без курицы: в этом случае сыр можно взять поострее, а петрушки чуть побольше.

Итого: 100 г – 10 у. е.

Заключение

Прежде чем попробовать какую-нибудь диету, необходима консультация врача. Диета – это важный шаг, не стоит забывать про свое здоровье. Если вы все же решились на это, то сначала, настройте себя морально, ведь хорошее начало – это залог успеха. Следуйте правилам, которые предписывает диета, и у вас все получится. Желаю вам успеха в ваших начинаниях!