Тыква. Выращиваем, ухаживаем и едим - Алёна Петровна Волкова Страница 29

Группа Моранга

Сорта Т. крупноплодной, выращиваемые в Бразилии, встречаются редко в остальном мире, поэтому их выделяют в отдельную группу Морага. Плоды оранжевые со светлыми полосами, от среднего до крупного размера, уплощенные, с выраженными долями. Мякоть плотная. Растения плетистые, листья не пестрые.

Семена могут быть коричневыми или белыми.

Моранга

Регион происхождения: Бразилия

Размер плодов: 1–4 кг

Срок созревания: 95 дней

Синонимы и названия на других языках: Moranga, Pink pumpkin

Не все исторические сорта тыквы родом из южной Франции или северной Италии. Моранга – очень большая редкость на Европейском континенте. В России в продаже ее семена найти практически невозможно. Мне их присылали из США и после первого же сезона выращивания я поняла, что этот сортотип тыквы со мной останется навсегда.

Традиционно Моранга используется в Бразилии для приготовления блюда под названием Camarão na moranga, что означает «креветки в тыкве». «Моранга» на бразильском и португальском языках означает просто «тыква». Вероятно, в Бразилии существует несколько сортов из группы Моранга, но мне о них ничего не известно.

Плоды у Мранги округлые, сильно-приплюснутые, с выраженными долями, от светло-розового до лососевого цвета. Мякоть очень плотная, толстая, желто-оранжевая. При запекании становится очень нежной бархатистой. Кожицу также можно есть: она остается чуть тверже мякоти, но не жесткая. Тыква очень урожайная. Один куст может дать 5–7 плодов очень удобного порционного размера.

Группа Баттеркап

Сортовая группа Баттеркап («чашка с маслом») характеризуется средне-мелкими размерами (1.6–1.7 кг), форма уплощенная, поперечная, широкая, эллиптически-прямоугольная. Цвет кожуры темно-зеленый, иногда со светло-зелеными полосами. Плоды похожи на плоды группы Тюрбан, но часть «головы» очень слабо выраженная. Если смотреть на плод снизу, то он похож на цветок… Мякоть оранжевая, хорошего качества, сладкая и с ореховым вкусом. Эта группа очень популярна в Новой Зеландии и в Японии (известная как Кабоча). Растения полукустарниковые. Пестрые листья отсутствуют.

В 1937 году в книге «Овощи Нью-Йорка» сорту из этой группы был присвоен знак качества за мягкий вкус, кремовую текстуру и компактные размеры.

Баттеркап

Регион происхождения: США

Размер плодов: 1–3 кг

Срок созревания: 95 дней

Синонимы и названия на других языках: Buttercup

Этот сорт начал свою историю в 1925 году в США, на университетской экспериментальной станции в Северной Дакоте. Вероятно, в результате переопыления между другими сортами выросло растение с необычными плодами, которое заметил доктор Альберт Ф. Йегер. Он сохранил семена и стал проводить с этой разновидностью тыквы селекционные работы. Он специально выводил сорт тыквы, который мог заменить сладкую картошку или батат, который плохо растет в зоне умеренного климата.

В 1931 году сорт был выпущен на рынок под названием Баттеркап.

Кабоча

Регион происхождения: Япония

Размер плодов: 1–3 кг

Срок созревания: 95 дней

Синонимы и названия на других языках: кури кабоча, хаку-хаку, kuri cabocha, haku haku, Cabocha

Кабоча – японский сортотип тыквы, который в последние годы, благодаря Интернету, стал очень популярен, как и австралийские сорта.

В Японии тыкву кабоча традиционно едят во время зимнего солнцестояния с фасолью сируко или адзуки в сладком супе, т. к. считается, что это помогает укрепить иммунную систему и предотвратить простуду в зимние месяцы.

Название «кури кабоча» указывает на то, что эта тыква похожа на традиционные в Японии каштаны, как и тыква Учики Кури.

Эта тыква дорого стоит на японском рынке, поэтому в 1980-х годах она была завезена в маленькую островную страну Тонго в Океании. С тех пор этот сорт тыквы стал основным экспортным товаром Тонго, и основная часть поставок идет в Корею и Японию. Удивительно, как простая тыква помогает существованию целого государства!

Легенда гласит, что португальские исследователи завезли тыкву кабоча в Японию в середине 16 века, и ошибочно считалось, что тыква прибыла из Камбоджи, потому что это было последнее место, которое посетили исследователи. Они назвали тыкву «Cambodia abóbora», а японцы переименовали в Кабоча.

Плоды у Кабочи округлые, слегка приплюснутые; кора почти гладкая, бывает зеленого, оранжевого, голубоватого цветов, с белыми крапинками и полосками. Размер плодов порционный до 3 кг. Тыквы с таким размером в наше время наиболее популярны. Мякоть желто-оранжевая.

Группа Наггет

Группа Наггет – относительно новая группа, которая в настоящее время широко распространена в США. Скороспелые двухцветные плоды, которые в незрелом виде – желтые, при созревании становятся оранжевыми. Плоды плоско-шаровидные, от среднего до мелкого размера. Мякоть оранжевого цвета. Тыква хорошо хранится. Растения полукустарниковые; обычно формируется одна короткая плеть, но все плоды концентрируются ближе к ее основанию.

В российских магазинах есть несколько сортов, которые относятся к этой перспективной группе, например, Амазонка, Виндзор, Улыбка и другие. Если у вас небольшой огород, вы любите зимние сорта тыквы, которые долго хранятся, желательно порционного размера, то обратите на них внимание. Также эти сорта подходят для выращивания в контейнерах. Я думаю, что за ними будущее!

Улыбка

Раннеспелый сорт Улыбка был включен в Госреестр в 1998 году. Период от полных всходов до уборки – 85 дней. Растение кустовой формы, образует до 6 коротких побегов. Главная плеть короткая (до 1 м). Лист среднего размера, светло-зеленый, с желтой мозаикой, почковидный. Плод шаровидный, слабосплюснутый, гладкий до слабосегментированного. Одновременно формирует на одном растении до 7 плодов массой 0.7–1.0 кг. Окраска фона ярко-оранжевая, рисунок – слегка заметные белые полосы. Кора средней толщины, кожистая, на разрезе оранжевая. Мякоть ярко-оранжевая, средней толщины, хрустящая, сладкая, малосочная, с дынным ароматом. Содержание сухого вещества 13.7 %, общего сахара – 7.8 %, каротина 10.0 мг на 100 г сырого вещества. Транспортабельный, формирует хороший урожай в годы с недостаточным поступлением тепла, устойчив к засухе.

Амазонка

Сорт Амазонка включен в Госреестр в 2009 году. Среднеспелый. Растение плетистое. Лист среднего размера, темно-зеленый. Плод округлый, сегментированный, гладкий, массой 2.8–4.7 кг. Окраска коры темно-кремовая, без рисунка. Мякоть оранжевая, тонкая, крахмалистая, средней плотности и сочности. Транспортабельный. Плоды сохраняют товарные качества в течение 120–130 дней после съема.

Две последние группы сортов крупноплодной тыквы в России пока не встречаются и очень редки в Европе. В основном их выращивают на родине происхождения – в Латинской Америке.

Группа Зипинка

Слово «зипинка» (zipinka) на языке индейцев кечуа обозначает «бородавки». Плоды сорта Зипинка желудевидные, мелкие (0.7–1.3 кг), с обильными бородавками. При созревании цвет варьируется от коричневого, темно-зеленого до серого. Отличается твердой толстой кожурой (2.6–3.5 мм). Это самая толстая кожура среди